షుల్లో మెల్నా యొక్క రెసిపీ (వోట్ పాన్కేక్లు మారి జాతీయ వంటకం). క్యాలరీ, రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ.

కావలసినవి షుల్లో మెల్నా (వోట్ పాన్కేక్లు - మారి జాతీయ వంటకం)

వోట్ పిండి78.0 (గ్రా)
చక్కెర5.0 (గ్రా)
పాలు ఆవు180.0 (గ్రా)
ఈస్ట్3.0 (గ్రా)
టేబుల్ ఉప్పు3.0 (గ్రా)
పంది కొవ్వు10.0 (గ్రా)
వెన్న10.0 (గ్రా)
తయారీ విధానం

35-40 ° C (మొత్తం ద్రవ మొత్తంలో 60-70%) ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసిన పాలు లేదా నీటిలో, నీటిలో పలుచన మరియు వడకట్టిన ఈస్ట్ జోడించండి, sifted వోట్ పిండిని చేర్చండి (ప్రమాణంలో 55-60%), కలపండి ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు మరియు 25-35 ° C ఉష్ణోగ్రత ఉన్న గదిలో 2-3 గంటల పాటు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఉంచండి. డౌ వాల్యూమ్ పెరిగినప్పుడు, మిగిలిన పాలు లేదా నీరు, ఉప్పు, పంచదార, మిగిలిన పిండిని వేసి 50-60 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, పిండి కదిలిస్తుంది (నలిగినది). పాన్‌కేక్‌లను సురక్షితమైన మార్గంలో వండుకోవచ్చు. పాన్కేక్‌లు రెండు వైపులా వేడిచేసిన కాస్ట్-ఐరన్ పాన్లలో కాల్చబడతాయి, కరిగిన బేకన్‌తో గ్రీజు చేయబడతాయి. పాన్కేక్లు 2-3 ముక్కలుగా విడుదల చేయబడతాయి. వెన్న లేదా వనస్పతి లేదా సోర్ క్రీంతో వడ్డించడం.

అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.

పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.

100 గ్రాముల తినదగిన భాగానికి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది.
పోషకాలుమొత్తమునార్మ్ **100 గ్రాములలో కట్టుబాటు%100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు%100% సాధారణం
కేలరీల విలువ195.4 కిలో కేలరీలు1684 కిలో కేలరీలు11.6%5.9%862 గ్రా
ప్రోటీన్లను5.5 గ్రా76 గ్రా7.2%3.7%1382 గ్రా
ఫాట్స్10.5 గ్రా56 గ్రా18.8%9.6%533 గ్రా
పిండిపదార్థాలు21 గ్రా219 గ్రా9.6%4.9%1043 గ్రా
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు50.2 గ్రా~
అలిమెంటరీ ఫైబర్1.6 గ్రా20 గ్రా8%4.1%1250 గ్రా
నీటి74.2 గ్రా2273 గ్రా3.3%1.7%3063 గ్రా
యాష్8.6 గ్రా~
విటమిన్లు
విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ50 μg900 μg5.6%2.9%1800 గ్రా
రెటినోల్0.05 mg~
విటమిన్ బి 1, థియామిన్0.2 mg1.5 mg13.3%6.8%750 గ్రా
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్0.3 mg1.8 mg16.7%8.5%600 గ్రా
విటమిన్ బి 4, కోలిన్15.5 mg500 mg3.1%1.6%3226 గ్రా
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్0.3 mg5 mg6%3.1%1667 గ్రా
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్0.2 mg2 mg10%5.1%1000 గ్రా
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్19.1 μg400 μg4.8%2.5%2094 గ్రా
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్0.3 μg3 μg10%5.1%1000 గ్రా
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్0.5 mg90 mg0.6%0.3%18000 గ్రా
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్0.04 μg10 μg0.4%0.2%25000 గ్రా
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 గ్రా
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్2.5 μg50 μg5%2.6%2000 గ్రా
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ1.913 mg20 mg9.6%4.9%1045 గ్రా
నియాసిన్1 mg~
సూక్ష్మపోషకాలు
పొటాషియం, కె158 mg2500 mg6.3%3.2%1582 గ్రా
కాల్షియం, Ca.115.3 mg1000 mg11.5%5.9%867 గ్రా
మెగ్నీషియం, Mg23.2 mg400 mg5.8%3%1724 గ్రా
సోడియం, నా44.2 mg1300 mg3.4%1.7%2941 గ్రా
సల్ఫర్, ఎస్43.9 mg1000 mg4.4%2.3%2278 గ్రా
భాస్వరం, పి156.9 mg800 mg19.6%10%510 గ్రా
క్లోరిన్, Cl844.1 mg2300 mg36.7%18.8%272 గ్రా
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్
అల్యూమినియం, అల్34.4 μg~
ఐరన్, ఫే0.6 mg18 mg3.3%1.7%3000 గ్రా
అయోడిన్, నేను6.6 μg150 μg4.4%2.3%2273 గ్రా
కోబాల్ట్, కో1.3 μg10 μg13%6.7%769 గ్రా
మాంగనీస్, Mn0.2663 mg2 mg13.3%6.8%751 గ్రా
రాగి, కు115 μg1000 μg11.5%5.9%870 గ్రా
మాలిబ్డినం, మో.8.4 μg70 μg12%6.1%833 గ్రా
ఒలోవో, Sn8.9 μg~
సెలీనియం, సే1.4 μg55 μg2.5%1.3%3929 గ్రా
స్ట్రోంటియం, సీనియర్.11.7 μg~
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్37.8 μg4000 μg0.9%0.5%10582 గ్రా
క్రోమ్, Cr1.4 μg50 μg2.8%1.4%3571 గ్రా
జింక్, Zn0.5947 mg12 mg5%2.6%2018 గ్రా
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్14.1 గ్రా~
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు)3.9 గ్రాగరిష్టంగా 100
స్టెరాల్స్
కొలెస్ట్రాల్3.3 mgగరిష్టంగా 300 మి.గ్రా

శక్తి విలువ 195,4 కిలో కేలరీలు.

షుల్లో మెల్నా (వోట్ పాన్కేక్లు - మారి జాతీయ వంటకం) విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 13,3%, విటమిన్ బి 2 - 16,7%, కాల్షియం - 11,5%, భాస్వరం - 19,6%, క్లోరిన్ - 36,7%, కోబాల్ట్ - 13%, మాంగనీస్ - 13,3%, రాగి - 11,5%, మాలిబ్డినం - 12%
  • విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
  • విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
  • కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
  • భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
  • క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
  • కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
  • మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
  • రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
  • మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు వంటకం యొక్క రసాయన సమ్మేళనం షులియో మెల్నా (వోట్ పాన్కేక్లు - మారి జాతీయ వంటకం) PER 100 గ్రా
  • 369 కిలో కేలరీలు
  • 399 కిలో కేలరీలు
  • 60 కిలో కేలరీలు
  • 109 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
  • 841 కిలో కేలరీలు
  • 661 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 195,4 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి షులో మెల్నా (వోట్ పాన్కేక్లు - ఒక మారి జాతీయ వంటకం), రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు

సమాధానం ఇవ్వూ