స్పినాచ్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

బచ్చలికూరను ఒక కారణం కోసం "సూపర్ ఫుడ్" గా పరిగణిస్తారు - మరింత పోషకమైన మరియు విటమిన్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను కనుగొనడం కష్టం. బచ్చలికూర నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడం ఇక్కడ ఉంది.

బచ్చలికూర చరిత్ర

బచ్చలికూర ఒక ఆకుపచ్చ హెర్బ్, ఇది కేవలం ఒక నెలలో పండిస్తుంది. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, బచ్చలికూర నిజానికి ఒక కూరగాయ, ఆకుపచ్చ కాదు.

పర్షియా బచ్చలికూర యొక్క జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇక్కడ దీనిని ప్రత్యేకంగా పెంచారు. ఈ మొక్క మధ్య యుగాలలో ఐరోపాకు వచ్చింది. ఈ మొక్క కాకసస్, ఆఫ్ఘనిస్తాన్, తుర్క్మెనిస్తాన్ లోని అడవిలో కనిపిస్తుంది. అరబ్ దేశాలలో, మన దేశంలో క్యాబేజీ ఉన్నంతవరకు బచ్చలికూర ఒక పంటకు ముఖ్యమైనది; ఇది చాలా తరచుగా మరియు ఏ రూపంలోనైనా తింటారు.

పాలకూర రసాన్ని ఫుడ్ కలరింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు, దీనిని క్రీమ్‌లు, ఐస్ క్రీం, కుడుములు కోసం పిండి మరియు పాస్తా కూడా కలుపుతారు.

స్పినాచ్

అమెరికన్ కార్టూన్ నుండి నావికుడు పొపాయ్ గురించి బచ్చలికూర గురించి చాలా మంది తెలుసుకున్నారు. ప్రధాన పాత్ర అన్ని క్లిష్ట పరిస్థితులలో తయారుగా ఉన్న బచ్చలికూరను తిన్నది మరియు వెంటనే తనను తాను బలంతో రీఛార్జ్ చేసుకొని సూపర్ పవర్స్ సంపాదించింది. ఈ రకమైన ప్రకటనలకు ధన్యవాదాలు, ఈ కూరగాయ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు బచ్చలికూర ఉత్పత్తిదారులు పాపేకు ఒక స్మారక చిహ్నాన్ని కూడా నిర్మించారు.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

  • బచ్చలికూర యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 23 కిలో కేలరీలు
  • కొవ్వు 0.3 గ్రాములు
  • ప్రోటీన్ 2.9 గ్రాములు
  • కార్బోహైడ్రేట్లు 2 గ్రాములు
  • నీరు 91.6 గ్రాములు
  • డైటరీ ఫైబర్ 1.3 గ్రాములు
  • సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు 0.1 గ్రాములు
  • మోనో- మరియు 1.9 గ్రాముల డైసాకరైడ్లు
  • నీరు 91.6 గ్రాములు
  • అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు 0.1 గ్రాములు
  • విటమిన్లు ఎ, బి 1, బి 2, బి 5, బి 6, బి 9, సి, ఇ, హెచ్, కె, పిపి, కోలిన్, బీటా కెరోటిన్
  • ఖనిజాలు పొటాషియం (774 మి.గ్రా.), కాల్షియం (106 మి.గ్రా.), మెగ్నీషియం (82 మి.గ్రా.), సోడియం (24 మి.గ్రా.),
  • భాస్వరం (83 మి.గ్రా), ఐరన్ (13.51 మి.గ్రా).

బచ్చలికూర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

స్పినాచ్

పాలకూర చాలా పోషకమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది సాధారణ ఆకుకూరలతో పోలిస్తే చాలా ఆశ్చర్యకరమైనది. విషయం ఏమిటంటే కూరగాయలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ - యువ బటానీలు మరియు బీన్స్ మాత్రమే ఎక్కువ కలిగి ఉంటాయి. ఈ కూరగాయల ప్రోటీన్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం సంతృప్తి చెందుతుంది.

బచ్చలికూర పొటాషియం, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ కంటెంట్ కోసం రికార్డును కలిగి ఉంది. రక్తహీనత ఉన్నవారికి మరియు అనారోగ్యం తరువాత కోలుకునే కాలంలో ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. బచ్చలికూర తేలికపాటి శోథ నిరోధక, భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీనివల్ల ఇది ఎడెమాకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

పాలకూరలో చాలా అయోడిన్ కూడా ఉంది, ఇది నీరు మరియు ఆహారం తగినంత అయోడైజేషన్ లేని ప్రాంతాల నివాసితులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. మీ ఆహారంలో పాలకూరను చేర్చడం వల్ల ఈ సూక్ష్మపోషకంలో లోపాలను భర్తీ చేయవచ్చు.

అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ పేగు చలనశీలతను పెంచడానికి, మలబద్దకంతో పోరాడటానికి మరియు బరువు తగ్గేటప్పుడు జీవక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ ఫైబర్స్ పేగులలో ఉబ్బిపోయి మీకు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తాయి.

అన్ని ఆకుపచ్చ ఆకులు క్లోరోఫిల్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి బచ్చలికూర మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తం మరియు పిత్తాన్ని గట్టిపడకుండా నిరోధిస్తుంది. గర్భిణీ స్త్రీలకు, శాఖాహారులకు బచ్చలికూర చాలా ఉపయోగపడుతుంది.

బచ్చలికూర హాని

స్పినాచ్

కూరగాయల కూర్పులో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉండటం వల్ల, గౌట్ మరియు రుమాటిజం, తీవ్రమైన కడుపు పుండుతో బాధపడేవారికి దీనిని తినడం నిషేధించబడింది. ఆహారంలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం పెరిగిన మొత్తంలో యురోలిథియాసిస్ మరియు కొలెలిథియాసిస్, సిస్టిటిస్ యొక్క తీవ్రతరం అవుతుంది.

చిన్నపిల్లలకు అదే కారణంతో బచ్చలికూర ఇవ్వడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు - శిశువు యొక్క ప్రేగులకు అలాంటి ఆహారాన్ని ఎదుర్కోవడం ఇప్పటికీ కష్టం. మొక్క యొక్క చాలా చిన్న ఆకులలో అన్ని ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం తక్కువగా ఉంటుంది.

బచ్చలికూరలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ గ్యాస్ మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతుంది - కాబట్టి చిన్న భాగాలలో తినడం మంచిది. థైరాయిడ్ గ్రంథితో సమస్యల కోసం, నిపుణుడిని సంప్రదించిన తరువాత బచ్చలికూర తినడం మంచిది. అయోడిన్‌తో కూరగాయల సంతృప్తత వ్యాధి యొక్క కోర్సుపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

In షధం లో బచ్చలికూర వాడకం

స్పినాచ్

Medicine షధం లో, బచ్చలికూర తరచుగా చికిత్సా ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, బచ్చలికూర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడింది.

వృద్ధులకు పాలకూర ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది: ఈ కూరగాయలో బీటా కెరోటిన్ మరియు లూటిన్ కంటి అలసటను తగ్గిస్తాయి మరియు రెటీనా క్షీణత, రెటీనాలో వయస్సు-సంబంధిత మార్పులు, అలాగే మానిటర్ వద్ద శ్రమతో పని చేయడం వల్ల దృష్టి లోపం రాకుండా నిరోధించవచ్చు. ఉపయోగకరమైన మైక్రోఎలిమెంట్‌ల కంటెంట్ పరంగా, పాలకూర క్యారెట్‌ల తర్వాత రెండవ స్థానంలో ఉంది.

బచ్చలికూర రసాన్ని పేగు చలనశీలతను పెంచే తేలికపాటి భేదిమందుగా తీసుకుంటారు. అలాగే, రసం నోరు శుభ్రం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు - చిగుళ్ళ వ్యాధి చికిత్సకు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావం సహాయపడుతుంది.

వంటలో బచ్చలికూర వాడకం

బచ్చలికూరను తాజాగా, ఉడకబెట్టి, తయారుగా మరియు ప్రతిచోటా కలుపుతారు: సాస్, సూప్, సలాడ్, క్యాస్రోల్స్ మరియు కాక్టెయిల్స్ లో కూడా. తాజా బచ్చలికూర చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మరియు వేడి వంటకాలకు జోడించినప్పుడు, ఆకుకూరలు చాలా చివరలో వేయబడతాయి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ విటమిన్లను కాపాడటానికి కొద్దిసేపు ఉడికిస్తారు.

బచ్చలికూరతో రెడీమేడ్ వంటలను వెంటనే తినడం మంచిది మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకూడదు, ఎందుకంటే బచ్చలికూర కూర్పులోని నైట్రిక్ యాసిడ్ లవణాలు చివరికి ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన నత్రజని లవణాలుగా రూపాంతరం చెందుతాయి.

బచ్చలికూరతో స్పఘెట్టి

స్పినాచ్

బచ్చలికూర అదనంగా సాధారణ స్పఘెట్టి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. డిష్ చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది.

కావలసినవి

  • పాస్తా (పొడి) - 150 gr
  • బచ్చలికూర - 200 gr
  • క్రీమ్ తాగడం - 120 మి.లీ.
  • చీజ్ (హార్డ్) - 50 గ్రా
  • ఉల్లిపాయ - సగం ఉల్లిపాయ
  • పుట్టగొడుగులు (ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - 150 gr
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
  • రుచి ఉప్పు
  • వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒక చెంచా

తయారీ

  1. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు సగం రింగులు మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను టెండర్ వరకు వేయించాలి. బచ్చలికూర వేసి, కుట్లుగా కట్ చేసి, కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  2. తరువాత క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోసి, తురిమిన జున్ను వేసి బాగా కలపాలి. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, జున్ను కరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  3. ఈ సమయంలో, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం స్పఘెట్టిని నీటిలో ఉడకబెట్టండి. వడ్డించే ముందు బచ్చలికూర సాస్‌తో స్పఘెట్టిని కదిలించండి లేదా పైన ఉంచండి.

సమాధానం ఇవ్వూ