చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - ప్రయోజనం లేదా హాని

“చక్కెర లేకుండా” అందమైన మరియు గర్వించదగిన శాసనం కలిగిన సాంప్రదాయ జామ్ (అదనపు చక్కెరతో) జామ్‌కు బదులుగా కొనడం సులభం అని అనిపించవచ్చు? కూర్పులో ఒకే గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఉండనందున, మనకు బొమ్మకు మరియు శరీరానికి కనీసం హానిచేయని ఒక ఉత్పత్తి ఉంది. కానీ, అది మారినప్పుడు, ఈ బారెల్ లేపనంలో ఒక ఫ్లైని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అంటారు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, దీని హాని అంత స్పష్టంగా లేదు, వారి సంఖ్య గురించి పట్టించుకునే వారి పట్టికలో ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి. ఇది పూర్తిగా హానిచేయనిది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉందని తెలుస్తోంది. ఇది తీపి, ఉద్ధరించడం మరియు సాధారణ చక్కెర వంటి కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండదు. అయితే, అన్నీ అంత సులభం కాదు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క హాని ఎలా వ్యక్తమవుతుంది? గ్రహించినప్పుడు, రుచి మొగ్గలు ఒక సంకేతాన్ని ఇస్తాయి. మాధుర్యం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఇన్సులిన్ యొక్క పదునైన మరియు తీవ్రమైన ఉత్పత్తి ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర స్థాయి పడిపోతుంది, మరియు కడుపుకు కార్బోహైడ్రేట్లు సరఫరా చేయబడవు.

చక్కెర అంటే ఏమిటి

పాఠశాల కెమిస్ట్రీ యొక్క ప్రాథమిక కోర్సును మనం గుర్తుచేసుకుంటే, సుక్రోజ్ అనే పదార్థాన్ని చక్కెర అంటారు. ఇది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, నీటిలో (ఏ ఉష్ణోగ్రతలోనైనా) పూర్తిగా కరుగుతుంది. ఈ లక్షణాలు సుక్రోజ్‌ను దాదాపు అన్ని రంగాల్లోనూ ఉపయోగపడతాయి - ఇది మోనో-పదార్ధంగా మరియు రాజ్యాంగ వంటలలో ఒకటిగా తింటారు.

మీరు కొంచెం లోతుగా త్రవ్విస్తే, రసాయన నిర్మాణాన్ని బట్టి చక్కెరను అనేక గ్రూపులుగా విభజించారని మీరు గుర్తు చేసుకోవచ్చు: మోనోశాకరైడ్లు, డైసాకరైడ్లు, పాలిసాకరైడ్లు.

మోనోశాకరైడ్లు

ఇవి ఖచ్చితంగా ఎలాంటి చక్కెర యొక్క ప్రాథమిక అంశాలు. వారి విలక్షణమైన లక్షణం ఏమిటంటే, శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే అవి మూలకాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఇవి కుళ్ళిపోవు మరియు మారవు. ప్రసిద్ధ మోనోశాకరైడ్లు గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ (ఫ్రక్టోజ్ గ్లూకోజ్ ఐసోమర్).

డిసాకరైడ్లు

పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది రెండు మోనోశాకరైడ్లను కలపడం ద్వారా ఏర్పడుతుంది. ఉదాహరణకు, సుక్రోజ్ (ఇందులో మోనోశాకరైడ్లు ఉన్నాయి - ఒక గ్లూకోజ్ అణువు మరియు ఒక ఫ్రక్టోజ్ అణువు), మాల్టోస్ (రెండు గ్లూకోజ్ అణువులు) లేదా లాక్టోస్ (ఒక గ్లూకోజ్ అణువు మరియు ఒక గెలాక్టోస్ అణువు).

పోలిసాహరిడా

ఇవి అధిక పరమాణు బరువు కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి మోనోశాకరైడ్లను భారీ మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, స్టార్చ్ లేదా ఫైబర్.

చక్కెర అధిక కేలరీల కార్బోహైడ్రేట్ (380 గ్రాముకు 400-100 కిలో కేలరీలు), ఇది శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. అదే సమయంలో, తోటలో పెరిగే లేదా సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లో రెక్కలలో వేచి ఉన్న ఏదైనా ఆహార ఉత్పత్తిలో చక్కెర ఒక రూపంలో లేదా మరొకటి (సహజమైన, జోడించిన, దాచిన) ఉంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి

“చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అంటే ఏమిటి” మరియు “చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం హానికరం” అనే ప్రశ్న ఒకే సమయంలో ఒక వ్యక్తిలో కనిపిస్తుంది. సాధారణంగా, ప్రజలు రెండు సందర్భాల్లో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయానికి వస్తారు: మీరు ఆహారంలో ఉన్నారు మరియు కఠినమైన క్యాలరీ రికార్డును ఉంచండి లేదా కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యల కారణంగా, మీ చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించాలని లేదా దాన్ని పూర్తిగా తొలగించాలని నిపుణుడు సిఫార్సు చేశారు.

అప్పుడు ఒక స్వీటెనర్ దృష్టికి వస్తుంది. స్వీటెనర్ అనేది ఆహారంలో చక్కెర స్థానాన్ని పొందగలదని అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు లోతైన జ్ఞానం అవసరం లేదు. అదే సమయంలో, రుణం తీసుకోవడం అంత సులభం కాదు - సబ్బు కోసం ఒక అవలోకనాన్ని మార్పిడి చేయడానికి ఎవరూ ఆసక్తి చూపరు, కానీ చివరికి మరింత “పరిపూర్ణమైన” ఉత్పత్తిని పొందటానికి. దీని లక్షణాలు సాధ్యమైనంత చక్కెరతో సమానంగా ఉండాలి (తీపి రుచి, నీటిలో అధిక ద్రావణీయత), కానీ అదే సమయంలో, ఇది శరీరానికి విలక్షణమైన సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి (ఉదాహరణకు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది అని నమ్ముతారు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపదు).

ఇలాంటి లక్షణాలతో కూడిన ఉత్పత్తి పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరిలో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కనుగొనబడింది. కాన్స్టాంటిన్ ఫాల్బర్గ్ దృష్టిని ఆకర్షించిన సాచారిన్, చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది (ఇది మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో ముఖ్యంగా ఉపయోగపడింది). అనేక దశాబ్దాల తరువాత, శాస్త్రవేత్తలు చక్కెర తీపి రుచి కలిగిన తెల్లటి మరణం అని ప్రపంచమంతా తెలియజేసినప్పుడు, ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు వినియోగదారుల చేతుల్లోకి పోయబడ్డాయి.

చక్కెర మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాల మధ్య తేడాలు

ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకోవాలో నిర్ణయించేటప్పుడు, ప్రత్యామ్నాయ చక్కెర యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం ఒక వ్యక్తికి నోటిలో తీపి అనుభూతిని ఇవ్వడం, కానీ గ్లూకోజ్ పాల్గొనకుండానే పొందడం అని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. చక్కెర మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఇది: చక్కెర రుచి లక్షణాలను కొనసాగిస్తున్నప్పుడు, దాని ప్రత్యామ్నాయంలో దాని కూర్పులో గ్లూకోజ్ అణువులు ఉండవు.

అదనంగా, మానవ ఆహారంలో గౌరవప్రదమైన స్థానం కోసం "ప్రత్యర్థులు" తీపి స్థాయి ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటారు. అత్యంత సాధారణ చక్కెరతో పోలిస్తే, ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా గొప్ప తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి (స్వీటెనర్ రకాన్ని బట్టి, అవి పదుల సంఖ్యలో, మరియు కొన్నిసార్లు చక్కెర కంటే వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి), ఇవి మీకు ఇష్టమైన కాఫీ కప్పులో గణనీయంగా తగ్గుతాయి , మరియు, తదనుగుణంగా, డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ (కొన్ని రకాల ప్రత్యామ్నాయాలు సున్నా కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి).

స్వీటెనర్ల రకాలు

కానీ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఒకదానికొకటి శక్తి విలువలో మాత్రమే కాకుండా, సూత్రప్రాయంగా, మూలం (కొన్ని రకాలు ప్రయోగశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, మరికొన్ని సహజమైనవి). మరియు ఈ కారణంగా, అవి మానవ శరీరాన్ని వివిధ మార్గాల్లో ప్రభావితం చేస్తాయి.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

• సార్బిటాల్సార్బిటాల్‌ను దాని ఉపయోగంలో రికార్డ్ హోల్డర్‌గా పిలుస్తారు - ఇది ఆహార పరిశ్రమలో (చూయింగ్ గమ్‌లు, సెమీ-ఫినిష్డ్ మాంసం ఉత్పత్తులు, శీతల పానీయాలు) మరియు సౌందర్య మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో చురుకుగా ప్రవేశపెట్టబడింది. ప్రారంభంలో, డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు “ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకోవాలి” అనే ప్రశ్నను కూడా ఎదుర్కోలేదు - వాస్తవానికి, సార్బిటాల్! కానీ కొద్దిసేపటి తరువాత, నివారణ మొదటి చూపులో కనిపించినంత సార్వత్రికమైనది కాదని తేలింది. మొదట, సార్బిటాల్ కేలరీలలో చాలా ఎక్కువ, మరియు రెండవది, ఇది బలమైన తీపి లక్షణాలను కలిగి ఉండదు (ఇది చక్కెర కంటే దాదాపు 40% తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది). అదనంగా, మోతాదు 40-50 గ్రాలో మించి ఉంటే, అది వికారం యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

  సోర్బిటాల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 3,54 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• జిలిటోల్ఈ సహజ స్వీటెనర్ మొక్కజొన్న కాబ్స్, చెరకు కాండాలు మరియు బిర్చ్ కలప నుండి సేకరించబడుతుంది. చాలా మంది ఈ రకమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కోసం ప్రచారం చేస్తున్నారు ఎందుకంటే దీనికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై దాని ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి. రోజువారీ ప్రమాణం 40-50 గ్రా మించి ఉంటే, అది కడుపు నొప్పిని రేకెత్తిస్తుంది.

  జిలిటోల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 2,43 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• కిత్తలి సిరప్సిరప్ తేనె లాంటిది, అయినప్పటికీ ఇది తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి కంటే తక్కువ మందంగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. కిత్తలి సిరప్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను మరియు ఆహారాన్ని తియ్యగల ఆకట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది (మరియు, ఏదైనా - ఉత్పత్తి నీటిలో ఖచ్చితంగా కరుగుతుంది కాబట్టి) - ఇది చక్కెర కంటే దాదాపు రెండింతలు తియ్యగా ఉంటుంది. కానీ ఈ స్వీటెనర్ వారానికి 1-2 సార్లు కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించకూడదని మరియు పిత్తాశయం మరియు కాలేయ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు-మరియు పూర్తిగా తిరస్కరించాలని సూచించారు.

  కిత్తలి సిరప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ -3,1 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• స్టెవియాఈ సహజ స్వీటెనర్ మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాలో సాధారణంగా ఉండే ఒక మొక్క యొక్క రసం కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం చాలా బలమైన తీపి లక్షణాలు (స్టెవియా సారం చక్కెర కంటే వంద రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది). సహజ మూలం మరియు కేలరీల కొరత ఉన్నప్పటికీ, నిపుణులు ప్రతి కిలో శరీర బరువుకు 2 mg చొప్పున అనుమతించదగిన రోజువారీ భారాన్ని మించమని సిఫార్సు చేయరు. అదనంగా, స్టెవియోసైడ్ (స్టెవియా యొక్క ప్రధాన భాగం) చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కనుక ఇది అందరికీ నచ్చకపోవచ్చు. స్టెవియా సారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 1 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

• మూసినఇది మొదటి సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది 1900 లో తిరిగి కనుగొనబడింది మరియు ప్రధాన లక్ష్యాన్ని అనుసరించింది - ఆహారం సమయంలో మధుమేహం ఉన్నవారికి జీవితాన్ని సులభతరం చేయడం. సాచరిన్ చాలా తీపి (చక్కెర కంటే అనేక వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది) - మీరు అంగీకరించాలి, చాలా పొదుపుగా ఉంటుంది. కానీ, అది ముగిసినట్లుగా, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అధిక ఉష్ణోగ్రతలను బాగా తట్టుకోదు - ఇది చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తులకు లోహం మరియు చేదు రుచిని ఇస్తుంది. అదనంగా, సాచరిన్ కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది.

  సాధారణంగా, తల్లి పాలివ్వటానికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సిఫారసు చేయబడవు. అయితే, గర్భధారణ సమయంలో. ఉదాహరణకు, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు మావిని పిండం కణజాలంలోకి దాటగల సామర్థ్యాన్ని సాచరిన్ కలిగి ఉన్నారని నమ్ముతారు. మరియు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో (యుఎస్ఎతో సహా) ఈ చక్కెర అనలాగ్ శాసన స్థాయిలో నిషేధించబడింది.

  సాచరిన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 0 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• అస్పర్టమేఈ కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సాచరిన్ కంటే సాధారణం, కాకపోతే సాధారణం. ఇది తరచుగా "ఈక్వల్" అనే వాణిజ్య పేరుతో చూడవచ్చు. పారిశ్రామికవేత్తలు దాని తీపి లక్షణాల కోసం అస్పర్టమేను ఇష్టపడతారు (ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది) మరియు తరువాత రుచి లేకపోవడం. మరియు వినియోగదారులు దాని “సున్నా క్యాలరీ” కోసం దాని గురించి ఫిర్యాదు చేశారు. అయితే, ఒకటి “కానీ” ఉంది. అస్పర్టమే అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడాన్ని ఖచ్చితంగా సహించదు. వేడిచేసినప్పుడు, అది విచ్ఛిన్నం కావడమే కాక, అధిక విషపూరిత పదార్థమైన మిథనాల్‌ను విడుదల చేస్తుంది.

  అస్పర్టమే యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 0 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• సుక్రేస్ (సుక్రోలోజ్)చక్కెర యొక్క ఈ సింథటిక్ అనలాగ్ (వాణిజ్య పేరు "స్పెండా") కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో దాదాపు సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. FDA (యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) జంతువులు మరియు మానవులకు గురికావడానికి సుక్రసైట్ మీద పదేపదే పరిశోధన నిర్వహించింది. ఈ స్వీటెనర్ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం అని బేకింగ్, మరియు చూయింగ్ గమ్ మరియు జ్యూస్‌లలో ఉపయోగించవచ్చని డిపార్ట్‌మెంట్ తేల్చింది. ఏకైక మినహాయింపు, WHO ఇప్పటికీ సిఫార్సు చేసిన రేటు 0,7 g / kg మానవ బరువును మించకూడదని సిఫార్సు చేయలేదు.

  సుక్రసైట్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 0 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

• Acesulfame-Kఈ స్వీటెనర్‌ను సునెట్ మరియు స్వీట్ వన్ అనే ఆహారాలలో చూడవచ్చు. ప్రారంభంలో (15-20 సంవత్సరాల క్రితం) ఇది USA లో నిమ్మరసం కోసం స్వీటెనర్‌గా ప్రసిద్ది చెందింది, ఆపై దీనిని చూయింగ్ గమ్, పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు, వివిధ డెజర్ట్‌లకు జోడించడం ప్రారంభించింది. ఎసిసల్ఫేమ్-కె (“కె” అంటే పొటాషియం) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు ఉపయోగించే అందరికంటే దాదాపు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అధిక సాంద్రతలలో కొంచెం చేదు రుచిని వదిలివేయవచ్చు.

  Acesulfame-K వల్ల కలిగే హాని ఇంకా చర్చనీయాంశంగా ఉంది, అయితే FDA మరియు EMEA (యూరోపియన్ మెడిసిన్స్ ఏజెన్సీ) స్వీటెనర్ యొక్క క్యాన్సర్ కారక ఆరోపణలను తిరస్కరిస్తాయి (వినియోగ ప్రమాణాలకు లోబడి-రోజుకు 15 mg / kg మానవ బరువు). ఏదేమైనా, ఎథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు అస్పార్టిక్ యాసిడ్ దాని కూర్పులో ఉన్నందున, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని చాలా మంది నిపుణులు ఒప్పించారు.

  ఎసిసల్ఫేమ్-కె యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 0 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క సహజ మూలం వంద శాతం భద్రతకు హామీ ఇస్తుందని అనుకోకండి, చక్కెర యొక్క కృత్రిమ అనలాగ్లు ఖచ్చితంగా చెడ్డవి.

ఉదాహరణకు, సోర్బిటాల్ యొక్క సానుకూల లక్షణాలలో ఒకటి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరచగల సామర్థ్యం, ​​మరియు దంత ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే సూక్ష్మజీవులను జిలిటోల్ నిరోధించగలదు. వాస్తవానికి, అనుమతించదగిన ప్రమాణాలను ఖచ్చితంగా పాటిస్తేనే ఇది సురక్షితమైన దిశలో పనిచేస్తుంది.

చక్కెర అనలాగ్ల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల గురించి ఇంటర్నెట్ సమాచారంతో నిండినప్పటికీ, నిగనిగలాడే ప్రెస్‌లోని నాగరీకమైన పోషకాహార నిపుణులు టాబ్లెట్లలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల గురించి నిరంతరం మాట్లాడుతుండగా, ఈ విషయంపై ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖల నుండి అధికారిక ధృవీకరణ లేదు . ప్రత్యేక అధ్యయనాల ఫలితాలు ఉన్నాయి (ప్రధానంగా ఎలుకలపై నిర్వహించబడతాయి), ఇవి సింథటిక్ చక్కెర నకిలీల యొక్క అసురక్షితతను పరోక్షంగా సూచిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్లో ఎండోక్రినాలజిస్ట్, డేవిడ్ లుడ్విగ్, ఆల్వేస్ హంగ్రీ? రచయిత కొంతకాలం తర్వాత, సహజ ఆహారాలు (పండ్లు, బెర్రీలు, కూరగాయలు) సహజమైన మాధుర్యాన్ని అనుభూతి చెందడం ఆపివేసినందుకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను నిందించారు.

మా గట్‌లో నివసించే బ్యాక్టీరియా కృత్రిమ స్వీటెనర్లను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయలేదని యార్క్ విశ్వవిద్యాలయ సిబ్బంది అభిప్రాయపడ్డారు - ఫలితంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరు దెబ్బతింటుంది. మరియు FDA, విస్తృతంగా స్టెవియా లభ్యత ఉన్నప్పటికీ, ఈ చక్కెర అనలాగ్‌ను “సురక్షితమైనది” గా పరిగణించదు. ముఖ్యంగా, ఎలుకలపై ప్రయోగశాల ప్రయోగాలు పెద్ద పరిమాణంలో, ఇది స్పెర్మ్ ఉత్పత్తి తగ్గడానికి మరియు వంధ్యత్వానికి దారితీస్తుందని తేలింది.

మరియు సూత్రప్రాయంగా, మన శరీరం ప్రత్యామ్నాయాలను ఇష్టపడదని సంకేతాలను ఇస్తుంది. అవి గ్రహించినప్పుడు, రుచి మొగ్గలు ఒక సంకేతాన్ని ఇస్తాయి - తీపి శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఇన్సులిన్ యొక్క పదునైన మరియు తీవ్రమైన ఉత్పత్తి ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర స్థాయి పడిపోతుంది, మరియు కడుపుకు కార్బోహైడ్రేట్లు సరఫరా చేయబడవు. తత్ఫలితంగా, శరీరం ఈ “స్నాగ్” ను గుర్తుంచుకుంటుంది మరియు తరువాతిసారి చాలా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇది కొవ్వు నిల్వలకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల హాని సన్నగా ఉండాలని చూస్తున్న వారికి ముఖ్యమైనది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎవరికి కావాలి మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి ఇది సాధ్యమే

ఒక వ్యక్తి చక్కెరను వదులుకోవాలని నిర్ణయించుకోవడానికి కనీసం మూడు కారణాలు ఉన్నాయి. మొదట, వైద్య కారణాల వల్ల (ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్ నిర్ధారణ అయితే). రెండవది, బరువు తగ్గాలనే కోరిక కారణంగా (మిఠాయిల వినియోగం క్షయాల అభివృద్ధిని రేకెత్తించడమే కాకుండా, శరీర బరువు పెరుగుదలకు దారితీస్తుందని అందరికీ తెలుసు). మూడవదిగా, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి నమ్మకాలు (ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క మార్గాన్ని ప్రారంభించిన వ్యక్తులు చక్కెర ఎంత కృత్రిమమైనదో బాగా తెలుసు - చక్కెర వ్యసనం నుండి బయటపడటం చాలా కష్టం అనే వాస్తవాన్ని తీసుకోండి మందులు).

కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు హానికరం అని పేర్కొన్నారు. మరికొందరు షుగర్ అనలాగ్లను ఆమోదయోగ్యమైన మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు లేకుండా ఒక వ్యక్తికి హాని జరగదని ఖచ్చితంగా తెలుసు. పరిస్థితి యొక్క సంక్లిష్టత మనలో కొంతమంది వైద్య రికార్డులో “సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైనది” అని ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో అనేక రకాల వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి: సామాన్యమైన వికారం నుండి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు వేగవంతమైన బరువు పెరగడం వంటి సమస్యలు (అవును, ప్రత్యామ్నాయం ఆహారపు మాధుర్యాన్ని అంచనా వేసే వ్యక్తి యొక్క సామర్థ్యాన్ని అణచివేయగలదు - ఇది ఎన్ని టేబుల్ స్పూన్లు స్వీటెనర్ తింటారు).