విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
పొద్దుతిరుగుడు నూనె అనేది మొక్కల ఉత్పత్తి, ఇది నూనెగింజల పొద్దుతిరుగుడు రకాలను నొక్కడం లేదా సేకరించడం ద్వారా పొందవచ్చు. ఇది వంట మరియు కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన నూనె.
పొద్దుతిరుగుడు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినది, మరియు చారిత్రక సమాచారం ప్రకారం, ఈ ఖండంలోని నివాసులు ఐదు వేల సంవత్సరాల క్రితం మందులు మరియు రంగుల తయారీకి దాని నూనెను ఉపయోగించారు. ఈ మొక్కను పవిత్రంగా భావించారు, కానీ కృత్రిమంగా పండించలేదు.
ఇది 16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో స్పానిష్ నావికులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ ఐరోపాలో కనిపించింది. చమురు ఉత్పత్తికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మెరుగుపరిచినందుకు గొప్ప క్రెడిట్ బ్రిటిష్ వారికి చెందినది, దాని ఉత్పత్తికి మొదటి పేటెంట్లు అందుకున్నారు. నేడు పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఆహార పరిశ్రమ, medicine షధం, కాస్మోటాలజీ, వ్యవసాయం మరియు సాంకేతిక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ప్రధాన రకాలు, శుభ్రపరిచే పద్ధతులు, పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఎక్కడ ఉపయోగించారు, దాని కూర్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఎలా ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఉపయోగం కోసం ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా అనే దాని గురించి మీరు నేర్చుకుంటారు.
పొద్దుతిరుగుడు చరిత్ర
పూర్వీకులు మరచిపోయిన కాలంలో, పొద్దుతిరుగుడు పువ్వును సూర్యుడితో సంబంధం ఉన్న ఒక అలంకార మొక్కగా పరిగణించారు, దీనిని పూజించారు, సంపద, ఆరోగ్యం మరియు సంతానోత్పత్తికి ప్రతీక అయిన పవిత్ర పుష్పంగా భావించారు.
పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు పార్కులు, ఎస్టేట్లు, పొలాలలో నాటబడ్డాయి, అవి కూరగాయల తోటలను అలంకరించాయి, కాని వంట లేదా .షధం లో ఉపయోగించలేదు. మరియు 1829 లో, రష్యన్ రైతులు డానిల్ బోకరేవ్, తన తోటలో అనేక పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులను నాటి, చేతి ప్రెస్ ఉపయోగించి పొద్దుతిరుగుడు నుండి నూనెను కొట్టే మొదటి వ్యక్తిగా ప్రయత్నించారు.
పొద్దుతిరుగుడు నూనెను విజయవంతంగా వెలికితీసిన తరువాత, గ్రామంలో మొదటి క్రీము సృష్టించబడింది. 19 వ శతాబ్దం చివరలో, పొద్దుతిరుగుడు విత్తన నూనెను రష్యాలో మాత్రమే కాకుండా, యూరప్ మరియు ఇతర పాశ్చాత్య దేశాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించారు.
నేడు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఉత్పత్తి మొత్తం కూరగాయల నూనెలలో 70% ఉంటుంది మరియు ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. సుమారు 50 రకాల పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు ఉన్నాయి, కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండించే నూనె గింజల పొద్దుతిరుగుడు కూరగాయల నూనె ఉత్పత్తికి ఉపయోగించబడుతుంది.
మన కాలంలో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక ముఖ్యమైన మొక్కల ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, దీనిని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, దాని ప్రత్యేకమైన మరియు వైద్యం కూర్పును బట్టి, ఈ ఉత్పత్తి అనేక వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి మరియు నివారించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.
కూరగాయల నూనె ఉత్పత్తి సమయంలో, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ప్రాసెసింగ్ యొక్క అనేక దశల ద్వారా కావలసిన రకమైన నూనెను పొందుతాయి, ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పొద్దుతిరుగుడు నూనె రకాలు
పొద్దుతిరుగుడు నూనెను రెండు విధాలుగా పొందవచ్చు: నొక్కడం మరియు వెలికితీత ద్వారా. మొదటి ఎంపిక మరింత పర్యావరణ అనుకూలమైనది, అంతేకాక, తుది ఉత్పత్తిలో చాలా పోషకాలను సంరక్షించడం సాధ్యమవుతుంది: విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది చల్లని-నొక్కిన నూనెకు సంబంధించినది.
పుదీనాను బ్రేజియర్‌లో వేడి చేయడం ద్వారా వేడి-నొక్కిన నూనె పొందబడుతుంది, ఇది ఉత్పత్తికి కాల్చిన విత్తనాలను గుర్తుచేసే లక్షణ రుచిని ఇస్తుంది. వెలికితీత పద్ధతిలో సేంద్రీయ ద్రావకాలను ఉపయోగించడం ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ ప్రత్యేక ఎక్స్ట్రాక్టర్లలో నిర్వహించబడుతుంది, ఇందులో నూనె మరియు ద్రావకం మిశ్రమం ఉంటుంది, అలాగే ఒక ఘన ఉత్పత్తి - భోజనం ఉంటుంది.
నూనెను డిస్టిలర్లలో స్వేదనం ద్వారా పొందవచ్చు, తరువాత వడపోత ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి ఆర్థికంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, సేకరించిన ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ యాంత్రిక పద్ధతులను ఉపయోగించి పొందిన నూనె కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. ముడి (మొదట నొక్కినప్పుడు) చల్లని లేదా వేడి నొక్కిన నూనె, ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సులభంగా శుద్ధి చేయవచ్చు (వడపోత లేదా సెంట్రిఫ్యూగేషన్).
చల్లగా నొక్కినప్పుడు, చాలా విటమిన్లు మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ నూనెలో ఉంచబడతాయి, కానీ ఈ సాంకేతికత దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించబడదు, కాబట్టి పోషకాల యొక్క వాస్తవ సాంద్రత చాలా తేడా ఉంటుంది.
వేడి నొక్కడం వల్ల పుదీనాను 100 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడం జరుగుతుంది, దీని ఫలితంగా చాలా విటమిన్లు మరియు ఫైటోస్టెరాల్స్ నాశనం అవుతాయి. శుద్దీకరణ పద్ధతిని బట్టి, ఈ క్రింది రకాల నూనె వేరుచేయబడుతుంది:
శుద్ధి చేయబడలేదు.
చమురు యొక్క సాధారణ వడపోత తరువాత యాంత్రిక వెలికితీత ద్వారా పొందబడుతుంది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు గొప్ప అంబర్ రంగును కలిగి ఉంటుంది. పోషకాలు మరియు విటమిన్ల సాంద్రతలో ఇది నాయకుడు. చమురు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 3 నుండి 4 నెలల వరకు మారుతుంది.
శుద్ధి.
పూర్తి శుభ్రపరిచే చక్రాన్ని నిర్వహించడం ద్వారా శుద్ధి చేయని నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది. ఇటువంటి ఉత్పత్తులలో కనీస మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి (కొద్దిగా విటమిన్లు E, A, K దానిలో ఉంచబడతాయి మరియు విటమిన్లు B మరియు C, ఫైటోస్టెరాల్స్ పూర్తిగా నాశనం అవుతాయి). నూనె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం సుమారు 1 సంవత్సరం.
హైడ్రేటెడ్.
ఇది శుద్ధి చేయని నూనెను నీటితో చికిత్స చేయడం ద్వారా పొందిన ఉత్పత్తి, ఇది దాని నుండి భాస్వరం కలిగిన ప్రోటీన్లను మరియు భాగాలను తొలగిస్తుంది. ప్రదర్శనలో, అటువంటి నూనె శుద్ధి చేయని దానికంటే చాలా పారదర్శకంగా మరియు లేతగా ఉంటుంది మరియు శుద్ధి చేసిన దానికంటే ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఇందులో నిల్వ చేయబడతాయి. 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఘనీభవించిన.
గడ్డకట్టడం ద్వారా మైనపులను తొలగించడం ద్వారా అవి శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన నూనెల నుండి తయారవుతాయి. ఈ పద్ధతి ఉత్పత్తి మేఘం మరియు బురద ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. ఈ నూనెను ఆహార భోజనాల తయారీలో, పిల్లల ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు.
బ్లీచింగ్.
నూనె అదనపు వడపోతకు లోనవుతుంది, ఇది కెరోటినాయిడ్లు, మైనపులను తొలగిస్తుంది మరియు వేయించడానికి ఉత్తమ ఎంపిక చేస్తుంది. ఇది ఉనికిలో ఉన్న అన్ని నూనెలలో తేలికైనది.
డీడోరైజ్ చేయబడింది.
ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు వాసనకు కారణమయ్యే అన్ని భాగాలు అటువంటి నూనె నుండి తొలగించబడతాయి. ఇది వేయించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది
పొద్దుతిరుగుడు నూనె చాలా సాధారణమైన కూరగాయల నూనెలలో ఒకటి, ఇది వంటలో (వేయించడానికి, డ్రెస్సింగ్ సలాడ్లకు), ఆహార పరిశ్రమలో (కొవ్వుల తయారీకి, తయారుగా ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తిలో), అలాగే సాంకేతిక ప్రయోజనాల కోసం (సాంకేతిక ప్రయోజనాల కోసం) విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. కందెన బేరింగ్లు, సబ్బు తయారీలో, పెయింట్ మరియు వార్నిష్ పరిశ్రమలో).
పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క కూర్పు మరియు ప్రయోజనాలు
పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క కూర్పు చాలా వేరియబుల్ మరియు వివిధ రకాల పొద్దుతిరుగుడు మరియు దాని సాగు స్థలం, ఉత్పత్తిని పొందే పద్ధతి మరియు దాని శుద్దీకరణ పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో శరీరంలో సంశ్లేషణ చేయని కొవ్వులు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి మరియు బయటి నుండి రావాలి, ఫైటోస్టెరాల్స్, విటమిన్లు.
నూనె కణజాలం మరియు కణ త్వచాల పొరల సృష్టిలో, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనిలో పాల్గొనే క్రింది కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి:
- లినోలెయిక్;
- ఒలీక్;
- పాల్మిటిక్;
- స్టెరిక్;
- లినోలెనిక్;
- అరాకిడోనిక్.
పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ప్రధానంగా దాని ఒంటరితనం మరియు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఈ క్రింది విటమిన్లు శుద్ధి చేయని నూనెలో ఉన్నాయి:
- విటమిన్ ఎ (రెటినోల్). ఇది శరీర జీవక్రియలో ముఖ్యమైన భాగస్వామి. శరీరానికి తగినంతగా తీసుకోవడం వల్ల చర్మం మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను సాధారణ స్థితిలో ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది. అనేక అంతర్గత అవయవాల పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- విటమిన్ డి (కాల్సిఫెరోల్). ఇది అస్థిపంజర వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి బాధ్యత వహిస్తుంది, రికెట్స్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. తీసుకోవడం సరిపోకపోతే, థైరాయిడ్ గ్రంథి చెదిరిపోతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది. ప్రాణాంతక కణాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో విటమిన్ డి యొక్క ముఖ్యమైన పాత్రను అనేక అధ్యయనాలు నిరూపించాయి.
- విటమిన్ ఇ (టోకోఫెరోల్). ఇది రక్షిత పనితీరును కలిగి ఉంటుంది, సెల్యులార్ నిర్మాణాల ఆక్సీకరణను నివారిస్తుంది. ఇది శరీరంలో అనేక కీలక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది: ఇది లైంగిక పనితీరును నియంత్రిస్తుంది, కండరాల కణజాలం యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది, కణాల కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది, పెరిగిన రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది, మొదలైనవి.
- బి విటమిన్లు (బి 1, బి 2, బి 3, బి 5, బి 6). అవి నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల సాధారణ పనితీరును, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి, శారీరక శ్రమ, ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులను బాగా సహిస్తాయి.
మానవ శరీరానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ క్రింది వాటిలో వ్యక్తీకరించబడ్డాయి:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనిని మెరుగుపరచడం (కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం, వాస్కులర్ గోడలను బలోపేతం చేయడం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, తీవ్రమైన వాస్కులర్ మరియు హార్ట్ పాథాలజీల నుండి రక్షించడం);
- మెదడుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు (అభిజ్ఞా విధులను మెరుగుపరచడం);
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణీకరణ;
- ఎండోక్రైన్ మరియు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థలపై సానుకూల ప్రభావాలు;
- అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ (టోకోఫెరోల్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇది ఆలివ్ నూనె కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ).
పొద్దుతిరుగుడు నూనె వ్యతిరేక సూచనలు
పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఉపయోగం కోసం ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలను కలిగి లేదు, కానీ దీనిని మితంగా తీసుకోవాలి. దుర్వినియోగం అధిక బరువు ఉన్నవారి ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
కోలిలిథియాసిస్, అలెర్జీలకు గురయ్యే వ్యక్తులకు పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. మానవ ఆరోగ్యానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క హాని తక్కువ-నాణ్యత ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం వలన సంభవించవచ్చు.
పొద్దుతిరుగుడు చమురు ఎంపిక ప్రమాణం
పొద్దుతిరుగుడు నూనెను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచిన వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి - కాంతి ప్రభావంతో, ఉత్పత్తి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క గడువు తేదీ దగ్గరగా, దాని పెరాక్సైడ్ విలువ యొక్క అధిక విలువ, ఇది చమురు యొక్క ఆక్సీకరణ సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
అధిక పెరాక్సైడ్ విలువ కలిగిన ఉత్పత్తులు త్వరగా వాటి అసలు లక్షణాలను కోల్పోతాయి మరియు రాన్సిడ్ అవుతాయి. మేఘావృతం నూనె ఉత్పత్తి చెడిపోవడానికి సంకేతం. ఈ సందర్భంలో, శుద్ధి చేయని నూనెలో అవక్షేపం ఉనికిని అనుమతిస్తారు, ఎందుకంటే చాలా తరచుగా దాని భాగాలు శరీరానికి ఉపయోగపడే ఫాస్ఫోలిపిడ్లు.
కాస్మోటాలజీలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె
కూరగాయల నూనె యొక్క వైద్యం లక్షణాల కారణంగా, ఇది కాస్మోటాలజీలో తేమ మరియు పునరుత్పత్తి ఏజెంట్‌గా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అలాగే, ఈ ఉత్పత్తి జుట్టు, చర్మం, ముసుగులు, జుట్టు కండిషనర్లు, క్రీములు మరియు ఇతర సౌందర్య సహజ ఉత్పత్తులు తయారు చేస్తారు.
ఫేస్ మాస్క్ సాకే. మీకు 20 మి.లీ శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనె అవసరం, పత్తి శుభ్రముపరచు మీద వర్తించండి మరియు చర్మానికి 20 నిమిషాలు వర్తించండి. అప్పుడు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టిన శుభ్రమైన గుడ్డ తీసుకొని నూనెను తొలగించండి. తడి తువ్వాలతో అవశేష నూనెను తొలగించవచ్చు.
జుట్టు సంరక్షణ కోసం పొద్దుతిరుగుడు నూనె. పొద్దుతిరుగుడు నూనె జుట్టు నిర్మాణంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, వాటిని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో పోషిస్తుంది, వాటిని ఆరోగ్యంగా మరియు బలంగా చేస్తుంది. ఏదైనా హెయిర్ మాస్క్‌కు పొద్దుతిరుగుడు నూనె కొన్ని చుక్కలను జోడించవచ్చు.
ఇంట్లో ఏదైనా ఫేస్ మాస్క్ తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు కొన్ని చుక్కల పొద్దుతిరుగుడు నూనెను జోడించవచ్చు, ఇది చర్మాన్ని తేమగా, సాగే మరియు అందంగా చేస్తుంది.
పై ఆధారంగా, శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనె భారీ సంఖ్యలో వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణకు నిజంగా ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి అని మేము నిర్ధారించగలము.
కానీ అదే సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తిని ఈ లేదా ఆ వ్యాధి చికిత్సకు మాత్రమే నివారణగా ఉపయోగించకూడదు. పరీక్ష ఫలితాల తరువాత, ఒక వైద్యుడు మాత్రమే సమర్థవంతమైన చికిత్సను సూచించగలడు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె సంక్లిష్ట చికిత్సకు అనువైన సాధనం.