స్వీడిష్ వంటకాలు

ఆధునిక స్వీడిష్ వంటకాల చరిత్ర గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. దీనికి కారణం ఈ దేశం యొక్క గొప్ప గతం మాత్రమే కాదు, ఇది అంతులేని యుద్ధాలు మరియు భూభాగం మరియు అధికారం కోసం ఘర్షణలు. కానీ కఠినమైన వాతావరణ పరిస్థితులు, ఇది వంటలో ఉపయోగించే పదార్థాల పరిధిని గణనీయంగా తగ్గించింది. మరియు, ఫలితంగా, వారు స్వీడన్ నివాసులను కొంచెం సంతృప్తి చెందమని బలవంతం చేశారు. ఏదేమైనా, ఈ అడ్డంకులన్నీ ఉన్నప్పటికీ, నేడు ఈ రాష్ట్రం పోషకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాల ఆధారంగా ఒక సున్నితమైన, హృదయపూర్వక మరియు విలక్షణమైన వంటకాలను ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది.

స్వీడిష్ పాక సంప్రదాయాలు ప్రధానంగా డెన్మార్క్ మరియు నార్వే ప్రభావంతో ఏర్పడ్డాయని గమనించాలి. ఏదేమైనా, తరువాత, ఫ్రాన్స్, జర్మనీ మరియు టర్కీ వారి అభివృద్ధిలో భారీ పాత్ర పోషించాయి, దీనికి ధన్యవాదాలు స్వీడన్లు వంటల రుచి మరియు పోషక లక్షణాలపై మాత్రమే కాకుండా, వాటి ప్రదర్శనపై కూడా శ్రద్ధ చూపడం ప్రారంభించారు.

ప్రారంభంలో, స్వీడిష్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా లేవు. ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వకు సంబంధించిన ఉత్పత్తులపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి ఊరగాయలు, marinades, ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన మాంసాలు. మార్గం ద్వారా, పాత రోజుల్లో, టర్నిప్లు ఇక్కడ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. ప్రియమైన బంగాళాదుంప XNUMX వ శతాబ్దంలో మాత్రమే స్వీడన్ భూభాగంలో కనిపించింది మరియు తరువాత దానిని విజయవంతంగా భర్తీ చేసింది.

ఇది కాకుండా, మాంసం మరియు చేపలు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. స్వీడన్లు శతాబ్దాలుగా వారి నుండి వంటలను సిద్ధం చేస్తున్నారు, ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. అన్ని తరువాత, పశువుల పెంపకం మరియు చేపలు పట్టడం వారికి ప్రధాన చేపలు పట్టడం. మరియు కాలక్రమేణా, వ్యవసాయం వారికి జోడించబడింది. హెర్రింగ్ స్వీడన్‌లో ఇష్టమైన చేపగా పరిగణించబడుతుంది. ఆమె లేకుండా ఒక్క విందు కూడా పూర్తి కాదు. అంతేకాకుండా, స్వీడన్లకు దాని తయారీ కోసం భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు తెలుసు. ఇది ఉప్పు, ఆవాలు లేదా వైన్‌లో మెరినేట్ చేసి, పులియబెట్టి, ఉడికించి, ఓవెన్‌లో కాల్చబడుతుంది లేదా కాల్చబడుతుంది, దాని నుండి శాండ్‌విచ్‌లు మరియు అన్ని రకాల చేపల వంటకాలు తయారు చేస్తారు. పులియబెట్టిన హెర్రింగ్‌తో స్వీడిష్ రుచికరమైన ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం, ఒకసారి ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత భయంకరమైన వంటకాల జాబితాలో చేర్చబడింది.

స్వీడన్‌లో పంది మాంసం, వేట మాంసం మరియు ఆటకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. అదనంగా, పాల ఉత్పత్తులు స్వీడన్లలో, ముఖ్యంగా పాలు, జున్ను, వెన్న, కేఫీర్, పెరుగు లేదా పెరుగు వంటి వాటికి అధిక గౌరవం ఇస్తారు. తృణధాన్యాలు, పుట్టగొడుగులు, అలాగే కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఇక్కడ ఇష్టపడతారు. కానీ వారు ఆచరణాత్మకంగా సుగంధాలను ఉపయోగించరు, వాటిని విజయవంతంగా రుచికరమైన సాస్లతో భర్తీ చేస్తారు.

మార్గం ద్వారా, “బఫే” అనే భావన నిజంగా స్వీడన్ నుండి వచ్చింది. వాస్తవం ఏమిటంటే, పాత రోజుల్లో, అతిథులు చాలా కాలం పాటు వివిధ కార్యక్రమాలకు సమావేశమయ్యారు. అందువల్ల, వారికి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం వంటకాలు అందించబడ్డాయి, వీటిని చల్లని గదిలోకి తీసుకెళ్ళి పొడవైన టేబుల్‌పై ఉంచారు. అందువల్ల, ప్రతి క్రొత్తవాడు అతిధేయలను లేదా ఇతర అతిథులను ఇబ్బంది పెట్టకుండా, తనకు తానుగా అవసరమైనంత ఆహారాన్ని తీసుకోవచ్చు.

స్వీడన్‌లో ప్రాథమిక వంట పద్ధతులు:

నిజమైన స్వీడిష్ వంటకాలు ఇతర స్కాండినేవియన్ దేశాల వంటకాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి, వంటలలో ప్రకాశవంతమైన, తీపి రుచి ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, స్వీడన్లు ప్రతిచోటా మరియు ప్రతిచోటా చక్కెరను జోడించడానికి ఇష్టపడతారు మరియు దాని గురించి హృదయపూర్వకంగా గర్వపడతారు. అయితే, ఇది స్వీడన్ యొక్క ఏకైక లక్షణానికి దూరంగా ఉంది. అన్నింటికంటే, ఈ రాజ్యంలో మాత్రమే వారు అద్భుతమైన వంటకాలను మాత్రమే కాకుండా, నిజంగా ప్రత్యేకమైన లేదా అన్యదేశ వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేస్తారు. మట్టిలో కాల్చిన చికెన్ లాగా. గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, వంట చేయడానికి ముందు అది తీయబడదు, కానీ మట్టితో కప్పబడి, కడిగి, పూత పూయబడింది. ఆపై అవి చాలా సున్నితమైన కాల్చిన రుచిని ఆస్వాదించడానికి రాళ్లపై కాల్చబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, నాన్ ప్లక్డ్ ఈకలన్నీ మట్టిపై ఉంటాయి. ఈ వంటకం వైకింగ్స్ రోజుల నుండి తెలుసు.

అతనితో పాటు, స్వీడిష్ వంటకాల్లో ఇతర ఆసక్తికరమైన వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి:

సర్స్ట్రోమింగ్

గ్రావిలోహి

ఉడికించిన క్రేఫిష్

స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్

క్రిస్మస్ హామ్

వేయించిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు

స్వీడిష్ రొట్టె

లుస్కాట్

వెన్న దాల్చిన చెక్క రోల్స్

కారామెల్ కుక్క

స్వీడిష్ కేక్ “ప్రిన్సెస్”

యుల్మస్ట్

పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్