శాఖాహారం యొక్క ప్రయోజనాలు

కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం, శాఖాహారులు నైతిక, నైతిక లేదా మతపరమైన కారణాల వల్ల మారారు. ఏదేమైనా, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, శాఖాహార ఆహారం యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలను రుజువు చేస్తూ, మరింత శాస్త్రీయ ప్రచురణలు కనిపించినందున, ప్రజల అభిప్రాయాలు మారిపోయాయి. వారిలో చాలామంది ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మాంసాన్ని వదులుకోవాలని నిర్ణయం తీసుకున్నారు. పాశ్చాత్య పోషకాహార నిపుణుల ప్రచారానికి కృతజ్ఞతలు, పశ్చిమంలో జంతువుల కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క హానిని గుర్తించిన మొదటి వ్యక్తి. కానీ క్రమంగా ఈ ధోరణి మన దేశానికి చేరుకుంది.

రీసెర్చ్

శాకాహారవాదం అనేక సహస్రాబ్దాలుగా ఉంది, ప్రధానంగా బౌద్ధమతం మరియు హిందూ మతం వంటి మతాలు పాటించే దేశాలలో. అదనంగా, పైథాగరియన్తో సహా అనేక ఆలోచనా పాఠశాలల ప్రతినిధులు దీనిని అభ్యసించారు. వారు శాఖాహార ఆహారం “ఇండియన్” లేదా “పైథాగరియన్” కు అసలు పేరు పెట్టారు.

"శాఖాహారం" అనే పదాన్ని 1842 లో బ్రిటిష్ వెజిటేరియన్ సొసైటీ స్థాపనతో రూపొందించారు. ఇది "వెజిటస్" అనే పదం నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "ఉల్లాసవంతమైన, శక్తివంతమైన, మొత్తం, తాజా, ఆరోగ్యకరమైన" శారీరకంగా మరియు మానసికంగా. ఆ కాలపు శాఖాహారతత్వానికి సంబంధించిన ఫ్యాషన్ చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలను మానవులకు మాంసం యొక్క హానిని స్పష్టంగా వివరించే పరిశోధనలకు ప్రేరేపించింది. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి కొన్ని మాత్రమే.

డాక్టర్ టి. కోలిన్ కాంప్బెల్ పరిశోధన

అతను శాఖాహారులు మొదటి పరిశోధకులలో ఒకరు. అతను శిశువుల పోషణను మెరుగుపరిచేందుకు సాంకేతిక సమన్వయకర్తగా ఫిలిప్పీన్స్‌కు వచ్చినప్పుడు, అతను బాగా సంపన్నమైన పిల్లలలో కాలేయ వ్యాధి ఎక్కువగా ఉన్నట్లు దృష్టిని ఆకర్షించాడు.

ఈ సమస్యపై చాలా వివాదాలు ఉన్నాయి, అయితే అఫ్లాటాక్సిన్ అనే పదార్థం జీవించి ఉండే అచ్చు ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని త్వరలోనే స్పష్టమైంది. ఇది వేరుశెనగ వెన్నతో పాటు పిల్లల శరీరంలోకి ప్రవేశించిన టాక్సిన్.

"ధనవంతుల పిల్లలు కాలేయ క్యాన్సర్‌కు ఎందుకు గురవుతున్నారు?" అనే ప్రశ్నకు సమాధానం. డాక్టర్ కాంప్బెల్ తన సహచరులలో కోపం తెప్పించాడు. వాస్తవం ఏమిటంటే, భారతదేశం నుండి పరిశోధకుల ప్రచురణను అతను వారికి చూపించాడు. ప్రయోగాత్మక ఎలుకలను కనీసం 20% ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారంలో ఉంచి, వారి ఆహారంలో అఫ్లాటాక్సిన్‌ను జోడిస్తే, అవన్నీ క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేస్తాయని తెలిపింది. వారు తినే ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని 5% కి తగ్గిస్తే, ఈ జంతువులలో చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. సరళంగా చెప్పాలంటే, ధనవంతుల పిల్లలు ఎక్కువ మాంసం తిన్నారు మరియు దాని ఫలితంగా బాధపడ్డారు.

కనుగొన్న విషయాలను అనుమానించిన వైద్యుల సహచరులు అతని మనసు మార్చుకోలేదు. అతను యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తిరిగి వచ్చి తన పరిశోధనను ప్రారంభించాడు, ఇది సుమారు 30 సంవత్సరాల పాటు కొనసాగింది. ఈ సమయంలో, అతను ఆహారంలో ప్రారంభ దశ కణితుల పెరుగుదలను వేగవంతం చేశాడని తెలుసుకోగలిగాడు. అంతేకాక, జంతువుల ప్రోటీన్లు ఇదే విధంగా పనిచేస్తాయి, అయితే మొక్కల మూలం (సోయా లేదా గోధుమ) యొక్క ప్రోటీన్లు కణితుల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయవు.

జంతువుల కొవ్వులు క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయనే పరికల్పన అపూర్వమైన ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనానికి మరోసారి పరీక్షించబడింది.

చైనీస్ అధ్యయనం

సుమారు 40 సంవత్సరాల క్రితం, చైనా ప్రధాన మంత్రి ou ౌ ఎన్లైకి క్యాన్సర్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయింది. ఈ వ్యాధి యొక్క చివరి దశలో, ప్రతి సంవత్సరం ఎంత మంది చైనా ప్రజలు ఈ వ్యాధితో మరణిస్తున్నారో మరియు దీనిని ఎలా నివారించవచ్చో తెలుసుకోవడానికి దేశవ్యాప్తంగా అధ్యయనం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. తత్ఫలితంగా, అతను 1973-75 సంవత్సరానికి వివిధ జిల్లాల్లోని వివిధ రకాల ఆంకాలజీల నుండి మరణాల రేటును ప్రతిబింబించే ఒక రకమైన మ్యాప్‌ను పొందాడు. ప్రతి 100 వేల మందికి 70 నుండి 1212 మంది క్యాన్సర్ రోగులు ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. అంతేకాక, ఇది కొన్ని ప్రాంతాలు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల మధ్య సంబంధాన్ని స్పష్టంగా గుర్తించింది. ఇది ఆహారం మరియు వ్యాధి సంభవం మధ్య సంబంధానికి దారితీసింది.

ఈ పరికల్పనలను 1980 లలో ప్రొఫెసర్ కాంప్‌బెల్ పరీక్షించారు. కెనడియన్, ఫ్రెంచ్ మరియు ఇంగ్లీష్ పరిశోధకులతో కలిసి. ఆ సమయంలో, అధిక కొవ్వు మరియు తక్కువ ఆహార ఫైబర్ ఉన్న పాశ్చాత్య ఆహారాలు పెద్దప్రేగు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది.

నిపుణుల ఫలవంతమైన పనికి ధన్యవాదాలు, మాంసం చాలా అరుదుగా తినే ప్రాంతాలలో, ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులు ఆచరణాత్మకంగా నిర్ధారణ కాలేదని నిర్ధారించడం సాధ్యమైంది. అయితే, అలాగే హృదయనాళ, అలాగే వృద్ధాప్య చిత్తవైకల్యం మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు.

ప్రతిగా, జనాభా మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను గౌరవించే జిల్లాలలో, క్యాన్సర్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల సంభవం పెరిగింది. వాటిని అన్నింటినీ సాంప్రదాయకంగా "అధిక వ్యాధులు" అని పిలుస్తారు మరియు సరికాని పోషణ యొక్క ఫలితం.

శాఖాహారం మరియు దీర్ఘాయువు

కొన్ని శాఖాహార తెగల జీవనశైలిని వివిధ సమయాల్లో అధ్యయనం చేశారు. తత్ఫలితంగా, పెద్ద సంఖ్యలో సెంటెనరియన్లను కనుగొనడం సాధ్యమైంది, దీని వయస్సు 110 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. అంతేకాక, ఈ వ్యక్తుల కోసం, అతను ఖచ్చితంగా మామూలుగా పరిగణించబడ్డాడు, మరియు వారు తమ తోటివారి కంటే చాలా బలంగా మరియు శాశ్వతంగా మారారు. 100 సంవత్సరాల వయస్సులో, వారు మానసిక మరియు శారీరక శ్రమను చూపించారు. క్యాన్సర్ లేదా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల శాతం చాలా తక్కువగా ఉంది. వారు ఆచరణాత్మకంగా అనారోగ్యం పొందలేదు.

కఠినమైన మరియు కఠినమైన శాఖాహారం గురించి

శాకాహారంలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అదే సమయంలో, వైద్యులు షరతులతో 2 ప్రధానమైన వాటిని వేరు చేస్తారు:

• కఠినమైన… ఇది మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, చేపలు, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను కూడా తిరస్కరించడానికి అందిస్తుంది. ఇది తక్కువ సమయం (సుమారు 2-3 వారాలు) మాత్రమే కట్టుబడి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది మీ శరీరాన్ని టాక్సిన్స్ నుండి శుభ్రపరుస్తుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, బరువు తగ్గుతుంది మరియు మొత్తం శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది. కఠినమైన వాతావరణం, పేలవమైన జీవావరణ శాస్త్రం మరియు చివరకు, కొన్ని ప్రాంతాలలో వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు లేకపోవడం వంటి మన దేశంలో అటువంటి ఆహారాన్ని దీర్ఘకాలికంగా పాటించడం అసాధ్యమైనది.
• కఠినమైన, ఇది మాంసాన్ని మాత్రమే తిరస్కరించడానికి అందిస్తుంది. పిల్లలు, వృద్ధులు, నర్సింగ్ మరియు గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా అన్ని వయసుల వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ఒక వ్యక్తిని ఆరోగ్యంగా మరియు మరింత స్థితిస్థాపకంగా చేస్తుంది.

మాంసం యొక్క హాని ఏమిటి

ఇటీవల, శాస్త్రవేత్తలు మరియు వైద్యుల అభిప్రాయాలతో తమను తాము పరిచయం చేసుకున్న శాఖాహార ఆహారాన్ని అనుసరించడం ప్రారంభించిన భారీ సంఖ్యలో ప్రజలు కనిపించారు.

మరియు మా ఆహారంలో కనిపించిన తరువాత, మాంసం మనకు ఆరోగ్యం లేదా దీర్ఘాయువుని జోడించలేదని వారు నొక్కి చెప్పారు. దీనికి విరుద్ధంగా, మాంసం కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ వాడకం వల్ల కలిగే “నాగరికత యొక్క వ్యాధుల” అభివృద్ధిలో ఇది పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.

1. 1 అదనంగా, మాంసంలో విషపూరిత బయోజెనిక్ అమైన్‌లు ఉంటాయి, ఇవి రక్త నాళాలు మరియు గుండెపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు రక్తపోటును పెంచుతాయి. ఇది పూరిక్ ఆమ్లాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది గౌట్ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. నిజం చెప్పాలంటే, అవి చిక్కుళ్ళు మరియు పాలలో కనిపిస్తాయి, కానీ వేరే మొత్తంలో (30-40 రెట్లు తక్కువ).
2. 2 కెఫిన్ లాంటి చర్యతో వెలికితీసే పదార్థాలు కూడా ఇందులో వేరుచేయబడ్డాయి. ఒక రకమైన డోపింగ్ గా, వారు నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరుస్తారు. అందువల్ల మాంసం తిన్న తర్వాత సంతృప్తి మరియు ఆనందం అనుభూతి. కానీ పరిస్థితి యొక్క మొత్తం భయానకం ఏమిటంటే, అటువంటి డోపింగ్ శరీరాన్ని క్షీణిస్తుంది, ఇది ఇప్పటికే అలాంటి ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి చాలా శక్తిని ఖర్చు చేస్తుంది.
3. 3 చివరకు, పోషకాహార నిపుణులు వ్రాసే చెత్త విషయం ఏమిటంటే, శాఖాహార ఆహారంలోకి మారవలసిన అవసరాన్ని భరోసా ఇచ్చేవారు, చంపే సమయంలో జంతువుల శరీరంలోకి ప్రవేశించే హానికరమైన పదార్థాలు. వారు ఒత్తిడి మరియు భయాన్ని అనుభవిస్తారు, ఫలితంగా జీవరసాయన మార్పులు వారి మాంసాన్ని విషంతో విషం చేస్తాయి. ఆడ్రినలిన్‌తో సహా భారీ మొత్తంలో హార్మోన్లు రక్తప్రవాహంలోకి విడుదలవుతాయి, ఇవి జీవక్రియలో చేర్చబడతాయి మరియు అది తినే వ్యక్తిలో దూకుడు మరియు రక్తపోటు కనిపించడానికి దారితీస్తుంది. ప్రఖ్యాత వైద్యుడు మరియు శాస్త్రవేత్త వి. కామిన్స్కీ చనిపోయిన కణజాలంతో తయారైన మాంసం ఆహారంలో మన శరీరాన్ని కలుషితం చేసే విషాలు మరియు ఇతర ప్రోటీన్ సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉన్నాయని రాశారు.

ఒక వ్యక్తి శాకాహారి అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, సారాంశం. ఇది అతని ఆహారంలో ప్రధానంగా జన్యుపరంగా తనకు దూరంగా ఉండే ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలని చూపించిన అనేక అధ్యయనాలపై ఆధారపడింది. మరియు మానవులు మరియు క్షీరదాలు జన్యుపరంగా 90% సారూప్యత కలిగి ఉన్నాయనే వాస్తవం ఆధారంగా, జంతువుల ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వును తీసుకోవడం మంచిది కాదు. మరొక విషయం పాలు మరియు. జంతువులు తమకు హాని లేకుండా వాటిని అందజేస్తాయి. మీరు చేపలను కూడా తినవచ్చు.

మాంసం భర్తీ చేయవచ్చా?

మాంసం ప్రోటీన్, మరియు ప్రోటీన్ మన శరీరానికి ప్రధాన బిల్డింగ్ బ్లాక్. ఇంతలో, ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాక, ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, అది అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడింది, దాని నుండి అవసరమైన ప్రోటీన్లు సంశ్లేషణ చేయబడతాయి.

సంశ్లేషణకు 20 అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం, వీటిలో 12 కార్బన్, భాస్వరం, ఆక్సిజన్, నత్రజని మరియు ఇతర పదార్థాల నుండి వేరుచేయబడతాయి. మరియు మిగిలిన 8 "భర్తీ చేయలేనివి" గా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి ఆహారంతో తప్ప మరే విధంగానూ పొందలేవు.

అన్ని 20 అమైనో ఆమ్లాలు జంతు ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి. ప్రతిగా, మొక్కల ఉత్పత్తులలో, అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు ఒకేసారి చాలా అరుదుగా ఉంటాయి మరియు అవి ఉంటే, మాంసం కంటే చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి. కానీ అదే సమయంలో అవి జంతు ప్రోటీన్ కంటే మెరుగ్గా శోషించబడతాయి మరియు అందువల్ల, శరీరానికి చాలా ఎక్కువ ప్రయోజనాన్ని తెస్తాయి.

ఈ అమైనో ఆమ్లాలన్నీ చిక్కుళ్లలో కనిపిస్తాయి: బఠానీలు, సోయాబీన్స్, బీన్స్, పాలు మరియు సీఫుడ్. తరువాతి, ఇతర విషయాలతోపాటు, మాంసం కంటే 40 - 70 రెట్లు ఎక్కువ ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లు కూడా ఉన్నాయి.

శాఖాహారం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

అమెరికన్ మరియు బ్రిటిష్ శాస్త్రవేత్తల అధ్యయనాలు శాకాహారులు మాంసం తినేవారి కంటే 8-14 సంవత్సరాలు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తాయని తేలింది.

మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు ఆహార ఫైబర్ ఉండటం ద్వారా లేదా వాటి కూర్పు ద్వారా ప్రేగులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. దీని ప్రత్యేకత ప్రేగుల నియంత్రణలో ఉంటుంది. ఇది మలబద్దకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు హానికరమైన పదార్థాలను బంధించి శరీరం నుండి తొలగించే ఆస్తిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు శుభ్రమైన పేగు అంటే మంచి రోగనిరోధక శక్తి, శుభ్రమైన చర్మం మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్యం!

మొక్కల ఆహారం, అవసరమైతే, జంతువుల కణజాలాలలో లేని ప్రత్యేక సహజ సమ్మేళనాలు ఉండటం వల్ల చికిత్సా ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు కణితుల అభివృద్ధిని తగ్గిస్తుంది.

శాఖాహార ఆహారాన్ని అనుసరించే మహిళల్లో, స్రావం మొత్తం తగ్గుతుంది, మరియు వృద్ధ మహిళలలో ఇది పూర్తిగా ఆగిపోతుంది. ప్రారంభ మెనోపాజ్‌తో ఈ పరిస్థితిని అనుబంధించడం, వారు చివరికి విజయవంతంగా గర్భవతి అవుతారు, ఇది చాలా ఆశ్చర్యకరమైనది.

కానీ ఇక్కడ ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంది: మొక్కల ఆహారం ఒక మహిళ యొక్క శరీరాన్ని సమర్థవంతంగా శుభ్రపరుస్తుంది, కాబట్టి సమృద్ధిగా స్రావాల అవసరం లేదు. మాంసం తినే మహిళల్లో, శోషరస వ్యవస్థ యొక్క ఉత్పత్తులు క్రమం తప్పకుండా బయట విడుదలవుతాయి. మొదట పెద్ద ప్రేగు ద్వారా, మరియు పోషకాహార లోపం ఫలితంగా స్లాగ్లతో అడ్డుపడే తర్వాత, జననేంద్రియాల శ్లేష్మ పొరల ద్వారా (ఋతుస్రావం రూపంలో) మరియు చర్మం ద్వారా (వివిధ దద్దుర్లు రూపంలో). అధునాతన సందర్భాలలో - బ్రోంకి మరియు ఊపిరితిత్తుల ద్వారా.

అమెనోరియా, లేదా ఆరోగ్యకరమైన మహిళల్లో stru తుస్రావం లేకపోవడం ఒక వ్యాధిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ప్రోటీన్ ఆకలితో లేదా ప్రోటీన్ ఆహారాలను పూర్తిగా తిరస్కరించినప్పుడు ఇది చాలావరకు గుర్తించబడుతుంది.

శాఖాహారం ఆహారం మన శరీరానికి విపరీతమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, ఎందుకంటే కొత్త పరిశోధనలు నిరంతరం నిరూపిస్తూనే ఉన్నాయి. కానీ అది వైవిధ్యంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే. లేకపోతే, ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువుకు బదులుగా, ఒక వ్యక్తి ఇతర వ్యాధులను పొందే ప్రమాదం ఉంది మరియు తనకు కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తుంది.

మీ డైట్ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. జాగ్రత్తగా ప్లాన్ చేయండి! మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!