విషయ సూచిక
చేతితో రాసిన మూలాలలో ఈ మొక్క గురించి మొదటి ప్రస్తావన మన శకానికి చాలా శతాబ్దాల ముందు జరిగింది. టిబెటన్ సన్యాసులు దీనిని తమ forషధాల కోసం ఉపయోగించారు. మార్గం ద్వారా, ఈ అభ్యాసం నేటికీ కొనసాగుతోంది. యూరప్ మరియు అమెరికాలో, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి, ఇది డజన్ల కొద్దీ విభిన్న వంటలలో మరియు ముఖ్యంగా డెజర్ట్లలో చూడవచ్చు. మేము దానిని సలాడ్లలో మాత్రమే ఉంచుతాము. ఈ లోపాన్ని ఇప్పుడే సరిచేయమని మేము సూచిస్తున్నాము. రబర్బ్‌ని నిశితంగా పరిశీలిద్దాం మరియు దాని నుండి మీరు ఎలాంటి రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చో చూద్దాం.
మెరింగ్యూ మేఘాల కింద తియ్యదనం
రబర్బ్ బుక్వీట్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు అన్ని అధికారిక సంకేతాల ప్రకారం కూరగాయ. కానీ వంటలో, జామ్, జ్యూస్‌లు మరియు కంపోట్‌లు దాని నుండి తయారవుతాయి, అలాగే పైస్‌కి తీపి నింపడం వలన ఇది ఒక పండుగా పనిచేస్తుంది. అమెరికన్లు రబర్బ్ పై ప్లాంట్ అని పిలవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు, అంటే పై కోసం ఒక మొక్క. మరియు అలా అయితే, రబర్బ్ మరియు మెరింగ్యూతో పైని ఎందుకు కాల్చకూడదు?
కావలసినవి:
- రబర్బ్ -450 గ్రా
- వెన్న - 150 గ్రా
- డౌ కోసం చక్కెర -90 గ్రా + 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మెరింగ్యూ కోసం ఫిల్లింగ్ + 100 గ్రా
- గుడ్డు - 3 PC లు.
- పిండి-300-350 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
- ఉప్పు - sp స్పూన్.
ముందుగా, రబర్బ్‌తో చిన్న సన్నాహాలు. మేము కాండాలను కడిగి ఆరబెట్టి, వాటిని ముక్కలుగా కోసి, కోలాండర్‌లో వేసి వాటిపై చక్కెర పోయాలి. మేము దానిని ఖాళీ గిన్నె మీద ఉంచి, కొన్ని గంటలు వదిలివేస్తాము.
ఉప్పు మరియు చక్కెరతో 3 సొనలు రుద్దండి, మెత్తబడిన వెన్న జోడించండి, మృదువైనంత వరకు కలపండి. ఇక్కడ పిండిని క్రమంగా బేకింగ్ పౌడర్‌తో జల్లించి పిండిని పిండి వేయండి. మేము ఒక ముద్దను ఏర్పరుచుకుంటాము, దానిని ఫిల్మ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టి, అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
ఇప్పుడు మేము డౌను వైపులా ఉన్న అచ్చులో నొక్కండి, రబర్బ్ ముక్కలను విస్తరించండి మరియు 180 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మిగిలిన ప్రోటీన్లను చక్కెరతో బలమైన శిఖరాలలోకి కొట్టండి. మేము వాటిని రబర్బ్ మీద సమానంగా పంపిణీ చేస్తాము మరియు మరో 20 నిమిషాలు కాల్చడం కొనసాగిస్తాము. కేక్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు మీరు దానిని భాగాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
రూబీ టోన్లలో జీబ్రా
రబర్బ్ చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ముఖ్యంగా, ఇది జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. దీని కాండాలలో పెద్ద మొత్తంలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, తద్వారా భారీ ఆహారాన్ని జీర్ణం చేస్తాయి. మీ సెలవుదినం కోసం మీరు బరువు కోల్పోతుంటే, సున్నితమైన రుబార్బ్ పురీతో సరళమైన కానీ చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్-పెరుగుతో మిమ్మల్ని మీరు పోషించుకోండి.
కావలసినవి:
- రబర్బ్ - 500 గ్రా
- చక్కెర -80 గ్రా
- సంకలితం లేని సహజ పెరుగు -200 గ్రా
- గ్రౌండ్ అల్లం-0.5 స్పూన్.
మేము రబర్బ్ కాండాలను శుభ్రపరుస్తాము, కడిగి ఆరబెడతాము. మేము వాటిని ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని బేకింగ్ డిష్‌లో వేసి, వాటిపై చక్కెర పోసి ఓవెన్‌లో 160 ° C వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఉంచాము. తలుపు తెరిచి ఉంచండి. రబర్బ్ చల్లబరచండి, బ్లెండర్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, మృదువైన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు జాగ్రత్తగా కొట్టండి. ద్రవ్యరాశి చాలా మందంగా ఉంటే, రబర్బ్ బేకింగ్ సమయంలో విడుదలైన రసంలో కొద్దిగా పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు దానిని అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిలబెట్టాలి, ఆ తర్వాత మేము పెరుగు మరియు రబర్బ్ పురీని స్మశానవాటికలో లేదా పారదర్శక గాజులో పొరలుగా ఉంచాము. డెజర్ట్ వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
కరకరలాడే చిన్న ముక్కలో ఆశ్చర్యం
మొక్కగా రబర్బ్ పూర్తిగా తినదగినది కాదు. ఆకుల గట్టి ఆకుపచ్చ ముక్కలలో విషపూరిత ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. రూట్ కూడా ఆహారానికి తగినది కాదు - టించర్స్ మరియు దగ్గు సిరప్‌లు ప్రధానంగా దాని నుండి తయారవుతాయి. కానీ జ్యుసి కరకరలాడే రబర్బ్ కాండాలు ఉపయోగించడానికి చాలా రుచికరమైన మార్గాలను కనుగొనవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆతురుతలో అసాధారణ కృంగిపోవడం సిద్ధం చేయడానికి.
కావలసినవి:
- స్ట్రాబెర్రీలు-200 గ్రా
- రబర్బ్ - 150 గ్రా
- వెన్న - 80 గ్రా
- చక్కెర -80 గ్రా
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వోట్ రేకులు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బాదంపప్పు-ఒక పిడికెడు
- పుదీనా-5-6 ఆకులు
- దాల్చిన చెక్క - ¼ స్పూన్.
స్ట్రాబెర్రీలను కాండాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు, కడిగి, బాగా ఎండబెట్టి, బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచుతారు. మేము రబర్బ్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి బెర్రీలతో కలుపుతాము. అన్ని 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర పోసి, పుదీనా ఆకులు వేసి కాసేపు అలాగే ఉంచి రసం నిలబడేలా చేయండి.
మేము ఘనీభవించిన వెన్నను తురుము పీటపై రుబ్బుతాము, పిండి, వోట్ రేకులు మరియు మిగిలిన చక్కెరతో చిన్న ముక్కలుగా రుద్దుతాము. మేము బాదంపప్పును ఎండబెట్టి, కత్తితో మెత్తగా కోసి, దాల్చినచెక్కతో కలిపి, వాటిని చక్కెర ముక్కల్లో కలపాలి. మేము స్ట్రాబెర్రీలను రబర్బ్‌తో సమానంగా కప్పి, 180 ° C వద్ద ఓవెన్‌లో అచ్చును 25-30 నిమిషాలు ఉంచాము. రబర్బ్‌తో స్ట్రాబెర్రీ కృంగిపోవడం వనిల్లా ఐస్ క్రీం బంతిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.
నిజమైన తీపి మాంసం కోసం టోస్ట్‌లు
రబర్బ్ కాండం అనేక విలువైన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అన్నింటికంటే - విటమిన్ ఎ, అత్యంత శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి. ఇది కళ్ల ఆరోగ్యానికి, చర్మం యొక్క టోన్ మరియు శ్లేష్మ పొరలకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఎముక కణజాలాన్ని కూడా బలపరుస్తుంది. అదనంగా, రబర్బ్ నాడీ వ్యవస్థకు బాధ్యత వహించే దాదాపు అన్ని B విటమిన్లు, అలాగే మెదడు పనితీరును మెరుగుపరిచే విటమిన్ K ని కలిగి ఉంటుంది. అల్పాహారంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలతో రీఛార్జ్ చేయడం అత్యంత ప్రభావవంతమైనది, అవి, రబర్బ్‌తో అసలు టోస్ట్‌తో మిమ్మల్ని మీరు రిఫ్రెష్ చేసుకోవడం.
కావలసినవి:
- రొట్టె-3-4 ముక్కలు
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- రబర్బ్ - 300 గ్రా
- మాపుల్ సిరప్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- అల్లం, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, జాజికాయ-ఒక సమయంలో చిటికెడు
- వనిల్లా సారం - ¼ స్పూన్.
- క్రీమ్ చీజ్ - గ్రీజు కోసం
రబర్బ్ కాండాలను పొడవైన స్ట్రిప్స్‌తో పాటు, బేకింగ్ డిష్‌లో ఒక పొరలో ఉంచండి. సిరప్‌ను వైన్ మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని రబర్బ్‌పై పోసి 200 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి. కాండం సరిగ్గా మెత్తబడాలి, కానీ విడిపోకూడదు.
ఇంతలో, గుడ్లను చక్కెరతో కొట్టండి, బ్రెడ్ టోస్ట్‌ను మిశ్రమంలో బాగా నానబెట్టి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయండి. మేము వాటిని క్రీమ్ చీజ్‌తో గ్రీజ్ చేసి కాల్చిన రబర్బ్ ముక్కలను వ్యాప్తి చేస్తాము. అంతే అసాధారణ తీపి టోస్ట్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
సూర్యుని రంగును జామ్ చేయండి
విటమిన్‌లతో పాటు, రబర్బ్‌లో సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది ముఖ్యంగా పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము మరియు భాస్వరం యొక్క పెద్ద నిల్వలను కలిగి ఉంది. అవి గుండె మరియు రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి, రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు కనిపించకుండా చేస్తాయి. హృదయాన్ని మాత్రమే కాకుండా ఆత్మను కూడా సంతోషపెట్టడానికి, మేము ఒక అద్భుతమైన రబర్బ్ జామ్ సిద్ధం చేస్తాము.
కావలసినవి:
- రబర్బ్ - 1 కేజీ
- చక్కెర - 1 కిలోలు
- నారింజ - 3 PC లు.
మేము కాండాలను కడిగి ఆరబెట్టి, వాటిని 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలు చేసి, మందపాటి అడుగున ఉన్న పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. మేము ప్రతిదీ చక్కెరతో పోసి కనీసం 3 గంటలు వదిలివేస్తాము, తద్వారా రబర్బ్ రసాన్ని వీలు చేస్తుంది.
సన్నని పొరతో నారింజ నుండి అభిరుచిని తొలగించండి. పై తొక్క యొక్క తెల్లటి భాగాన్ని తాకకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే జామ్ చేదుగా ఉంటుంది. మేము అభిరుచిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి రబర్బ్‌తో కలుపుతాము. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మరిగించి, మితమైన వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నిరంతరం నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. మేము జామ్‌ను రాత్రికి వదిలివేస్తాము, మరుసటి రోజు మేము దానిని మళ్లీ 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మీరు జామ్‌ని జాడిలో పోసి శీతాకాలం కోసం చుట్టవచ్చు.
దించుటకు మఫిన్లు
మూత్రవిసర్జన ప్రభావం కారణంగా ఎడెమాతో పోరాడటానికి రబర్బ్ సహాయపడుతుందని పోషకాహార నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు. అందువల్ల, ఆకుపచ్చ కూరగాయల నుండి మిశ్రమ స్మూతీలను తయారు చేయడం మరియు వాటిపై ఉపవాస రోజులను ఏర్పాటు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మీరు ఆహార రొట్టెలకు రబర్బ్ జోడించవచ్చు. మా రెసిపీ ప్రకారం మఫిన్‌లను ప్రయత్నించండి. డెజర్ట్ యొక్క ముఖ్యాంశం రబర్బ్ మరియు యాపిల్స్ కలయిక ద్వారా అందించబడే సూక్ష్మమైన మసాలా పులుపు.
కావలసినవి:
- రబర్బ్ - 150 గ్రా
- పచ్చి యాపిల్స్-200 గ్రా
- కేఫీర్ - 200 మి.లీ.
- కూరగాయల నూనె -80 ml + సరళత కోసం
- చక్కెర -150 గ్రా
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- పిండి - 200 గ్రా
- ఉప్పు - sp స్పూన్.
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
చక్కెరతో గుడ్లను తేలికపాటి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా కొట్టండి. ప్రతిగా, కేఫీర్ మరియు కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. క్రమంగా ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని జోడించండి, మిక్సర్‌తో సన్నని పిండిని పిండి వేయండి.
రబర్బ్ కాండాలను వీలైనంత చిన్నగా కత్తిరించండి. ఆపిల్ పై తొక్క మరియు తురుము పీట మీద తురుముకోవాలి. మేము ఇవన్నీ పిండిలో కలపండి మరియు నూనెతో చేసిన అచ్చులను మూడింట రెండు వంతుల కంటే ఎక్కువ నింపము. మఫిన్‌లను 180 ° C వద్ద 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి. ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం పని చేయడానికి ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని మీతో తీసుకెళ్లవచ్చు.
స్ట్రాబెర్రీ ఫాంటసీ
వేసవి పానీయాలను రిఫ్రెష్ చేయడానికి రబర్బ్ సరైనది. వారు త్వరగా దాహం తీర్చుతారు, శరీరాన్ని టోన్ చేస్తారు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్థాలతో ఛార్జ్ చేస్తారు. మృదువైన టార్ట్ నోట్‌లతో రబర్బ్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి పండ్లు మరియు బెర్రీల యొక్క గొప్ప తీపి రుచిని సెట్ చేస్తుంది. మీరు కలయికలతో నిరవధికంగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. రబర్బ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీల కంపోట్ వద్ద ఆపాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
కావలసినవి:
- రబర్బ్ - 200 గ్రా
- స్ట్రాబెర్రీలు-100 గ్రా
- నిమ్మ-3-4 ముక్కలు
- చక్కెర - 100 గ్రా
- నీరు - 2 లీటర్లు
మేము రబర్బ్ యొక్క కాండాలను కడగాలి, చర్మాన్ని కత్తితో తీసివేసి, జ్యుసి భాగాన్ని 1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము స్ట్రాబెర్రీలను కూడా కడగాలి, కాండాలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ప్రతి బెర్రీని సగానికి కట్ చేస్తాము.
ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, రబర్బ్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలను వేయండి. పంచదార పోసి, 5 నిముషాల కంటే తక్కువ వేడి మీద ఈ కలగలుపు ఉడికించాలి. మేము రెడీమేడ్ కంపోట్‌ను మూత కింద అరగంట పాటు పట్టుబట్టాము మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఫిల్టర్ చేయండి. వేగంగా చల్లబరచడానికి, ఐస్ క్యూబ్స్‌తో కేరాఫ్‌లో పోయాలి. మరియు స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనాతో ఈ కంపోట్ సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం.
రబర్బ్ కాండాల నుండి మీరు ఎంత రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన వస్తువులను ఉడికించగలరో అంతే. మరియు ఇది పూర్తి మెనూ కాదు. వెబ్‌సైట్ “ఈటింగ్ ఎట్ హోమ్” పేజీలలో ఈ పదార్ధంతో మరిన్ని వంటకాల కోసం చూడండి. పాక ప్రయోజనాల కోసం మీరు తరచుగా రబర్బ్ ఉపయోగిస్తున్నారా? మీ ఆర్సెనల్‌లో అతని భాగస్వామ్యంతో ప్రత్యేక వంటకాలు లేదా పానీయాలు ఉండవచ్చు? వ్యాఖ్యలలో ఆసక్తికరమైన ఆలోచనలను పంచుకోండి.