కావలసినవి జెస్ట్ జామ్
| నారింజ తొక్క | 400.0 (గ్రా) |
| చక్కెర | 400.0 (గ్రా) |
| నీటి | 100.0 (గ్రా) |
ఒకటిన్నర కిలోగ్రాములు - రెండు నారింజలు కొని తినండి. నారింజ తినేటప్పుడు, తొక్కను 3-లీటర్ కూజా చల్లటి నీటిలో ఉంచండి, ఉదయం, సాయంత్రం మరియు మధ్యాహ్నం 2-3 సార్లు నీటిని మార్చండి (వేడి సీజన్లో మరియు తరచుగా, పీల్స్ పుల్లగా ఉంటాయి ). వాటి నుండి చేదును తొలగించడానికి క్రస్ట్స్ తప్పనిసరిగా నానబెట్టాలి. మూడు రోజుల తరువాత (మొదటి నారింజ నుండి లెక్కిస్తే, పై తొక్క సగం డబ్బా ఉన్నప్పుడు), నీటి నుండి తొక్కలను తీసివేసి చిన్న (0.5 సెం.మీ) చతురస్రాలు, రాంబస్, త్రిభుజాలు మరియు ఇతర రేఖాగణిత ఆకారాలుగా కత్తిరించండి. చీకటి మచ్చలతో ముక్కలు విసిరేయండి, చింతిస్తున్నాము లేదు. తయారుచేసిన క్రస్ట్స్ బరువు ఉండాలి. 400 గ్రాముల ముడి పదార్థాలకు 400 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోండి. చక్కెరను కొద్దిగా నీటిలో కరిగించి, మరిగించి, క్రస్ట్‌లను మరిగే సిరప్‌తో పోయాలి. అప్పుడు సాధారణ జామ్ లాగా 2-3 మోతాదులో టెండర్ వరకు ఉడికించాలి (ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వేడి నుండి తీసివేయండి, చల్లబరుస్తుంది - 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి). క్రస్ట్స్ యొక్క తెల్ల భాగం పారదర్శకంగా మారినప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు క్రస్ట్స్ మృదువుగా ఉంటాయి.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 174.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.4% | 6% | 966 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 0.4 గ్రా | 76 గ్రా | 0.5% | 0.3% | 19000 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.04 గ్రా | 56 గ్రా | 0.1% | 0.1% | 140000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 45.9 గ్రా | 219 గ్రా | 21% | 12% | 477 గ్రా |
| నీటి | 10.7 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.5% | 0.3% | 21243 గ్రా |
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.004 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.1 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 గ్రా |
| సోడియం, నా | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| బోర్, బి | 78.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 గ్రా |
| రాగి, కు | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 గ్రా |
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 గ్రా |
శక్తి విలువ 174,3 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- 97 కిలో కేలరీలు
- 399 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు