ట్రౌట్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ట్రౌట్ అనేది ప్రతి మత్స్యకారుడు పొందాలని కలలు కనే ట్రోఫీ నమూనా. చేప చాలా అందంగా మరియు మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినది.

ట్రౌట్ యొక్క శరీరంలో, మీరు ఇతర కుటుంబ సభ్యుల నుండి వేరుచేసే బహుళ వర్ణ మచ్చలను కనుగొనవచ్చు. చేప చాలా భారీగా కనిపిస్తుంది మరియు గట్టిగా సామరస్యంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ మొదటి చూపులో మాత్రమే.

ఇటీవల, ఎక్కువ మంది ప్రైవేట్ చేపల క్షేత్రాలు ఈ వ్యక్తిపై దృష్టి పెట్టడం ప్రారంభించాయి. వారు దీనిని కృత్రిమ జలాశయాలలో పెంపకం ప్రారంభించారు. ఒక మోజుకనుగుణమైన చేప కృత్రిమ పరిస్థితులకు అలవాటుపడటానికి చాలా సమయం పడుతుంది, అయితే ఇది పెద్ద పరిమాణాలకు చేరుకుంటుంది మరియు సరైన జాగ్రత్తతో అవసరమైన శరీర బరువును పెంచుతుంది.

మేము ఒక ట్రౌట్ను పరిశీలిస్తే, దాని శరీరం అసమానంగా అనిపించవచ్చు. శరీరం కొద్దిగా కుదించబడుతుంది, కానీ ప్రమాణాలు సమానంగా ఉంటాయి. మూతి కొద్దిగా మొద్దుబారినది మరియు చాలా చిన్నదిగా అనిపిస్తుంది. ప్రెడేటర్ పదునైన మరియు భారీ దంతాలను కలిగి ఉంది. అవి దిగువ వరుసలో ఉన్నాయి. ఎగువ దవడలో 4 పళ్ళు మాత్రమే ఉన్నాయి, కానీ అవి తప్పు.

ట్రౌట్ ఒక ఖరీదైన చేప. ఇది అన్ని దుకాణాల్లో అందుబాటులో లేదు. కానీ, ఇటీవల, దీనిని కృత్రిమ చెరువులలో పట్టుకోవడం ఫ్యాషన్‌గా మారింది. కిలోగ్రాముకు ధర సుమారు $ 10 (రకాన్ని బట్టి).

ట్రౌట్ నివాసం

వారి ఆవాసాల ద్వారా, మీరు సముద్రం మరియు నది ట్రౌట్ మధ్య తేడాను గుర్తించవచ్చు. అవి మాంసం యొక్క పరిమాణం మరియు రంగులో విభిన్నంగా ఉంటాయి.

మొదట, సముద్ర ప్రెడేటర్ చాలా పెద్దది, మరియు దాని మాంసం లోతైన ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రధానంగా పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో ఉత్తర అమెరికా తీరంలో కనుగొనబడింది.

నది వ్యక్తి పర్వత నదులలో, శుభ్రమైన మరియు చల్లని నీటిలో నివసించడానికి ఇష్టపడతాడు. అందుకే మీరు నార్వే మరియు ఇతర పర్వత దేశాలలో ఈ చేపను కనుగొనవచ్చు. ఈ చేప సరస్సులలో కూడా కనిపిస్తుంది.

ఇది ప్రధానంగా నది నోటిలో మరియు రాపిడ్లకు దగ్గరగా ఈత కొట్టడానికి ఇష్టపడుతుంది. మీరు వంతెనల దగ్గర కూడా చూడవచ్చు. పర్వత నదులలో, ఇది కొలనుల దగ్గర స్థిరపడుతుంది కాని త్వరగా దాని నివాసాలను వదిలివేస్తుంది.

ఈ చేపకు దిగువ రాతి ఉండటం ముఖ్యం. చేపలు ప్రమాదాన్ని గ్రహించడం ప్రారంభిస్తే, అది పెద్ద రాళ్ళు మరియు డ్రిఫ్ట్వుడ్ వెనుక దాక్కుంటుంది.

వేడి వేసవికాలంలో, చల్లని నీటి బుగ్గలు ఉన్న ప్రాంతాలకు వలస వెళ్ళడానికి ఇది ఇష్టపడుతుంది.

ట్రౌట్ మాంసం కూర్పు

ట్రౌట్ అధిక-నాణ్యత, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ యొక్క సరఫరాదారు, శరీరానికి కణాలను నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది. చేపలలో పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 ఉన్నాయి, ఇవి రక్తంలో “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని విజయవంతంగా తగ్గిస్తాయి. ట్రౌట్‌లో బి విటమిన్లు ఉంటాయి. విటమిన్ బి 3 అవసరం, ఇది చర్మం యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు రక్షణను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

ప్రధాన ప్రయోజనకరమైన ఖనిజ భాస్వరం, బాల్యం మరియు కౌమారదశలో మరియు వృద్ధాప్యంలో ఎముకల పెరుగుదల మరియు బలోపేతానికి అవసరమైన అంశం.

• కేలరీలు, కిలో కేలరీలు: 97
• ప్రోటీన్లు, గ్రా: 19.2
• కొవ్వు, గ్రా: 2.1
• కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా: 0.0

ట్రౌట్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

తాజా ట్రౌట్ కాదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి అనేక లక్షణాలను విశ్లేషించాల్సిన అవసరం ఉంది. వాటిలో - వాసన (ఇది ఆచరణాత్మకంగా వివరించబడకూడదు), చర్మం యొక్క పరిస్థితి (సాగేదిగా ఉండాలి), రెక్కలు (పొడి మరియు జిగటగా ఉండకూడదు), కంటి రంగు (పారదర్శకంగా ఉండాలి). తాజా చేపల మాంసం సాగేది, దానిపై నొక్కితే, శరీరంపై నొక్కడం యొక్క డెంట్స్ లేదా జాడలు ఉండవు.

తాజా చేపలను మెరిసే మొప్పల ద్వారా వేరు చేస్తారు, వీటిలో సాధారణ రంగు జాతులను బట్టి పింక్ లేదా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ట్రౌట్ యొక్క తాజాదనం యొక్క పై సంకేతాలను మీరు చూడకపోతే, మీ ముందు పాత చేపలు ఉన్నాయి.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

చేపలను నిల్వ చేయకుండా ఉండటం మంచిది, కానీ కొనుగోలు చేసిన వెంటనే వీలైనంత త్వరగా ఉడికించాలి. కొన్ని కారణాల వల్ల చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, బయోఫ్రెష్ మోడ్‌ను ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది ట్రౌట్ కోసం సరైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను సాధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - -2 నుండి 0 ° C వరకు. మృతదేహాన్ని ముందు గట్ చేయడానికి ఇది అవసరం దాన్ని నిల్వ చేస్తుంది.

మేము చేపలను లోపల మరియు వెలుపల చల్లటి నీటిలో గడ్డకట్టే ముందు కడగాలి. మృతదేహాన్ని ఒక మూతతో కప్పాలి లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా కట్టుకోవాలి. ట్రౌట్ ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయవలసి వస్తే, అది తప్పనిసరిగా ఊరగాయగా ఉండాలి. పిక్లింగ్ కోసం నిమ్మరసం మరియు టేబుల్ సాల్ట్ ఉపయోగించండి.

కట్టింగ్ ఆర్డర్:

• ప్రమాణాలను తొలగించండి.
• మొప్పలను తొలగించండి.
• తల వేరు చేసి రెక్కలు కత్తిరించండి.
• ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి.
• అప్పుడు రిడ్జ్ తొలగించండి.
• తోకను కత్తిరించడం మర్చిపోవద్దు.
• పక్కటెముకలు మరియు ఎముకలను తొలగించండి.
• తగిన పరిమాణంలో మాంసాన్ని కత్తిరించండి.

ఆ తరువాత, మిగిలి ఉన్నవన్నీ తాజా మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక ట్రౌట్ యొక్క రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారుచేయడం, ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ఆసక్తికరమైన ట్రౌట్ వాస్తవాలు

ట్రౌట్ యొక్క సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ 119 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు. ఈ చేప యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను వివిధ రూపాల్లో పరిగణించండి:

• ఉడికించిన - 90 కిలో కేలరీలు;
• పొగబెట్టిన - 135 కిలో కేలరీలు;
• ఇంద్రధనస్సు - 120 కిలో కేలరీలు;
• బలహీనమైన ఉప్పు - 180 కిలో కేలరీలు;
• నూనెలో - 225 కిలో కేలరీలు;
• తయారుగా ఉన్న - 162 కిలో కేలరీలు;
• కాల్చిన - 85 కిలో కేలరీలు;
• పైలో - 130 కిలో కేలరీలు;
• శాండ్‌విచ్‌లు - 200 కిలో కేలరీలు;
• ఒక క్రీము సాస్ లో - 130 కిలో కేలరీలు;
• 100 కిలో కేలరీలు ఆవిరి.

రెయిన్బో ట్రౌట్ ఒక నది లేదా సముద్ర చేప కాదా అనే ప్రశ్న కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంది. ఇంద్రధనస్సు అనే పేరుకు ఉపసర్గ మీరు మొత్తం శరీరం వెంట చేపల వైపు ఒక క్రిమ్సన్-ఎరుపు గీతను వేరు చేయవచ్చనే వాస్తవాన్ని వివరిస్తుంది, ఇది పెద్ద వ్యక్తులలో చాలా గుర్తించదగినది. సరదా వాస్తవం: ఈ ఇరిడిసెన్స్ యొక్క రంగును ఇంద్రధనస్సు యొక్క అందుబాటులో ఉన్న రంగులు ఏవీ వర్ణించలేవు. అందువల్ల, ఈ నీడకు దాని స్వంత పేరు వచ్చింది - సాల్మన్ పింక్.

ప్రయోజనాలు

మొదట, ట్రౌట్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం క్యాన్సర్ వంటి తీవ్రమైన రోగాలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల ఉనికి అధిక రక్తపోటుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, అణగారిన మానసిక స్థితిని తగ్గిస్తుంది మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్నవారికి, అలాగే గుండె సమస్య ఉన్నవారికి ట్రౌట్ వాడాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే వ్యక్తులకు ట్రౌట్ మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది.

ఈ చేప యొక్క మాంసం సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఉత్పత్తి, ఇది కడుపుపై ​​భారం పడదు.

సౌందర్య సాధనాల పరంగా ట్రౌట్

ఈ ఉత్పత్తి వారి బరువు మరియు సంఖ్యను చూసేవారు అభినందిస్తారు. అదనంగా, దంతాలు, జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో ట్రౌట్ మాంసంలో ఉపయోగకరమైన భాగాల మొత్తం బంచ్ ఉనికిని ప్రతిబింబిస్తుంది.

ట్రౌట్ వ్యతిరేక సూచనలు

ఈ ఆహారం యొక్క స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ట్రౌట్ మాంసం డ్యూడెనల్ మరియు కడుపు పూతలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు మరియు బలహీనమైన కాలేయ పనితీరు ఉన్న వ్యక్తులకు పరిమితం చేయాలి.

నిపుణులు చెప్పే అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మీరు రివర్ ట్రౌట్ ను సరిగ్గా ఉడికించాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే పరాన్నజీవులు అందులో ఉంటాయి, కాబట్టి జాగ్రత్తగా వేడి చికిత్స అవసరం. ట్రౌట్ యొక్క తల తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, ఎందుకంటే హానికరమైన భాగాలు అందులో పేరుకుపోతాయి. ముఖ్యంగా, ఇది పొలం నుండి వచ్చే ట్రౌట్‌కు వర్తిస్తుంది.

గ్రోత్ హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ పెరగడానికి ప్రాచుర్యం పొందాయి. రిటైల్ అవుట్లెట్ల విషయానికొస్తే, చాలా తరచుగా, నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు చేపలను మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా రంగులు వేస్తారు.

రుచి లక్షణాలు

వ్యక్తుల పోషక లక్షణాలు ఆవాసాలు మరియు ఇతర అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, సముద్రం మరియు మంచినీటి మధ్య రెయిన్బో ట్రౌట్ క్రూజింగ్ కొంచెం నట్టి, తీపి రుచి మరియు లేత మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది కుటుంబంలోని ఇతర జాతులకన్నా ఎక్కువ విలువైనది, మరియు ప్రకాశవంతమైన గులాబీ మాంసం దీనిని వేరు చేస్తుంది. చేపల మాంసం ఎరుపు లేదా తెలుపు కావచ్చు. రంగు పాలెట్ ఫీడ్ యొక్క స్వభావం మరియు నీటి నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

వంట అనువర్తనాలు

మంచినీటి ట్రౌట్ మంచి ఉప్పు, led రగాయ, వేయించిన, కాల్చిన, సాధ్యమైన విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడి, వివిధ సాస్‌లతో పోస్తారు.

మంచినీటి ట్రౌట్ ఏ ఉత్పత్తులతో ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది?

• మసాలా దినుసులు / మసాలా దినుసులు: నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, నువ్వు గింజలు, తులసి, అల్లం.
• కొవ్వు / నూనె: ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, వెన్న; వనస్పతి.
• కూరగాయలు: క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, దోసకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్.
• సాస్: వాసాబి, పెస్టో, సోయా.
• పండ్లు: నిమ్మ, నారింజ, కివి.
• ఆకుకూరలు: రోజ్మేరీ, ఆస్పరాగస్, మెంతులు, పాలకూర, పార్స్లీ, సెలెరీ, కొత్తిమీర.
• మాంసం: సాసేజ్, బేకన్.
• సీఫుడ్: షెల్ఫిష్, మస్సెల్స్, ఆంకోవీస్.
• వాల్నట్: బాదం, దేవదారు.
• పిండి మరియు పిండి ఉత్పత్తులు: రై మరియు గోధుమ పిండి, బ్రెడ్ ముక్కలు.
• పాల ఉత్పత్తులు: సోర్ క్రీం, క్రీమ్, పెరుగు, పాలు, హార్డ్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్.
• కోడి గుడ్డు.
• గ్రోట్స్: బియ్యం.
• ఆల్కహాల్: డ్రై వైట్ వైన్.
• వెనిగర్: ఆపిల్ సైడర్.
• బెర్రీ: ఆలివ్, ఆలివ్.

కావాలనుకుంటే, పాక నిపుణుడు మంచినీటి ట్రౌట్ వంటి రుచికరమైన ఉత్పత్తి నుండి నిజమైన కళాఖండాన్ని సృష్టించవచ్చు ఎందుకంటే దీనికి అద్భుతమైన పోషక లక్షణాలు ఉన్నాయి.

సోర్ క్రీం సాస్‌తో ట్రౌట్ స్టీక్

ఆరెంజ్ మెరీనాడ్‌లో కాల్చిన ట్రౌట్ రుచి మసాలా సోర్ క్రీం సాస్‌ను ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి

• ఆహారం (2 సేర్విన్గ్స్ కోసం)
• ట్రౌట్ - 2 స్టీక్స్ (600-700 గ్రా)
• నారింజ - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 50 గ్రా
• చక్కెర - 100 గ్రా
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0.25 స్పూన్
• సాస్ కోసం:
• పుల్లని క్రీమ్ - 50 గ్రా
• గుర్రపుముల్లంగి (సాస్) - 1-2 స్పూన్
• తాజా మెంతులు - 0.25 బంచ్
• తాజాగా పిండిన నారింజ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 0.5 స్పూన్
• రుచి ఉప్పు

వంట దశలు

1. ట్రౌట్ స్టీక్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
2. చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి, రెండు నారింజల నుండి అభిరుచిని తొలగించండి (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి అభిరుచి తీసుకోండి).
3. నారింజ పై తొక్క, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
4. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
5. సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంతో ట్రౌట్ స్టీక్స్ విస్తరించండి. మెరినేటెడ్ చేపలను వైర్ రాక్ లేదా వైర్ మెష్ మీద ఉంచి గంటసేపు అతిశీతలపరచుకోండి.
6. అప్పుడు స్టీక్స్ తొలగించి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసి, ఆరబెట్టండి.
7. గ్రిల్ పాన్ ను వేడి చేయండి. (కాల్చిన స్టీక్స్ రుచికరమైనవి.) మీరు పాన్ మీద నూనె చినుకులు వేయవచ్చు, కానీ మీరు అలా చేయనవసరం లేదు.
8. చేపలను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి. పాన్ చిన్నగా ఉంటే, స్టీక్స్ ను ఒక సమయంలో వేయించడం మంచిది.
9. ప్రీహీట్ చేయడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి.
10. ట్రౌట్ స్టీక్‌ను ఒక వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత మెల్లగా అవతలి వైపుకు తిరగండి మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. స్టీక్ యొక్క సన్నని ముక్కలు పడిపోకుండా నిరోధించడానికి, మీరు వాటిని టూత్‌పిక్‌తో కత్తిరించవచ్చు.
11. చేపలను అచ్చుకు బదిలీ చేయండి (మీరు టిన్ రేకు తయారు చేయవచ్చు లేదా పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం బేకింగ్ టిన్నులను ఉపయోగించవచ్చు). స్టీక్స్ మీద వేయించేటప్పుడు విడుదల చేసిన కొవ్వును పోయాలి.
12. 8-10 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 200-210 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ట్రౌట్ స్టీక్స్ కాల్చండి.
13. చేపల కోసం సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుట, మెంతులు కడిగి మెత్తగా కోయాలి.
14. రుచికి సోర్ క్రీం, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి, ఉప్పు కలపాలి. నారింజ రసాన్ని పిండి వేయండి (మీరు రసానికి బదులుగా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు సాస్ పుల్లగా ఉంటుంది).
15. మూలికలతో సోర్ క్రీం సాస్‌ను బాగా కదిలించు.
16. సోర్ క్రీం సాస్ మరియు ఆరెంజ్ స్లైస్‌తో ట్రౌట్ స్టీక్ సర్వ్ చేయండి.
17. ట్రౌట్ ఒక కొవ్వు చేప. తాజా కూరగాయలను స్టీక్‌తో వడ్డించండి. ఉడికించిన బియ్యం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ ఈ సందర్భంలో, ఒక స్టీక్‌ను రెండు సేర్విన్గ్స్‌గా విభజించడం మంచిది.

మీ భోజనం ఆనందించండి!