శాఖాహారం ఆహార అనుకూలత

అన్ని వయసుల ప్రజలలో శాఖాహారతకు మారడానికి ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి బలం మరియు శక్తి యొక్క అద్భుతమైన పెరుగుదలను అనుభవించాలనే కోరిక. కానీ ఆచరణలో, ఇది ప్రతి ఒక్కరిలో అమలు చేయబడదు. పోషకాహార నిపుణులు ఒక ఆహారాన్ని సరిగ్గా రూపొందించడంలో అసమర్థత మాత్రమే కాకుండా, ఆహార అనుకూలత యొక్క నియమాలను విస్మరించడం కూడా కారణమని చెప్పారు. విభిన్న రచయితలు వాటిని వివిధ మార్గాల్లో వర్ణించినప్పటికీ, అననుకూలమైన కలయికలకు సంబంధించి “విషపూరితమైన, విషపూరితమైన” వంటి భయంకరమైన ఎపిటెట్‌లతో వారి ప్రసంగాన్ని ఉధృతం చేసినప్పటికీ, వాస్తవం మిగిలి ఉంది: ప్రతి శాఖాహారులు చేయగల మరియు కట్టుబడి ఉండవలసిన ప్రాథమిక సూత్రాలు ఉన్నాయి.

అనుకూలత: ఇది ఏమిటి మరియు ఎందుకు

ఉత్పత్తులు వాటి కూర్పు పరంగా అనేక సమూహాలుగా విభజించబడిందని మనందరికీ తెలుసు. నిజమే, ఆచరణలో, చాలా తక్కువ మంది ఈ జ్ఞానాన్ని ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఫలించలేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరు కోసం, కొన్ని ఉత్పత్తులను కలిసి, మరికొన్ని విడిగా మరియు మరికొన్నింటిని సాధారణంగా ప్రత్యేక క్రమంలో ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే మరొక విధంగా వారు పూర్తిగా విడిపోలేరు. ఫలితంగా, మీ స్వంత శరీరంలోకి ప్రవేశించిన ఆహారానికి సంబంధించి చాలా భయంకరమైన సారాంశాలు, వాస్తవానికి, నివారించబడవు.

ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది? అనేక కారణాలు ఉన్నాయి:

1. 1 వివిధ ఆహార సమూహాలను జీర్ణం చేయడానికి శరీరం వేరే సమయాన్ని వెచ్చిస్తుంది;
2. 2 ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో భాగమైన ఎంజైమ్‌ల యొక్క నిర్దిష్ట కూర్పును ఉత్పత్తి చేస్తుంది;
3. 3 ప్రేగులలోని బ్యాక్టీరియాకు చాలా ప్రాముఖ్యత ఉంది మరియు అందువల్ల మానవ ఆరోగ్య స్థితి.

వారి జీర్ణక్రియ యొక్క యంత్రాంగం యొక్క సామాన్యమైన వివరణ ఆహార అనుకూలత యొక్క సూత్రాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. కాబట్టి:

• దీర్ఘకాలిక ప్రాసెసింగ్ అవసరమయ్యే తర్వాత మీరు వేగంగా జీర్ణమయ్యే ఉత్పత్తిని తింటే, అది సకాలంలో కడుపుని వదిలివేయదు. ముప్పు ఏమిటి? దాని తదుపరి కిణ్వ ప్రక్రియ, దాని ఫలితంగా అది కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది, విషపూరిత పదార్థాలను విడుదల చేస్తుంది, తద్వారా కడుపులో గ్యాస్ ఏర్పడటం, కడుపు నొప్పి, రంబ్లింగ్, అసహ్యకరమైన ఉత్సాహం పెరుగుతుంది. ఆచరణలో, హృదయపూర్వక భోజనం తర్వాత డెజర్ట్ కోసం పండు తినడం ద్వారా ఇవన్నీ అనుభవించవచ్చు. అదే కారణంతో, భోజనం తర్వాత ఆస్ట్రిజెంట్ లేదా డిగ్రేడబుల్ ఫుడ్స్ తీసుకోకండి -,.
• మీరు ఒక ప్లేట్‌లో ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్ధాలను కలిపితే ఇలాంటి అనుభూతులను అధిగమించవచ్చు. కేవలం మొదటిది జీర్ణం కావడానికి, ఆమ్ల వాతావరణం అవసరం, మరియు రెండవది జీర్ణం కావాలంటే ఆల్కలీన్ ఒకటి, లేకుంటే చీలిక ప్రక్రియల నిరోధాన్ని నివారించలేము. అదే కారణంగా, మీరు పుల్లని పండ్లు లేదా సాస్‌లతో పాటు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు తినాల్సిన అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు, రొట్టె మీద టమోటా రసం తాగండి.
• మీరు ప్రోటీన్‌తో పాటు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని తీసుకుంటే ప్రతిదీ పునరావృతమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, పేగు జీర్ణక్రియ దశను గుర్తుంచుకోవడం మంచిది. జీర్ణాశయం రూపంలో జీర్ణం అయిన ఆహారం మరింత ప్రాసెసింగ్ కోసం చిన్న ప్రేగులలోకి ప్రవేశించి, ప్యాంక్రియాటిక్ రసం చర్య వల్ల సమస్యలు లేకుండా వెళుతుంది. ఆదర్శవంతంగా (చదవండి: ఉత్పత్తి అనుకూలత నియమాలకు లోబడి). మరియు జీవితంలో అది చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, ఆపై చివరకు కడుపు పూర్తిగా విడిపోకుండా వదిలివేస్తుంది. వాస్తవానికి, అదే ప్యాంక్రియాటిక్ రసం దాని ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియను పూర్తి చేస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో అది అదనపు "శక్తులను" ఉపయోగిస్తుంది, ఫలితంగా, కాలేయం, చిన్న ప్రేగు మరియు క్లోమంపై అనవసరమైన ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. మరియు ఒక వ్యక్తి ఖచ్చితంగా "కడుపులో రాయి" అనుభూతి చెందుతాడని నిర్ధారించుకోండి.

ముగింపులో, అనుకూలత యొక్క సూత్రాలతో పాటు, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను నిర్వహించాల్సిన అవసరాన్ని నేను మీకు గుర్తు చేయాలనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే ఫైబర్‌ను పోషకాలు లేదా టాక్సిన్‌లుగా మార్చడానికి ఇది బ్యాక్టీరియా బాధ్యత వహిస్తుంది - ఆ విధంగా మీరు అదృష్టవంతులు అవుతారు. కానీ అలాంటి పరివర్తనల ఫలితం ఎల్లప్పుడూ కంటితో కనిపిస్తుంది అని వైద్యులు అంటున్నారు: సమస్యలు లేకపోతే, పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు మలంలో అసహ్యకరమైన వాసన ఉండదు.

ఉత్పత్తి సమూహాల గురించి

సరిగ్గా ఉత్పత్తులను కలపడానికి, వారు సరిగ్గా అర్హత కలిగి ఉండాలి. వేర్వేరు వనరులలో అవి భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ ప్రధానమైనవి పరిగణించబడతాయి:

• ధాన్యాలు;
• బీన్స్;
• ఆకుకూరలు మరియు;
• బెర్రీలు మరియు పండ్లు;
• పాల;
• మరియు విత్తనాలు;
• కూరగాయల నూనెలు మరియు జంతువుల కొవ్వులు (వెన్న);
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు;
• పోషక పదార్ధాలు;
• పానీయాలు మరియు నీరు.

మరియు తరువాతి విషయానికి సంబంధించి ప్రతిదీ ఎక్కువ లేదా తక్కువ స్పష్టంగా ఉంటే, అప్పుడు మొదటి సమూహం - తృణధాన్యాలు, స్పష్టత అవసరం. వాస్తవం ఏమిటంటే, పురాతన కాలం నుండి ధాన్యాలు మన ఆహారంలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. దీనికి ఉత్తమ నిర్ధారణ జానపద జ్ఞానం యొక్క ఖజానాలో నిల్వ చేయబడుతుంది. కానీ ఈ రోజు తృణధాన్యాలు పూర్తిగా మారడం మరియు పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉండటం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. ధాన్యాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన విధానం ఎందుకంటే.

ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, అసలు ముడి పదార్థాలలో ఉన్న అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అందులో భద్రపరచబడినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పరిగణించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఇది సరిగ్గా సమ్మతించగలదు మరియు శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. మార్గం ద్వారా, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలలో ఒకదానికి ఆధారం, ఇది ప్రకృతికి ఎంత ఉత్తమమో తెలుసు.

దీని ప్రకారం, ధాన్యం ఉత్పత్తి దాని “సమగ్రత” సంరక్షించబడితేనే ఉపయోగకరంగా మారుతుంది. షెల్ లేదా పిండం ధాన్యం నుండి వేరుచేయబడింది - ఇది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కోల్పోయింది, కొన్ని సందర్భాల్లో దాని నుండి ఇతర పదార్థాలను సమీకరించే ప్రక్రియలో నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉదాహరణకు, ఇది ధాన్యాల లోపలి భాగంలో ఉంటుంది. మరియు అన్నీ బాగానే ఉంటాయి, కానీ కాలక్రమేణా, అటువంటి ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం జీవక్రియతో సంబంధం ఉన్న దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ దీనికి అద్భుతమైన ఉదాహరణ, ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెరకు మారినప్పుడు “ఎక్కడా లేదు”.

అందువల్ల, ఏ తృణధాన్యాలు మొత్తం లేదా కొద్దిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యాలను కలిగి ఉన్నాయో మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. ఇది ,,, మిల్లెట్, గోధుమ ,. వాటిని తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు మాంసకృత్తులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు డైటరీ ఫైబర్‌తో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, పాలిష్ చేయని "గోధుమ" బియ్యం ప్రత్యేక శ్రద్ధకు అర్హమైనది, దీనిలో B విటమిన్‌లతో ప్రోటీన్ షెల్ ఉంటుంది, అలాగే ఈస్ట్ మరియు చక్కెర లేకుండా తృణధాన్యాలు కాల్చిన వస్తువులు-ప్రత్యేక రకాల రొట్టె మరియు బాగా తెలిసిన రొట్టెలు.

శాకాహారులకు శుభవార్త: తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెల సహాయంతో, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ లోపాలు మరియు ప్రోటీన్ లోపాలను భర్తీ చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని తాజా జున్ను లేదా చిక్కుళ్ళు కలపడం.

ఉత్పత్తి అనుకూలత సూత్రాలు

చాలామంది పోషకాహార నిపుణులు ఆధారపడే ప్రాథమిక నియమాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. ఇంతలో, మీరు గుడ్డిగా వారిని అనుసరించకూడదు ఎందుకంటే ప్రజలందరూ భిన్నంగా ఉంటారు మరియు వారందరూ ఆరోగ్య కారణాల వల్ల తగినవారు కాదు. కొన్ని సందర్భాల్లో, జీర్ణ సమస్యలతో, ఉదాహరణకు, ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు హానికరం.

ఆదర్శవంతంగా:

• తృణధాన్యాలు కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, కాయలు మరియు చీజ్‌లతో బాగా వెళ్తాయి.
• చిక్కుళ్ళు - ధాన్యాలు, కూరగాయలు లేదా గింజలతో. అంతేకాక, వాటిని ఒకే ప్లేట్‌లో కలపడం అస్సలు అవసరం లేదు. ఈ సూత్రాలను పాటించే అనేక పదార్ధాలతో శాఖాహార వంటకాలకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి: పచ్చి బఠానీలతో కూరగాయల వంటకాలు, గింజలు లేదా విత్తనాలతో అన్నం, హోల్మీల్ బ్రెడ్‌తో కూరగాయల సూప్‌లు.
• కూరగాయలు - చిక్కుళ్ళు, చీజ్లు, గింజలు, ధాన్యాలు, పండ్లు, పాల ఉత్పత్తులతో. నిజమే, పిండి (రొట్టె) మరియు చక్కెరను తిన్న వెంటనే వదిలివేయడం మంచిది, లేకుంటే అందులో ఉండే పిండి పదార్ధం జీర్ణక్రియను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
• పండు - కాటేజ్ చీజ్, గింజలు, గింజలు, తేనె, గోధుమ బీజ (పండ్లతో కలిపి ఇతర గింజలు గ్యాస్ ఉత్పత్తికి కారణమవుతాయి). మరొక విషయం ఏమిటంటే, ఈ రెండు సమూహాల ఉత్పత్తులు సాధారణ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండే వంటకాలు, ఉదాహరణకు, ఫ్రూట్ పైస్, పిలాఫ్స్, క్యాస్రోల్స్ లేదా డంప్లింగ్స్. కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర ఉన్నందున మీరు వారితో దూరంగా ఉండకూడదు. తరువాతి, స్టార్చ్‌తో కలిసి, పోషకాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
• పుల్లని కూరగాయలు మరియు పండ్లు - అవి కాటేజ్ చీజ్ మినహా గింజలు, చీజ్‌లు మరియు కొన్ని రకాల పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో మాత్రమే కలుపుతారు కాబట్టి అవి ప్రత్యేక శ్రద్ధకు అర్హమైనవి. అందువల్ల, వాటి నుండి స్నాక్స్ విడిగా తినడం లేదా ప్రధాన భోజనానికి కనీసం 10 నిమిషాల ముందు తినడం మంచిది. టమోటాలు టోఫు మరియు ఇతర సోయా ఉత్పత్తులతో బాగా పనిచేస్తాయనే అభిప్రాయం ఉంది, కానీ ధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు చిక్కుళ్ళు కాదు, ఇది శాఖాహారుల వ్యక్తిగత అనుభవం ద్వారా ధృవీకరించబడింది. కడుపులో భారం మరియు బలం కోల్పోవడాన్ని వారు గమనిస్తారు, ఇది చాలా గంటల వరకు ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఏదో ఒకవిధంగా శాఖాహార వంటకాలను ప్రభావితం చేయదు, ఇందులో రసంతో అన్నం లేదా బంగాళాదుంప సలాడ్ మసాలా ఉంటుంది.
• కూరగాయల నూనెలు మరియు జంతువుల కొవ్వులు - దాదాపు అన్ని ఆహారాలతో. నిజమే, ఈ రెండు రకాల నూనెలను ఒకే డిష్‌లో కలపడం సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే జీర్ణ సమస్యలను నివారించలేము.
• ఆకుకూరలు - ప్రోటీన్లు, పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు.
• గింజలు - పండ్లు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, ఎండిన పండ్లు, తృణధాన్యాలు,.
• పానీయాలు దేనితోనూ సరిగ్గా జరగవు. ఆహారాన్ని తాగడం అలవాటు వల్ల కడుపులో అసౌకర్యం కలుగుతుంది. ద్రవం గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని పలుచన చేస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను నిరోధిస్తుంది. అందువల్ల, అది ఉంటే, దానిని తిరస్కరించడం మంచిది.

“మోజుకనుగుణమైన” ఆహారాలు తినడం

వాటిలో 2 మాత్రమే ఉన్నాయి, కానీ అవి ప్రత్యేక విభాగంలో హైలైట్ చేయబడ్డాయి, ఎందుకంటే వాటి కూర్పు యొక్క విశిష్టతల కారణంగా, అవి ఏ ఇతర ఉత్పత్తులతో సరిగా కలపబడవు. అందువల్ల, పోషకాహార నిపుణులు జోక్ చేసినట్లుగా వాటిని విడిగా ఉపయోగించడం లేదా అస్సలు ఉపయోగించకపోవడం మంచిది. ఇది దీని గురించి:

1. 1 - ఇది ఒక ప్రత్యేక ఆహార ఉత్పత్తిగా తీసుకోవాలి మరియు సాధారణ పానీయంగా కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే కడుపులో, యాసిడ్ ప్రభావంతో, అది గడ్డకడుతుంది. మరియు దానిలో ఇతర ఉత్పత్తులు ఉంటే, అది కేవలం వాటిని కప్పివేస్తుంది, గ్యాస్ట్రిక్ రసం ప్రభావంతో వారి ప్రాసెసింగ్ను నిరోధిస్తుంది. ఫలితంగా, ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ప్రక్రియను మాత్రమే ఆలస్యం చేస్తుంది మరియు పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు అసౌకర్యంగా మారుతుంది. మినహాయింపు తీపి పండ్లు, బెర్రీలు, తేనె, వెన్న మరియు కొన్ని తృణధాన్యాలు, వీటి నుండి పిల్లల కోసం పాలు చారు లేదా తృణధాన్యాలు తయారు చేస్తారు.
2. 2 మరియు - వాటిని భోజనాల మధ్య లేదా భోజనానికి 15 నుండి 20 నిమిషాల ముందు తినాలి.

ఉత్పత్తి అనుకూలత అనేది మొత్తం శాస్త్రం, గత శతాబ్దం 30 వ దశకంలో డాక్టర్ హే మొదట మాట్లాడిన నియమాలు మరియు సూత్రాలు. మరియు మొదటి చూపులో అవి సంక్లిష్టంగా మరియు గందరగోళంగా అనిపించినప్పటికీ, ఆచరణలో అవి త్వరగా మరియు సులభంగా నేర్చుకుంటాయి. మరియు వాటిని గమనించడానికి ఉత్తమ బహుమతి అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మాత్రమే కాదు, మీ స్వంత ఆరోగ్యంలో మెరుగుదల కూడా.

అందువల్ల, వాటిని అధ్యయనం చేయండి, దరఖాస్తు చేసుకోండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!