విటమిన్ బి 12: నిజం మరియు పురాణం
 

శాఖాహారుల శరీరంలో విటమిన్ B12 లోపం మరియు దాని పర్యవసానాలపై, మాంసాహారానికి అనుకూలంగా వాదనలతో ఒకటి కంటే ఎక్కువ కథనాలు నిర్మించబడ్డాయి. వాస్తవానికి, ఈ విటమిన్ నాడీ వ్యవస్థ, జీర్ణక్రియ, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సంశ్లేషణ మరియు కణ విభజన యొక్క పనితీరులో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మరియు ఇది ప్రధానంగా మాంసాహార ఉత్పత్తులు మరియు ఆకుకూరలలో కనిపిస్తుంది. కానీ వాటిని తిరస్కరించడం నిజంగా దాని లోపం మరియు దృష్టి లోపం, స్థిరమైన తలనొప్పి మరియు రక్తహీనత రూపంలో శరీరానికి అత్యంత తీవ్రమైన పరిణామాలను కలిగిస్తుందా? ఈ ప్రశ్నకు నిస్సందేహంగా సమాధానం ఇవ్వవచ్చు, కానీ ప్రతిదీ అర్థం చేసుకున్న తర్వాత మాత్రమే.

విటమిన్ బి 12 గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది

సంక్లిష్ట రసాయన పరంగా, కోబాలమిన్ అణువు యొక్క రెండు వైవిధ్యాలకు ఇది సాధారణ పేరు, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కోబాల్ట్ ఉన్న పదార్థాలు. అందువల్ల అతనికి వైద్యులు ఇచ్చిన పేరు - సైనోకోబాలమిన్. నిజమే, ప్రజలు అతన్ని తరచుగా పిలుస్తారు "ఎరుపు విటమిన్"శరీరం కోసం ఈ పదార్ధం యొక్క మూలాలతో సారూప్యత ద్వారా - జంతువుల కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు.

విటమిన్ బి 12 మొదటిసారిగా 1934 లో చర్చించబడింది, 3 మంది ప్రతిభావంతులైన హార్వర్డ్ వైద్యులు, జార్జ్ మేకోట్, జార్జ్ విల్ మరియు విలియం ప్యారీ మర్ఫీ, దాని properties షధ లక్షణాలను కనుగొన్నందుకు నోబెల్ బహుమతిని అందుకున్నారు. కొద్దిసేపటి తరువాత ఇది చాలా స్థిరమైన విటమిన్లలో ఒకటి అని కనుగొనబడింది, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో కూడా ఆహారంలో సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడుతుంది, ఉదాహరణకు వంట సమయంలో. ఇది కాంతి మరియు నీటికి భయపడుతుందని అంగీకరించాలి, అయినప్పటికీ, కాలక్రమేణా, ఇది మన శరీరంలోని కొన్ని అవయవాలలో - మూత్రపిండాలు, s పిరితిత్తులు, ప్లీహము మరియు కాలేయంలో పేరుకుపోతుంది. ఆహారంలో విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం యొక్క మొదటి సంకేతాలు వెంటనే కనిపించకపోవటం దీనికి కృతజ్ఞతలు, కానీ 2 - 3 సంవత్సరాల తరువాత. అంతేకాక, ఈ సందర్భంలో, మేము శాఖాహారుల గురించి మాత్రమే కాకుండా, మాంసం తినేవారి గురించి కూడా మాట్లాడుతున్నాము.

 

దాని పాత్ర ఏమిటి

విటమిన్ బి 12 పేరుకుపోయే శరీర సామర్థ్యం గురించి తెలుసుకున్న తర్వాత విశ్రాంతి తీసుకోకండి. మీరు దాని వాస్తవ స్థాయిని ఒకే విధంగా తనిఖీ చేయగలరు, ఇది ప్రత్యేక విశ్లేషణలో ఉత్తీర్ణత సాధిస్తుంది. సాంప్రదాయకంగా ఈ విటమిన్ అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది కాబట్టి, ప్రతిదీ క్రమంగా ఉందని అతను చూపిస్తే మంచిది.

  • ఎముక మజ్జలో ఎర్ర రక్త కణాల క్రియాశీల ఉత్పత్తి మరియు రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ యొక్క సరైన స్థాయిని నిర్వహించడం వలన రోగనిరోధక శక్తి అభివృద్ధి మరియు తగ్గుదలని నిరోధిస్తుంది;
  • హేమాటోపోయిటిక్ అవయవాల పనిని నియంత్రిస్తుంది;
  • రెండు లింగాల పునరుత్పత్తి అవయవాల ఆరోగ్యానికి బాధ్యత;
  • ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సంశ్లేషణను ప్రభావితం చేస్తుంది;
  • హైపోక్సియా సంభవించినప్పుడు కణాల ద్వారా ఆక్సిజన్ వినియోగాన్ని పెంచుతుంది;
  • మెరుగైన ఎముక పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది;
  • వెన్నుపాము యొక్క కణాల యొక్క ముఖ్యమైన కార్యాచరణకు మరియు అందువల్ల కండరాల అభివృద్ధికి బాధ్యత వహిస్తుంది;
  • సరైన స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది;
  • నెత్తి మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చుండ్రును నివారిస్తుంది;
  • నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, మెదడుతో సహా అన్ని అవయవాల యొక్క సమన్వయ పని మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ శ్రేయస్సు అతనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మేము నిద్ర రుగ్మతలు లేకపోవడం, చిరాకు, మతిమరుపు, దీర్ఘకాలిక అలసట గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

వినియోగ రేట్లు

ఆదర్శవంతంగా, రక్తంలో 09 ng / ml విటమిన్ బి 12 ఉండాలి. దీని కోసం, మా వైద్యుల సిఫారసుల ప్రకారం, సగటు వ్యక్తికి రోజుకు ఈ విటమిన్ 3 ఎంసిజి కంటే తక్కువ అవసరం లేదు. అంతేకాక, తీవ్రమైన క్రీడలు, గర్భం మరియు తల్లి పాలివ్వడంతో ఈ సంఖ్య పెరుగుతుంది. పిల్లలకి కొంచెం తక్కువ అవసరం - రోజుకు 2 ఎంసిజి వరకు. అదే సమయంలో, విటమిన్ బి 12 యొక్క రోజువారీ అవసరాలపై జర్మనీ మరియు కొన్ని ఇతర దేశాలు తమ సొంత అభిప్రాయాలను కలిగి ఉన్నాయి. పెద్దవారికి 2,4 μg పదార్ధం మాత్రమే సరిపోతుందని వారు ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. అయితే, దాని పాత్ర అమూల్యమైనది, కనుక ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. శాఖాహారి దీన్ని ఎలా చేయవచ్చు? ఈ ప్రశ్న చుట్టూ అపోహలు వస్తాయి.

విటమిన్ బి 12 పురాణాలు

విటమిన్ బి 12 అత్యంత వివాదాస్పదంగా పరిగణించబడుతుంది. నిజమే, పై సమాచారం సిద్ధాంతకర్తలు మరియు అభ్యాసకులు ఇద్దరూ ఎప్పుడూ వివాదాస్పదంగా లేకపోతే, దానిని పొందే పద్ధతులు, సమీకరణ స్థలం, ప్రధాన వనరులు, చివరకు, పూర్తిగా చర్చించబడతాయి. ప్రతి ఒక్కరి దృక్పథం భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ నిజం, అభ్యాసం సూచించినట్లు, ఈ మధ్య ఎక్కడో ఉంది. కానీ మొదట మొదటి విషయాలు.

  • అపోహ 1… విటమిన్ బి 12 ఉన్న ఆహార పదార్థాలు దాని లోపం ఏమిటో ఎప్పటికీ తెలుసుకోవటానికి మీరు నిరంతరం తినాలి.

విటమిన్ బి 12 విషయంలో విటమిన్ లోపం అభివృద్ధికి 20 సంవత్సరాలు పట్టవచ్చని కొద్ది మందికి తెలుసు. మరియు ఇక్కడ ఉన్న విషయం శరీరం యొక్క ప్రస్తుత నిల్వలలో కాదు, సహజ ప్రక్రియలో, దీనిని వైద్యులు ఎంట్రోహెపాటిక్ సర్క్యులేషన్ అని పిలుస్తారు. విటమిన్ బి 12 పైత్యంలో విసర్జించి, శరీరం ద్వారా తిరిగి గ్రహించబడుతుంది. అంతేకాక, ఈ సందర్భంలో, దాని మొత్తం రోజుకు 10 ఎంసిజికి చేరుకుంటుంది. ఇంకా ఏమిటంటే, ఈ ప్రక్రియ కొంతమంది శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు ఆహారం నుండి వచ్చే దానికంటే ఎక్కువ విటమిన్ బి 12 ను అందిస్తుంది. పైన పేర్కొన్నవన్నీ సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, విటమిన్ లోపం 2 - 3 సంవత్సరాలలో విటమిన్ బి 12 తో ఆహారం తిరస్కరించడం వల్ల కాదు, ఎంట్రోహెపాటిక్ ప్రసరణలో వైఫల్యం వల్ల సంభవిస్తుందని గమనించాలి. మరియు అంతా బాగానే ఉంటుంది, తరువాతి పురాణం మాత్రమే దీని నుండి బయటపడుతుంది.

  • అపోహ 2… విటమిన్ బి 12 అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఎంట్రోహెపాటిక్ సర్క్యులేషన్ శరీరంలో సంపూర్ణంగా పనిచేస్తుంది

పైన పేర్కొన్న ప్రక్రియను ఇతర కారకాలు కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి కాబట్టి ఈ ప్రకటన తప్పు, అవి: ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశించే కాల్షియం, ప్రోటీన్ మరియు కోబాల్ట్ మొత్తం మరియు ప్రేగుల స్థితి. అంతేకాకుండా, తగిన పరీక్షలను క్రమం తప్పకుండా పాస్ చేయడం ద్వారా మాత్రమే ప్రతిదీ సక్రమంగా ఉందని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.

  • అపోహ 3… కడుపు మరియు ప్రేగులలో ఉత్పత్తి అయ్యే విటమిన్ బి 12 గ్రహించబడదు

డాక్టర్ వర్జీనియా వెట్రానో ప్రకారం, ఈ పురాణం చాలా సంవత్సరాల క్రితం జన్మించింది, శాస్త్రవేత్తలు ఈ పదార్ధం పేగులలో చాలా తక్కువగా సంశ్లేషణ చేయబడిందని నమ్ముతారు, దాని ఫలితంగా ఇది గ్రహించబడదు. తదనంతరం, తగిన పరిశోధనలు చేసి, దీనికి విరుద్ధంగా నిరూపించడం ద్వారా ఇది విజయవంతంగా తొలగించబడింది. పారడాక్స్ ఏమిటంటే అప్పటి నుండి 20 ఏళ్ళు దాటింది. ఆ అధ్యయనాల ఫలితాలు అనేక శాస్త్రీయ ప్రచురణలలో ప్రచురించబడ్డాయి, ఉదాహరణకు, మేరీబ్ రాసిన “హ్యూమన్ అనాటమీ అండ్ ఫిజియాలజీ” పుస్తకంలో, కానీ పురాణం, ఈ రోజు కాలం చెల్లిన శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం తప్ప మరొకటి కాదు.

  • అపోహ 4… విటమిన్ B12 జంతు ఉత్పత్తులలో మాత్రమే లభిస్తుంది

ఈ ప్రకటన ఒక సాధారణ కారణంతో నిజం కాదు: ఇప్పటికే విటమిన్ బి 12 ఉన్న ఆహారాలు ప్రపంచంలో ఏవీ లేవు. కేవలం విటమిన్ బి 12 అనేది శరీరం కోబాల్ట్ శోషణ ఫలితంగా ఉంటుంది. ఇది పేగు బాక్టీరియా ద్వారా చిన్న ప్రేగులలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. అంతేకాకుండా, వివాదాస్పద విటమిన్ యొక్క క్రియాశీల కోఎంజైమ్‌లు నోటి కుహరంలో, దంతాలు మరియు టాన్సిల్స్ చుట్టూ, మరియు నాలుక దిగువ భాగంలోని మడతలలో, మరియు నాసోఫారెంక్స్ మరియు ఎగువ శ్వాసనాళాలలో కనిపిస్తాయని డాక్టర్ వెట్రానో పేర్కొన్నారు. ఇది కోఎంజైమ్స్ B12 యొక్క శోషణ చిన్న ప్రేగులలో మాత్రమే కాకుండా, బ్రోంకి, ఎసోఫేగస్, గొంతు, నోరు, మొత్తం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో కూడా సంభవించవచ్చు అని నిర్ధారించడానికి ఇది వీలు కల్పిస్తుంది.

అదనంగా, విటమిన్ B12 కోఎంజైమ్‌లు కొన్ని రకాల ఆకుకూరలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనుగొనబడ్డాయి. మరియు మీరు రోడల్ విటమిన్ల పూర్తి పుస్తకాన్ని విశ్వసిస్తే, అవి ఇతర ఉత్పత్తులలో కూడా కనిపిస్తాయి. మీ కోసం తీర్పు చెప్పండి: "విటమిన్ల బి-కాంప్లెక్స్‌ను కాంప్లెక్స్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది సంబంధిత విటమిన్ల కలయిక, ఇవి సాధారణంగా ఒకే ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి."

  • అపోహ 5… విటమిన్ బి 12 లోపం శాఖాహారులలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది

ఈ పురాణం పుట్టుకకు ఆధారం, వారు మాంసాన్ని తిరస్కరించడమే. ఏదేమైనా, డాక్టర్ వెట్రానో ప్రకారం, ఈ ప్రకటన మార్కెటింగ్ వ్యూహం కంటే మరేమీ కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఆహారంతో సరఫరా చేయబడిన విటమిన్ బి 12 ప్రత్యేక ఎంజైమ్ - అంతర్గత కారకం లేదా కోట కారకం కలిపిన తర్వాత మాత్రమే కలిసిపోతుంది. తరువాతి గ్యాస్ట్రిక్ స్రావాలలో ఆదర్శంగా ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, కొన్ని కారణాల వల్ల అది అక్కడ కనిపించకపోతే, చూషణ ప్రక్రియ జరగదు. మరియు దాని కంటెంట్‌తో ఎన్ని ఆహారాలు తిన్నారనేది పట్టింపు లేదు. అదనంగా, శోషణ ప్రక్రియ యాంటీబయాటిక్స్ ద్వారా ప్రభావితమయ్యే అవకాశం ఉంది, ఇది medicinesషధాలలో మాత్రమే కాకుండా, పాలు మరియు మాంసంలో కూడా కనుగొనబడుతుంది. అలాగే మద్యం లేదా సిగరెట్ పొగ, ఒక వ్యక్తి మద్యం లేదా ధూమపానం దుర్వినియోగం చేస్తే, తరచుగా ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులు.

విటమిన్ బి 12 కి ఒక లోపం ఉందని మర్చిపోవద్దు - ఇది అధిక ఆమ్ల లేదా ఆల్కలీన్ పరిస్థితులలో నాశనం అవుతుంది. అంటే మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడానికి కడుపులోకి ప్రవేశించే హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం కూడా దానిని నాశనం చేస్తుంది. అదనంగా, మీరు ఇక్కడ పుట్రెఫ్యాక్టివ్ బ్యాక్టీరియాను జోడిస్తే, ఇది మాంసాహారి యొక్క ప్రేగులలో కనిపిస్తుంది, ప్రయోజనకరమైన వాటిని నాశనం చేస్తుంది, విటమిన్ బి 12 యొక్క శోషణతో సహా దాని ప్రత్యక్ష విధులను నిర్వహించలేని దెబ్బతిన్న పేగు యొక్క చిత్రాన్ని మీరు పొందవచ్చు.

  • అపోహ 6… ప్రతి శాఖాహారం దాని లోపాన్ని నివారించడానికి విటమిన్ బి 12 కలిగిన విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌లను తీసుకోవాలి.

నిజానికి, బెరిబెరి సమస్య ఇప్పటికే ఉన్నట్లయితే మరియు క్లినికల్ పరీక్షల ద్వారా నిరూపించబడితే, ప్రత్యేక మాత్రల సహాయంతో దాన్ని పరిష్కరించడం సాధ్యమవుతుంది. అయితే, అవి లోతుగా పులియబెట్టిన బ్యాక్టీరియా నుండి తయారయ్యాయని గుర్తుంచుకోండి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఈ రకమైన విటమిన్ కాక్టెయిల్ స్వల్పకాలంలో ఉపయోగపడుతుంది. భవిష్యత్తులో, శరీరానికి విటమిన్ బి 12 లోపం ఎందుకు వచ్చిందనేది అర్థం చేసుకోవాలి మరియు ప్రతిదీ తిరిగి ఒకదానికి తిరిగి రావడానికి ఏమి చేయాలి.

  • అపోహ 7… విటమిన్ బి 12 లోపం అనుమానం ఉంటే, మీరు పోషణపై మీ అభిప్రాయాలను పున ider పరిశీలించి, మాంసానికి తిరిగి రావాలి.

ఈ ప్రకటన పాక్షికంగా సరైనది. శరీరంలో ఏదైనా లోపం సంభవించినప్పుడు, ఏదో మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది. వాస్తవానికి, ఇది సమస్యకు ఖచ్చితమైన కారణాన్ని స్థాపించగల మరియు దానిని పరిష్కరించడానికి అత్యంత సరైన మార్గాన్ని ఎంచుకోగల అర్హత కలిగిన వైద్యుని మార్గదర్శకత్వంలో మాత్రమే చేయాలి. చివరికి, ఏదైనా విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లు లేదా హార్మోన్లు కూడా కలయికలో పనిచేస్తాయి. దీని అర్థం కొన్నిసార్లు వాటిలో ఒకటి లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేయడానికి, మీరు మరొకదాని మొత్తాన్ని తగ్గించాలి లేదా ఉపవాసం ప్రారంభించాలి.

ఎపిలాగ్కు బదులుగా

విటమిన్ బి 12 చుట్టూ ఎప్పుడూ తగినంత వివాదాలు మరియు అపోహలు ఉన్నాయి. కానీ అది వైరుధ్య శాస్త్రీయ సిద్ధాంతాలు కాదు, నమ్మదగిన సమాచారం లేకపోవడం. మరియు మానవ శరీరం యొక్క అధ్యయనాలు మరియు దానిపై అన్ని రకాల పదార్ధాల ప్రభావం ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి మరియు ఇప్పటికీ నిర్వహించబడుతున్నాయి. దీని అర్థం వివాదాలు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి మరియు కనిపిస్తాయి. కానీ కలత చెందకండి. అన్నింటికంటే, ఆరోగ్యం మరియు ఆనందం కోసం చాలా తక్కువ అవసరం: సరైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి, మీ ఆహారం గురించి జాగ్రత్తగా ఆలోచించండి మరియు మీరే వినండి, తగిన పరీక్షల ఫలితాలతో ప్రతిదీ క్రమంగా ఉందనే విశ్వాసాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది!

శాఖాహారంపై మరిన్ని కథనాలు:

సమాధానం ఇవ్వూ