విషయ సూచిక
విటమిన్ బి 3 (నియోసిన్ లేదా కాలం చెల్లిన పేరు పిపి) నీటిలో కరిగేది మరియు శరీరంలో సులభంగా గ్రహించబడుతుంది.
నియాసిన్ నియాసిన్ మరియు నియాసిన్ అనే రెండు రూపాల్లో వస్తుంది. మొట్టమొదటిసారిగా నికోటినిక్ ఆమ్లం నికోటిన్ యొక్క ఉత్పన్నంగా 1867 లో పొందబడింది, కాని అప్పుడు శరీరానికి ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రాముఖ్యతను ఎవరూ వెల్లడించలేదు. 1937 లోనే నియాసిన్ యొక్క జీవ ప్రాముఖ్యత స్థాపించబడింది.
జంతు ఉత్పత్తులలో, నియాసిన్ నికోటినామైడ్ రూపంలో మరియు మొక్కల ఉత్పత్తులలో, ఇది నికోటినిక్ యాసిడ్ రూపంలో ఉంటుంది.
నికోటినిక్ ఆమ్లం మరియు నికోటినామైడ్ శరీరంపై వాటి ప్రభావంలో చాలా పోలి ఉంటాయి. నికోటినిక్ ఆమ్లం కోసం, మరింత ఉచ్ఛరించే వాసోడైలేటర్ ప్రభావం లక్షణం.
అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్ నుండి శరీరంలో నియాసిన్ ఏర్పడుతుంది. 60 మి.గ్రా ట్రిప్టోఫాన్ నుండి 1 మి.గ్రా నియాసిన్ సంశ్లేషణ చెందుతుందని నమ్ముతారు. ఈ విషయంలో, ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ అవసరం నియాసిన్ సమానమైన (NE) లో వ్యక్తీకరించబడుతుంది. ఈ విధంగా, 1 నియాసిన్ సమానమైనది 1 మి.గ్రా నియాసిన్ లేదా 60 మి.గ్రా ట్రిప్టోఫాన్.
విటమిన్ బి 3 అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
100 గ్రా ఉత్పత్తిలో సుమారుగా లభ్యత సూచించబడింది
విటమిన్ బి 3 యొక్క రోజువారీ అవసరం
విటమిన్ బి 3 యొక్క రోజువారీ అవసరం: పురుషులకు - 16-28 మి.గ్రా, మహిళలకు - 14-20 మి.గ్రా.
విటమిన్ బి 3 అవసరం దీనితో పెరుగుతుంది:
- భారీ శారీరక శ్రమ;
- తీవ్రమైన న్యూరోసైకిక్ కార్యాచరణ (పైలట్లు, పంపించేవారు, టెలిఫోన్ ఆపరేటర్లు);
- ఫార్ నార్త్‌లో;
- వేడి వాతావరణంలో లేదా వేడి వర్క్‌షాప్‌లలో పని చేయండి;
- గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం;
- తక్కువ ప్రోటీన్ ఆహారం మరియు జంతువులపై మొక్కల ప్రోటీన్ల ప్రాబల్యం (శాఖాహారం, ఉపవాసం).
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం
కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల నుండి శక్తిని విడుదల చేయడానికి, ప్రోటీన్ జీవక్రియ కోసం విటమిన్ బి 3 అవసరం. ఇది సెల్యులార్ శ్వాసక్రియను అందించే ఎంజైమ్‌లలో భాగం. నియాసిన్ కడుపు మరియు క్లోమం సాధారణీకరిస్తుంది.
నికోటినిక్ ఆమ్లం నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది; ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, పేగు శ్లేష్మం మరియు నోటి కుహరాన్ని నిర్వహిస్తుంది; సాధారణ దృష్టి నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, రక్త సరఫరాను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
నియాసిన్ సాధారణ కణాలు క్యాన్సర్‌గా రాకుండా నిరోధిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు భావిస్తున్నారు.
విటమిన్ లేకపోవడం మరియు అధికం
విటమిన్ బి 3 లోపం యొక్క సంకేతాలు
- బద్ధకం, ఉదాసీనత, అలసట;
- మైకము, తలనొప్పి;
- చిరాకు
- నిద్రలేమి;
- ఆకలి తగ్గడం, బరువు తగ్గడం;
- చర్మం యొక్క పొడి మరియు పొడి;
- దడ;
- మలబద్ధకం;
- అంటువ్యాధులకు శరీరం యొక్క నిరోధకత తగ్గుతుంది.
దీర్ఘకాలిక విటమిన్ బి 3 లోపంతో, పెల్లాగ్రా వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతుంది. పెల్లాగ్రా యొక్క ప్రారంభ లక్షణాలు:
- విరేచనాలు (మలం రోజుకు 3-5 సార్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, రక్తం మరియు శ్లేష్మం లేకుండా నీరు);
- ఆకలి లేకపోవడం, కడుపులో బరువు;
- గుండెల్లో మంట, బెల్చింగ్;
- బర్నింగ్ నోరు, త్రాగటం;
- శ్లేష్మ పొర యొక్క ఎరుపు;
- పెదవుల వాపు మరియు వాటిపై పగుళ్లు కనిపించడం;
- నాలుక యొక్క పాపిల్లా ఎర్రటి చుక్కలుగా పొడుచుకుంటుంది, ఆపై మృదువుగా ఉంటుంది;
- నాలుకలో లోతైన పగుళ్లు సాధ్యమే;
- చేతులు, ముఖం, మెడ, మోచేతులపై ఎర్రటి మచ్చలు కనిపిస్తాయి;
- వాపు చర్మం (ఇది బాధిస్తుంది, దురదలు మరియు బొబ్బలు దానిపై కనిపిస్తాయి);
- తీవ్రమైన బలహీనత, టిన్నిటస్, తలనొప్పి;
- తిమ్మిరి మరియు గగుర్పాటు యొక్క సంచలనాలు;
- కదిలిన నడక;
- ధమనుల ఒత్తిడి.
విటమిన్ బి 3 యొక్క సంకేతాలు
- చర్మ దద్దుర్లు;
- దురద;
- మూర్ఛ.
ఆహారాలలో విటమిన్ బి 3 యొక్క కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
నియాసిన్ బాహ్య వాతావరణంలో చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది - ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వ, గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం, సూర్యరశ్మికి గురికావడం, ఆల్కలీన్ మరియు ఆమ్ల పరిష్కారాలను తట్టుకోగలదు. కానీ సంప్రదాయ వేడి చికిత్స (వంట, వేయించడం) తో, ఉత్పత్తులలో నియాసిన్ కంటెంట్ 5-40% తగ్గుతుంది.
విటమిన్ బి 3 లోపం ఎందుకు సంభవిస్తుంది
సమతుల్య ఆహారంతో, విటమిన్ పిపి అవసరం పూర్తిగా సంతృప్తి చెందుతుంది.
విటమిన్ పిపి ఆహారాలలో తక్షణమే లభ్యమయ్యే మరియు గట్టిగా కట్టుబడి ఉండే రూపంలో ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, తృణధాన్యాలలో, నియాసిన్ పొందడం చాలా కష్టమైన రూపంలో ఉంటుంది, అందుకే విటమిన్ పిపి తృణధాన్యాల నుండి పేలవంగా శోషించబడుతుంది. ఒక ముఖ్యమైన కేసు మొక్కజొన్న, దీనిలో ఈ విటమిన్ ముఖ్యంగా దురదృష్టకరమైన కలయికలో ఉంటుంది.
వృద్ధులకు తగినంత ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల కూడా తగినంత విటమిన్ పిపి ఉండకపోవచ్చు. వారి సమీకరణ చెదిరిపోతుంది.