వాల్నట్ - గింజ యొక్క వివరణ. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

మెదడుకు అత్యంత పోషకమైన ఆహారాలలో ఒకటి వాల్నట్, ఇది శరీరానికి మానసిక మరియు శారీరక శ్రమ నుండి కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

అద్భుతమైన వాస్తవం ఏమిటంటే, విటమిన్ సి కంటెంట్ పరంగా సిట్రస్ పండ్లను వాల్‌నట్స్ 50 రెట్లు అధిగమిస్తాయి. మరియు ఇవన్నీ గింజ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు కావు.

వాల్నట్ కూర్పు

వాల్‌నట్స్‌లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 26%, విటమిన్ బి 5 - 16.4%, విటమిన్ బి 6 - 40%, విటమిన్ బి 9 - 19.3%, విటమిన్ ఇ - 17.3%, విటమిన్ పిపి - 24%, పొటాషియం - 19% , సిలికాన్ - 200%, మెగ్నీషియం - 30%, భాస్వరం - 41.5%, ఇనుము - 11.1%, కోబాల్ట్ - 73%, మాంగనీస్ - 95%, రాగి - 52.7%, ఫ్లోరిన్ - 17.1%, జింక్ - 21.4%

• కేలరీల కంటెంట్ 656 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 16.2 గ్రా
• కొవ్వు 60.8 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 11.1 గ్రా
• డైటరీ ఫైబర్ 6.1 గ్రా
• నీరు 4 గ్రా

వాల్నట్ చరిత్ర

వాల్నట్ 25 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకొని 400 సంవత్సరాల వరకు జీవించగల చెట్టు యొక్క పండు. మాతృభూమి ఖచ్చితంగా స్థాపించబడలేదు, కాకసస్, ట్రాన్స్‌కాకాసియా, మధ్య ఆసియా, మధ్యధరా ప్రాంతాలలో అడవి మొక్కలు కనిపిస్తాయి, అవి వెచ్చని వాతావరణాన్ని ఇష్టపడతాయి.

ఐరోపాలో, ఈ గింజ క్రీస్తుపూర్వం 5 - 7 వ శతాబ్దాలలో ప్రస్తావించబడింది. ఈ మొక్క పర్షియా నుండి గ్రీకులకు వచ్చిందని నమ్ముతారు. గ్రీకు ప్రజల సూచనతో, అక్రోట్లను రాయల్ అని పిలవడం ప్రారంభించారు - అవి చాలా విలువైనవి. సామాన్యులు వాటిని తినలేరు. లాటిన్ పేరు “రాయల్ అకార్న్” గా అనువదించబడింది.

వాల్నట్ గ్రీస్ నుండి ఖచ్చితంగా కీవన్ రస్ వద్దకు వచ్చాడు, అందువల్ల అలాంటి పేరు వచ్చింది.

గింజల నుండి రంగులు బట్టలు, జుట్టుకు రంగు వేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు జంతువుల చర్మాన్ని టానిన్లతో చికిత్స చేశారు. ఆకులను జానపద medicine షధం మరియు చేపలు పట్టడంలో ఉపయోగిస్తారు - వాటిలో సుగంధ పదార్థాలు ఉంటాయి, వీటితో ట్రాన్స్‌కాకాసియాలోని మత్స్యకారులు మత్తు చేపలు.

ఆధునిక ప్రపంచంలో, అర్మేనియన్లు ఏటా వాల్నట్ ఫెస్టివల్ నిర్వహిస్తారు.

ప్రాచీన గ్రీకు చరిత్రకారుడు హెరోడోటస్ పురాతన బాబిలోన్ పాలకులు సాధారణ ప్రజలకు వాల్నట్ తినడం నిషేధించారని వాదించారు. అవిధేయత చూపడానికి ధైర్యం చేసిన వారు అనివార్యంగా మరణశిక్షను ఎదుర్కొంటున్నారు. వాల్నట్ మానసిక కార్యకలాపాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని, సామాన్యులకు ఏమీ అవసరం లేదని ఈ ప్రపంచంలోని శక్తివంతమైనవారు దీనిని ప్రేరేపించారు.

వాల్నట్, దాని ఆకారంలో కూడా మానవ మెదడును పోలి ఉంటుంది, మానసిక కార్యకలాపాలకు అవసరమైన పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌లో ఇతర గింజల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

అక్రోట్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

వాల్నట్ మెదడు పనికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. దాని కూర్పులోని కొవ్వు ఆమ్లాలు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ఉపశమన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా ఒత్తిడి మరియు నాడీ ఒత్తిడి యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్ శరీరాన్ని పోషిస్తుంది మరియు బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది, అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. 100 గ్రాముల గింజలు పోషక విలువలో సగం గోధుమ రొట్టె లేదా ఒక లీటరు పాలకు సమానంగా ఉంటాయి. “వాల్‌నట్ యొక్క ప్రోటీన్ జంతువు కంటే తక్కువ కాదు, మరియు లైసిన్ ఎంజైమ్ కారణంగా ఇది మరింత సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. అందువల్ల, అనారోగ్యం తర్వాత బలహీనపడిన వ్యక్తుల కోసం వాల్‌నట్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ”అని వెజిమ్ ఫిట్‌నెస్ క్లబ్ గొలుసులో పోషకాహార మరియు ఆరోగ్య సలహాదారు అలెగ్జాండర్ వైనోవ్ సలహా ఇస్తున్నారు.

ఈ గింజలలో ఇనుము అధికంగా ఉండటం రక్తహీనత మరియు రక్తహీనతతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

వాల్ నట్స్ లో ఉండే జింక్ మరియు అయోడిన్ చర్మం, జుట్టు, గోర్లు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంధికి మేలు చేస్తాయి.

హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు వాల్నట్ ఉపయోగపడుతుంది: పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం దాని కూర్పులో రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఈ గింజలు డయాబెటిస్‌తో కూడా తినవచ్చు ఎందుకంటే అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు. మెగ్నీషియం కూడా జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రద్దీకి సూచించబడుతుంది.

విటమిన్లు సి మరియు ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి మరియు ప్రతికూల పర్యావరణ కారకాల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తాయి.

వాల్నట్ హాని

ఈ ఉత్పత్తిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి రోజుకు గరిష్టంగా వాల్నట్ 100 గ్రాములు, ఇది ese బకాయం ఉన్నవారికి (100 గ్రాములలో, 654 కిలో కేలరీలు) చాలా ముఖ్యం. వాల్నట్ చాలా బలమైన అలెర్జీ కారకం, కాబట్టి దీనిని కొద్దిగా తినాలి మరియు క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి.

అలాగే, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధుల విషయంలో, ఈ గింజలను చాలా జాగ్రత్తగా తినాలి మరియు కొన్ని ముక్కలు మించకూడదు.

In షధం లో వాల్నట్ వాడకం

గింజ చాలా పోషకమైనది, అందువల్ల ఇది వ్యాధితో బలహీనపడిన ప్రజల ఆహారంలో, రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్న పోషకాహార లోపం ఉన్నవారి ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.

మొక్క యొక్క ఆకులు మూత్రపిండాలలో రద్దీ, మూత్రాశయం మరియు కడుపు యొక్క తాపజనక వ్యాధుల కోసం tea షధ టీగా తయారవుతాయి. గింజల విభజనలను నొక్కి మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.

వాల్నట్ కెర్నల్స్ నుండి నూనె లభిస్తుంది, దీనిని కాస్మోటాలజీలో, అలాగే సహజ సబ్బు ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు. నూనె యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు చర్మ వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు.

ఆకుపచ్చ వాల్నట్ షెల్ చర్మం క్షయవ్యాధికి వ్యతిరేకంగా of షధంలో ఒక భాగంగా ce షధాలలో ఉపయోగిస్తారు.

వంటలో వాల్నట్ వాడకం

వాల్నట్ అనేక వంటకాలు, డెజర్ట్ మరియు మెయిన్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా అవి ఇతర ఉత్పత్తులకు సంకలితంగా ఖచ్చితంగా ఉపయోగించబడతాయి, అయితే కొన్నిసార్లు జామ్ లేదా పేస్ట్ గింజల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

అక్రోట్లతో దుంప సలాడ్

జీర్ణ ఆకలి నలుపు లేదా ధాన్యపు రొట్టె మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది లేదా సైడ్ డిష్ గా తినవచ్చు.

కావలసినవి

• దుంపలు - 1 - 2 ముక్కలు
• ఒలిచిన అక్రోట్లను - చిన్న చేతితో
• వెల్లుల్లి - 1 - 2 లవంగాలు
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• రుచి ఉప్పు

తయారీ

దుంపలను కడగాలి, మృదువైన, చల్లగా మరియు పై తొక్క వరకు ఉడకబెట్టండి. దుంపలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా తురుము పీటపై రుబ్బు. గింజలను కత్తితో కత్తిరించండి. సోర్ క్రీంతో కదిలించు, ఉప్పు మరియు సీజన్.

వాల్నట్ గురించి 18 ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• అవి పెరిగే చెట్ల ఆయుష్షును శతాబ్దాలుగా అంచనా వేయవచ్చు. కాబట్టి, రష్యాకు దక్షిణాన, ఉత్తర కాకసస్‌లో కూడా నాలుగు శతాబ్దాలకు పైగా పురాతనమైన చెట్లు ఉన్నాయి.
• పురాతన బాబిలోన్లో, వాల్నట్ బాహ్యంగా మానవ మెదడును పోలి ఉంటుందని పూజారులు గమనించారు. అందువల్ల, సామాన్యులు వాటిని తినడం నిషేధించబడ్డారు, ఎందుకంటే వారు తెలివిగా ఎదగగలరని నమ్ముతారు, మరియు ఇది అవాంఛనీయమైనది (మెదడు గురించి 20 ఆసక్తికరమైన విషయాలు చూడండి).
• మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం ఒక వాల్‌నట్ తింటే, అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే అవకాశం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
• దాని పేరు యొక్క మూలాలు ఎవరికీ తెలియదు. వాల్నట్ మధ్య ఆసియా నుండి ఉద్భవించింది, కానీ గ్రీస్ నుండి రష్యాకు తీసుకువచ్చిన ఒక వెర్షన్ ఉంది, కాబట్టి దీనికి ఆ పేరు పెట్టారు.
• ఉత్తేజిత బొగ్గు వంటి సాధారణ medicine షధం దాని షెల్ నుండి తయారవుతుంది.
• వాల్నట్ తేలికపాటి ఉపశమన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
• తేనెతో కొన్ని వాల్‌నట్‌లను తినడం వల్ల తలనొప్పి చాలా చెడ్డది కాకపోతే పోరాడవచ్చు.
• తినేటప్పుడు, వాటిని పూర్తిగా నమలాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే వారు తీసుకువచ్చే ప్రయోజనాలు గరిష్టంగా ఉంటాయి.
• వేరుశెనగ మరియు బాదం వంటి అనేక ఇతర గింజల వలె, వాల్‌నట్స్ కాదు. వృక్షశాస్త్రపరంగా, ఇది డ్రూప్ (బాదం గురించి 25 ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు చూడండి).
• మధ్య ఆసియాలో, కొంతమంది వారు పెరిగే చెట్టు ఎప్పుడూ వికసించదని ఖచ్చితంగా తెలుసు. అక్కడ సంబంధిత సామెత కూడా ఉంది.
• సగటున, ఒక వయోజన చెట్టు సంవత్సరానికి 300 కిలోల అక్రోట్లను తెస్తుంది, అయితే కొన్నిసార్లు 500 కిలోల వరకు వ్యక్తిగత నమూనాల నుండి, ముఖ్యంగా వేరు చేయబడిన వాటి నుండి మరియు విస్తృత కిరీటంతో పండిస్తారు.
• ప్రాచీన గ్రీకులు వారిని “దేవతల పళ్లు” అని పిలిచారు.
• వాల్‌నట్స్ బంగాళాదుంపల కంటే 7 రెట్లు ఎక్కువ పోషకమైనవి.
• ప్రపంచంలో ఈ కాయలలో 21 రకాలు ఉన్నాయి (గింజల గురించి 22 ఆసక్తికరమైన విషయాలు చూడండి).
• ముందుగా ఒలిచిన వాల్‌నట్స్‌ కంటే తెరవని అక్రోట్లను కొనడం మంచిది. తరువాతి నిల్వ సమయంలో వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో గణనీయమైన భాగాన్ని కోల్పోతాయి.
• వాల్నట్స్ మొదటిసారి 12-13 శతాబ్దాలలో రష్యాకు వచ్చింది.
• ఈ చెట్ల కలప విలువైన జాతులకు చెందినది. ఇది చాలా ఖరీదైనది, ఎందుకంటే వాటిని కత్తిరించడం కంటే వాటి నుండి కోయడం ఎక్కువ లాభదాయకం.
• ఒక వయోజన వాల్నట్ చెట్టు 5-6 మీటర్ల బేస్ వద్ద ట్రంక్ వ్యాసం మరియు 25 మీటర్ల ఎత్తు కలిగి ఉంటుంది.