శాఖాహారులు ఏమి తింటారు?

ప్రతి శాఖాహారి ఈ ప్రశ్నను ఎదుర్కొంటున్నాడు: “మీరు మాంసం తినలేదా? "అప్పుడు మీరు ఏమి తింటారు?" సాంప్రదాయ ఆహారం యొక్క చాలా మంది అనుచరులకు, సాసేజ్‌లు మరియు కట్లెట్స్ లేని టేబుల్ on హించలేము. మీరు శాఖాహార జీవనశైలిని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీ సాధారణ మాంసం వంటకాలను ఎలా భర్తీ చేయాలో తెలియకపోతే - ఈ వ్యాసం మీ కోసం. కాబట్టి, శాఖాహారులు ఏమి తింటారు? మాంసం మరియు చేపలు కేవలం రెండు ఉత్పత్తులు, మరియు భూమిపై అనేక మొక్కల ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి: వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు, బెర్రీలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు, కాయలు, మూలికలు - ఇవన్నీ పెద్ద కలగలుపులో కూడా చూడవచ్చు. అతి చిన్న జనాభా పేరా. మరియు ఇది అనేక రకాలైన పాల ఉత్పత్తులను చెప్పలేదు. దాదాపు ఏదైనా సాంప్రదాయ వంటకాన్ని శాఖాహారం వైవిధ్యంగా తయారు చేయవచ్చు. కొన్ని వంటలలో, మాంసం కేవలం ఉంచబడదు. ఉదాహరణకు, కూరగాయల వంటకాలు, క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా స్టఫ్డ్ బెల్ పెప్పర్స్ జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండా కూడా అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అలాగే, వివిధ నిష్పత్తిలో కూరగాయలు ఓవెన్, కాల్చిన, ఊరగాయ, వండిన కూరగాయల సూప్లలో కాల్చబడతాయి. మరియు ప్రసిద్ధ స్క్వాష్ కేవియర్‌తో పాటు, మీరు వంకాయ కేవియర్, బీట్‌రూట్ కేవియర్, బెల్ పెప్పర్ లెకో, అడ్జికా కూడా ఉడికించాలి ... ప్రతి రుచికి ఏదైనా కూరగాయల నుండి డజన్ల కొద్దీ వివిధ వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. ఇది రష్యన్ శాఖాహార సంస్కృతిని చాలా ఆకర్షిస్తుంది. వేద వంట నుండి. నిజానికి, వేద వంటకాలు ఒక అనుభవశూన్యుడు లాక్టో-వెజిటేరియన్ కోసం అపారమైన అవకాశాలను తెరుస్తుంది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన భారతీయ వంటకాలలో సబ్జీ ఒకటి. సబ్జీ అనేది ఒక రకమైన వంటకం, ఇక్కడ కూరగాయలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, విడిగా వేయించి, ఆపై సాధారణంగా ఉడికిస్తారు, తరచుగా సోర్ క్రీం లేదా క్రీము సాస్‌లో ఉంటుంది. అయితే, శాఖాహార వంటకాలు లీన్ బోర్ష్ట్ మరియు కూరగాయల వంటకాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. ఏదైనా స్వీయ-గౌరవనీయ "ఆకుపచ్చ" హోస్టెస్ యొక్క వంటగదిలో చిక్కుళ్ళు గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి. సాధారణ బఠానీలు మరియు బీన్స్‌తో పాటు, చిక్‌పీస్,,, సోయా వంటి విలువైన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. మీరు రష్యన్ అల్మారాల్లో ఒంటరిగా డజను రకాల బీన్స్‌లను కనుగొనవచ్చు. చిక్కుళ్ళు యొక్క విలువ వాటి అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్. బీన్స్ సూప్‌లలో ఇప్పటికీ తెలిసిన మాంసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఉడికిన మరియు వేయించిన కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి, అవి అద్భుతమైన గ్రేవీలను తయారు చేయడానికి మరియు కుడుములు నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మరియు కాయధాన్యాలు, చిక్‌పా లేదా సోయా కట్‌లెట్‌లు వాటి రుచితో ఏదైనా రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు విలువైన విటమిన్లు మరియు నిర్మాణాత్మక సెల్యులార్ బంధాలను కోల్పోరు కాబట్టి, శాకాహారానికి మారిన తరువాత, వారు క్రమంగా ఖచ్చితంగా లాగుతారు. కొత్త ఆహారాన్ని అలవాటు చేసుకోవడం మరియు తెలియని పదార్థాలను సరిగ్గా ఉపయోగించడం మొదట్లో కష్టంగా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఇంటర్నెట్‌లో డజన్ల కొద్దీ రష్యన్ భాషా శాఖాహారం పాక సైట్‌లు ఉన్నాయి, ఇక్కడ ప్రపంచం నలుమూలల నుండి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం వేలాది వంటకాలు సేకరించబడ్డాయి. మరియు అనేక "వెజ్-కమ్యూనిటీలలో", అనుభవజ్ఞులైన సభ్యులు తమ పాకశాస్త్ర అనుభవాలను కొత్తవారితో సంతోషంగా పంచుకుంటారు.