వంట చేసేటప్పుడు, మేము తరచుగా కొత్తిమీర - సుగంధ చిన్న విత్తనాలను ఉపయోగిస్తాము. ఈ మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం - కొత్తిమీర, ఇది పార్స్లీ లాగా కనిపిస్తుంది మరియు ఈ మొక్కలను వేరు చేస్తుంది రుచి మరియు వాసన ద్వారా మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.
కొత్తిమీర మధ్యధరా దేశాలకు చెందినది మరియు పురాతన కాలంలో ఉపయోగించబడింది. చాలావరకు మసాలా దినుసుగా మరియు y షధంగా కాదు - కొత్తిమీరను అమృతం, టింక్చర్స్ మరియు oil షధ నూనెలో చేర్చారు. మేజిక్ కర్మలు నిర్వహించేటప్పుడు ఇది ఉపయోగించబడింది.
కొత్తిమీరకు తెలిసిన పేర్లు - చైనీస్ పార్స్లీ, కాలంద్ర, హమామ్ యొక్క సిస్నెట్ నాటడం, కినిచి, కొత్తిమీర, కాచ్నిక్, కిండ్జి, షెలెండ్రా.
కొత్తిమీర యొక్క ఉపయోగాలు
కొత్తిమీర ఫైబర్, పెక్టిన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు స్థూల పోషకాలు, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలకు మూలం. కొత్తిమీర సామర్థ్యం ఉన్న ఈ గొప్ప కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, కొన్ని లక్షణాల నుండి ఉపశమనం మరియు వేగంగా కోలుకోవడానికి శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
పెక్టిన్ మరియు ఫైబర్ జీర్ణక్రియను అమలు చేయడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి సహాయపడతాయి, టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి.
కొత్తిమీరలో ఇ, సి, ఎ, మరియు గ్రూప్ బి వంటి విటమిన్లు ఉన్నాయి, ఇది విటమిన్ పి (రూటిన్) యొక్క ప్రయోజనాలను హైలైట్ చేస్తుంది, ఇది దెబ్బతిన్న కణాలను రిపేర్ చేయడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడానికి, విటమిన్ సి గ్రహించడానికి మరియు థైరాయిడ్ థెరపీ కోసం సూచించబడుతుంది. వ్యాధులు.
కొత్తిమీరలో విటమిన్ కె కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది, ఎముకలు మరియు బంధన కణజాలాలలో జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది, పిత్తాశయాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది మరియు కాలేయం కొన్ని విషాలను తటస్తం చేస్తుంది.
ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లలో - జింక్, మాంగనీస్, ఐరన్, సెలీనియం, ముఖ్యంగా కొత్తిమీర రాగిలో వేరుచేయబడి, ఎంజైమ్‌ల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది మరియు కొల్లాజెన్ ఏర్పడటం రక్త ప్రసరణను ప్రభావితం చేస్తుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ, జీవక్రియ ప్రక్రియలకు సహాయపడుతుంది.
కొత్తిమీర - పొటాషియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు కాల్షియం వంటి స్థూల పోషకాల మూలం.
ఇది సేంద్రీయ కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ఒకటి లినోలెయిక్, ఇది కొవ్వు జీవక్రియకు కారణమవుతుంది. బరువు తగ్గడానికి ఇది చాలా అవసరం మరియు సాధారణ బరువును నిర్వహిస్తుంది.
కొత్తిమీరలో భాగమైన మిరిస్టిక్ ఆమ్లం ప్రోటీన్ల నిర్మాణాన్ని స్థిరీకరిస్తుంది, ఒలేయిక్ ఆమ్లం శక్తి వనరు. ఒలేయిక్ ఆమ్లాల నిర్మాణంలో, అవి పాల్‌మిటిక్ మరియు స్టెరిక్‌లో పాల్గొంటాయి, ఇందులో కొత్తిమీర కూడా ఉంటుంది.
కొత్తిమీర నొప్పి పరిమితిని, మూత్రవిసర్జన మరియు ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ చర్యను తగ్గిస్తుంది.
వ్యతిరేక కొత్తిమీర
ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో కొత్తిమీర దుర్వినియోగం చేయడం వల్ల మహిళల్లో stru తు రుగ్మతలు, నిద్ర రుగ్మతలు, పురుషుల్లో శక్తి బలహీనపడటం మరియు జ్ఞాపకశక్తి తగ్గుతుంది.
ఈ హెర్బ్ పొట్టలో పుండ్లు, ఆమ్లత్వం, గుండె జబ్బులు, రక్తపోటు, థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, థ్రోంబోసిస్ మరియు డయాబెటిస్‌లకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
వంటలో కొత్తిమీర
సలాడ్లలో కొత్తిమీర యొక్క యువ ఆకుకూరలు మరియు సూప్‌లు మరియు మాంసం వంటలలో ఆరబెట్టబడతాయి. కొత్తిమీర గింజలు జున్ను, సాసేజ్‌లు, మాంసం, చేపల రుచికి ఉపయోగిస్తారు; వాటిని మెరినేడ్లు, సాస్‌లు, ఊరగాయలు, ఆల్కహాల్ మరియు పేస్ట్రీలకు జోడించండి.