విషయ సూచిక
రాస్‌బెర్రీస్ విలువైన బెర్రీలు, ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి, సి ఉంటాయి. స్థిరమైన నాడీ టెన్షన్ పరిస్థితులలో పనిచేసే వ్యక్తులకు రాస్‌బెర్రీస్ బాగా సరిపోతాయి. రక్తహీనత మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఇది చాలా బాగుంది.
రాస్ప్బెర్రీస్ పొదలు గులాబీ కుటుంబానికి చెందినవి. బెర్రీ అడవులలో, నదుల ఒడ్డున పెరుగుతుంది మరియు తోటలలో పెంచుతుంది.
రాస్ప్బెర్రీస్ రెండవ సంవత్సరంలో కనిపిస్తాయి, కాని కోరిందకాయలలో “ప్రత్యేక” రకాలు కూడా ఉన్నాయి. మరమ్మతులు చేసిన కోరిందకాయలు మొదటి సంవత్సరంలో గొప్ప పంటను ఉత్పత్తి చేయగలవు.
ప్రజలు తాజా మరియు ఘనీభవించిన రూపంలో కోరిందకాయలను తింటారు. తాజా కోరిందకాయలు దాహం తీర్చడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మంచివి. వివిధ రసాలు, జెల్లీలు, ప్రిజర్వ్‌లు, వైన్ మరియు లిక్కర్‌లను సిద్ధం చేయడానికి బెర్రీలు చాలా బాగుంటాయి.
రాస్ప్బెర్రీస్ కూర్పు
వైల్డ్ కోరిందకాయలలో 10% చక్కెరలు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, లవణాలు, విటమిన్లు ఎ, బి, సి ఉంటాయి.
గార్డెన్ కోరిందకాయ యొక్క బెర్రీలలో 11.5% చక్కెర (గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్ మరియు పెంటోస్), 1-2% సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, మాలిక్, సాల్సిలిక్, టార్టారిక్, మొదలైనవి), టానిన్లు, పెక్టిన్ (0.9% వరకు) , ఫైబర్ (4-6%), ముఖ్యమైన నూనె యొక్క జాడలు, ప్రోటీన్లు, ఆంథోసైనిన్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఆల్కహాల్స్ (వైన్, ఐసోమైల్, ఫినైల్థైల్), కీటోన్స్ (అసిటోయిన్, డయాసిటైల్, β- అయానోన్). రాస్ప్బెర్రీస్లో విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి: ఎ, బి 1, బి 2, బి 9 (ఫోలిక్ యాసిడ్), సి, పిపి, బీటా-సిటోస్టెరాల్, ఇది యాంటీ స్క్లెరోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
వాటిలో ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లు కూడా ఉన్నాయి: రాగి, పొటాషియం, ఇనుము (ముఖ్యంగా కోరిందకాయలు అధికంగా ఉంటాయి), మెగ్నీషియం, కాల్షియం, జింక్, కోబాల్ట్. రాస్‌బెర్రీస్‌లో కొమరిన్‌లు ఉంటాయి, ఇవి ప్రోథ్రాంబిన్ స్థాయిలను తగ్గించే మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ లక్షణాలు మరియు కేశనాళికలను బలోపేతం చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండే ఆంథోసైనిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
రాస్‌బెర్రీస్‌లో విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉండదు, కానీ వాటిలో గణనీయమైన ఇనుము ఉంటుంది, ఇది చెర్రీస్ మరియు గూస్‌బెర్రీస్ మినహా ఇతర పండ్ల పంటలలో (100 గ్రా బెర్రీలు-2-3.6 మి.గ్రా) కంటే కోరిందకాయలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీని విత్తనాలలో కొవ్వు నూనె (22%వరకు) మరియు బీటా-సిటోస్టెరాల్ ఉంటాయి, ఇవి యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆకులు ఫ్లేవనాయిడ్స్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఆసక్తికరంగా, సాలిసిలిక్ యాసిడ్ పరంగా గార్డెన్ కోరిందకాయలు అటవీ కోరిందకాయల కంటే గొప్పవి. అందువల్ల అవి జలుబు కోసం మరింత చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి.
కోరిందకాయల యొక్క ప్రయోజనాలు
బెర్రీలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి ఉంటుంది మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత దాని వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోదు, కాబట్టి ఇది జలుబుకు ఎంతో అవసరం.
అంతేకాకుండా, కోరిందకాయలలో సాల్సిలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది యాంటిపైరేటిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ప్రజలు బెర్రీలను "సహజ ఆస్పిరిన్" అని పిలుస్తారు. కానీ medicine షధం వలె కాకుండా, బెర్రీలు కడుపు పొరను చికాకు పెట్టవు.
బెర్రీలో ఎల్లాజిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది మంటను నివారిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇందులో పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు రాగి కూడా ఉన్నాయి - చాలా యాంటిడిప్రెసెంట్స్ యొక్క ప్రధాన భాగం.
కోరిందకాయ మంచిది ఏమిటి? బెర్రీలు తినడం రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు రంగును మెరుగుపరుస్తుంది. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు అనాల్జేసిక్ లక్షణాల వల్ల జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల చికిత్సలో ఇది సహాయపడుతుంది.
ఆహారంలో బెర్రీలు చేర్చడం వల్ల ఆకలి మెరుగుపడుతుంది మరియు మెదడు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పోషణను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది - ఇవన్నీ కోరిందకాయలలో లభించే ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కారణంగా.
బెర్రీలలోని క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది - 46 కిలో కేలరీలు, శరీరానికి హాని చేయకుండా బరువు తగ్గేటప్పుడు వాటిని తినడం సాధ్యపడుతుంది.
కోరిందకాయల హాని ఏమిటి?
బెర్రీలలోని కొన్ని ముఖ్యమైన పదార్థాలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి. శ్వాసనాళాల ఉబ్బసం, పూతల లేదా పొట్టలో పుండ్లు కోసం చాలా బెర్రీలు తినడం మంచిది కాదు.
అంతేకాకుండా, గౌట్ మరియు యురోలిథియాసిస్తో బాధపడేవారు బెర్రీలు తినకూడదు.
అలాగే, మూత్రపిండాలను కలిగి ఉండటానికి బెర్రీలను ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున అదనపు భారాన్ని సృష్టించవచ్చు.
గర్భధారణ మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో, మీరు కోరిందకాయలను దుర్వినియోగం చేయకూడదు - ఇది పిల్లలలో అలెర్జీని రేకెత్తిస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం రాస్ప్బెర్రీస్
రాస్ప్బెర్రీస్, చక్కెరతో తురిమిన
చక్కెరతో గ్రౌండ్ బెర్రీలు శీతాకాలం కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఉపయోగకరమైన తయారీ ఎంపికలలో ఒకటి. ఖాళీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి, ముడతలు మరియు చెడిపోయిన వాటిని తొలగించాలి.
అప్పుడు మెత్తగా బెర్రీలను ఉప్పునీటిలో పోయాలి. బెర్రీలో పెస్ట్ లార్వా ఉంటే, అవి తేలుతాయి, మరియు మీరు సులభంగా బెర్రీలను పీల్ చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, బెర్రీలను శుభ్రమైన నీటితో మళ్ళీ కడిగి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టాలి.
తరువాత, మీరు కోరిందకాయలను చక్కెరతో నింపాలి మరియు ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ గిన్నెలో చెక్క రోకలితో బెర్రీలను రుబ్బుకోవాలి. ఒక కిలో బెర్రీల కోసం, మీరు ఒక కిలో చక్కెర తీసుకోవాలి.
తురిమిన బెర్రీలు ఒక గంట పాటు నిలబడాలి, తరువాత వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన కూజాకి బదిలీ చేసి నైలాన్ మూతతో మూసివేయాలి. వంట లేకుండా చక్కెరతో కోరిందకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
రాస్ప్బెర్రీ జామ్
- ఒక సాస్పాన్లో ఒక గ్లాసు నీరు పోసి, నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 1 కిలోల చక్కెర జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుందని మేము ఎదురు చూస్తున్నాము.
- నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, క్రమంగా నీటిలో ఒక కిలో బెర్రీలు పోయాలి. బెర్రీలను 15 నిమిషాలు ఉడికించి, క్రమానుగతంగా నురుగును తీసివేయండి.
- మేము జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టండి. రాస్ప్బెర్రీ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది!
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
- బెర్రీలో ఫ్రూక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన చక్కెరలు ఉన్నాయి. మెదడు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ పనిచేయడానికి అవి అవసరం.
- రాస్ప్బెర్రీస్లో సాలిసిలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటిపైరేటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
- విటమిన్లు ఎ, బి, సి, పిపికి ధన్యవాదాలు, కడుపు సమస్యల విషయంలో బెర్రీ ఉపయోగం కోసం సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది.
- అథెరోస్క్లెరోసిస్, రక్తపోటు, పెద్దప్రేగు శోథ, స్కర్వి, రక్తహీనత చికిత్సలో తాజా బెర్రీలు ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
- రాస్ప్బెర్రీస్ స్కిన్ టోన్ ను కాపాడుతుంది మరియు చైతన్యం నింపుతుంది.
- బెర్రీల కేలరీల కంటెంట్ 41 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు ఎందుకంటే ఆహారం అనుసరించే వారికి అనుకూలం.
- ఇది స్త్రీ గర్భవతిని పొందటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్కు ఆరోగ్యకరమైన బిడ్డను తీసుకువెళుతుంది.
- రాస్ప్బెర్రీ ఆకులు పేగులు మరియు గర్భాశయం యొక్క కండరాలను ఉత్తేజపరిచే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.
- బెర్రీ యాంటీ-స్ట్రెస్ ఏజెంట్‌గా గొప్పగా పనిచేస్తుంది. బెర్రీలు కలిగిన పానీయాలు న్యూరోసిస్, డిప్రెషన్ మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తాయి.
- బెర్రీ కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాల నుండి రక్తం మరియు శోషరస నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది.
జామ్, జెల్లీ, మార్మాలాడే, రసాలను తయారు చేయడానికి బెర్రీలు గొప్పవి. రాస్ప్బెర్రీ వైన్లు, లిక్కర్లు, లిక్కర్లు మరియు లిక్కర్లు అధిక రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
వ్యతిరేక
కోరిందకాయలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి, పూతల, పొట్టలో పుండ్లు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇతర వ్యాధుల కోసం వాటిని ఉపయోగించడం సమర్థవంతంగా ఉండదు. మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు, శ్వాసనాళ ఉబ్బసం మరియు ముక్కులో పాలిప్స్ ఉన్నవారికి కూడా.
కోరిందకాయ ఆకుల కషాయం రక్తస్రావం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల మలబద్దకంతో బాధపడేవారికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు. గర్భిణీ స్త్రీలకు ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆకులు స్వరాన్ని పెంచుతాయి, ఇది అకాల పుట్టుకను రేకెత్తిస్తుంది.
కోరిందకాయ శాఖల నుండి కషాయాలు మరియు కషాయాలు గౌట్ మరియు యురోలిథియాసిస్ ఉన్నవారికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. అరుదైన సందర్భాల్లో, అటువంటి కషాయాలను ఉపయోగించడం పిట్యూటరీ గ్రంథి మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథిపై నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం
బెర్రీలు మరియు ఆకులను తయారుచేసే కోరిక మరియు అవకాశం ఉంటే, దీన్ని చేసేటప్పుడు ప్రశ్నలు తలెత్తుతాయి. ప్రజలు మే నుండి ఆకులు పండిస్తారు. మీరు కీటకాల వల్ల నష్టం లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన, యువ ఆకులను ఎంచుకుంటే ఇది సహాయపడుతుంది. పండినప్పుడు ప్రజలు బెర్రీలు పండిస్తారు.
మీరు శీతాకాలం కోసం ఓవెన్‌లో (60 డిగ్రీలకు మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద) లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో పండ్లను ఆరబెట్టవచ్చు.
సలహా! ఎండిన కోరిందకాయలను సెల్లోఫేన్ సంచులలో నిల్వ చేయడం సమర్థవంతంగా లేదు. సహజ నార లేదా కాటన్ ఫాబ్రిక్తో తయారు చేసిన సంచులను ఉపయోగించడం మంచిది-ఉదాహరణకు, పిల్లోకేసులు.
రాస్ప్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం మాత్రమే కాదు, లోతుగా మరియు త్వరగా స్తంభింపజేస్తాయి. స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయల యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, ఈ పద్ధతిలో, బెర్రీలు వాటి వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. కరిగించిన పండ్లను తిరిగి స్తంభింపచేయకూడదు.
కాస్మోటాలజీలో వాడండి
రాస్ప్బెర్రీ అనేది లోపల మరియు వెలుపలి నుండి చర్మం యొక్క పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండే ఒక ఉత్పత్తి. USA నుండి ప్రసిద్ధ చర్మవ్యాధి నిపుణుడు నికోలస్ పెరికోన్ యొక్క యాంటీ ఏజింగ్ డైట్‌లో బెర్రీలు భాగం. దాని "ఫేస్ లిఫ్ట్ డైట్" పోషకాహార వ్యవస్థ: ఒక వైపు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల సహాయంతో వాటిని "తటస్థీకరించడం" ద్వారా ఫ్రీ రాడికల్స్ చర్యను ఎదుర్కోవడాన్ని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది; మరోవైపు - ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడటానికి కారణమయ్యే ఆహారాల ఆహారం నుండి మినహాయింపుపై.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో, డాక్టర్ పెర్రికాన్ తామర, సోరియాసిస్, చర్మశోథ మరియు ప్రారంభ ముడుతలతో పోరాడుతుంది. ఇంట్లో, మొటిమలను ఎదుర్కోవడానికి ప్రజలు తాజా కోరిందకాయ ఆకులను ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేయుటకు, ఒక సజాతీయ శ్రమ ఏర్పడే వరకు వాటిని మోర్టార్లో వేయండి, 15-20 నిమిషాలు సమస్య ఉన్న ప్రాంతాలకు వర్తించండి, గోరువెచ్చని నీటితో కడిగి, వేలు కదలికలతో పొడిగా ఉంచండి.
మీరు ఇంట్లో మీ చర్మాన్ని పోషించడానికి మరియు శుభ్రపరచడానికి కోరిందకాయ tionషదం తయారు చేయవచ్చు. దీనిని తయారుచేసేటప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ బెర్రీలను మెత్తగా చేసి, 300 గ్రా వోడ్కా పోయాలి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో 10 రోజులు కంపోజిని కాయడానికి అనుమతించండి. ఉపయోగం ముందు, లోషన్‌ను సగానికి లేదా 2/3 నీటితో కరిగించండి. రాస్ప్బెర్రీ కీటోన్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఒక ప్రసిద్ధ సౌందర్య పదార్ధం. ఇది వివిధ ప్యాకేజీలలో (సాధారణంగా 5 గ్రా నుండి 1 కిలోల వరకు) తెల్లటి స్ఫటికాకార పౌడర్‌గా విక్రయించబడుతుంది, ఆల్కహాల్, వేడి నూనె, స్క్వలేన్, ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌లో సులభంగా కరుగుతుంది.
సౌందర్య ప్రయోజనాలు
కోరిందకాయ కీటోన్ యొక్క సౌందర్య ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇది కొవ్వును కాల్చే లక్షణాల వల్ల చర్మం టోన్ను సమర్థవంతంగా పెంచుతుంది, దాని స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు సున్నితత్వాన్ని తొలగిస్తుంది.
ముఖం కోసం కాస్మెటిక్ ఉత్పత్తులలో, కోరిందకాయ కీటోన్ రంధ్రాలను తగ్గించడానికి, జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది చివరికి పునరుజ్జీవన ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది. జుట్టు సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో, ఈ పదార్ధం జుట్టు రాలడాన్ని బలోపేతం చేయడానికి మరియు కొత్త జుట్టు పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ అద్భుతమైన కోరిందకాయ మాకరోన్స్ రెసిపీని ఈ క్రింది వీడియోలో చూడండి:
