చిక్పీస్ పిలుస్తారు మరియు టిట్జ్, గార్బన్జో బీన్స్, షిష్, నహాటా వంటి పేర్లతో.
చిక్కుడు ఫారోల ఆస్థానంలో తిన్నాడు, బఠానీ మొక్క ప్రోటీన్‌లో అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున అతను మగ వంధ్యత్వాన్ని నయం చేయగలడని నమ్ముతారు. ప్రాచీన రోమ్‌లో, ప్రముఖ వక్త సిసిరో గౌరవార్థం చిక్పీస్ టిట్జ్‌ని పిలిచేవారు. ఇప్పటికీ మధ్యప్రాచ్యంలో, ఈ ప్రయోజనకరమైన మొక్క ఆధారంగా అనేక వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. మా అక్షాంశాలలో గింజ శాకాహారులతో ప్రసిద్ధి చెందింది. బీన్స్ లేదా కాయధాన్యాలు కాకుండా, చిక్పీకి బఠానీలు మరియు గింజలను గుర్తుచేసే పిండి మరియు రుచి అనిపించదు.
చిక్పీ ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్దనైనా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో పోషకాలలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే కోల్పోతుంది. మరియు ఇది బి విటమిన్లు, ఇనుము, కాల్షియం, భాస్వరం, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు. టర్కిష్ బఠానీలలో మెథియోనిన్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది అంతర్గత అవయవాల ఊబకాయాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను ప్రశాంతపరుస్తుంది.
చిక్‌పీస్‌ని కొంచెం ఉడకబెట్టడానికి తగినంతగా ఉడికించాలి, తర్వాత నీటితో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద లేదా ఓవెన్‌లో పెద్ద వంటలలో పూర్తిగా ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి. చిక్పీకి అల్లం, పసుపు, కొత్తిమీర, సోంపు వంటి తూర్పు మసాలా దినుసులు ఇష్టపడతాయి. చిక్పీ ఒక గొప్ప అభినందన - ఉడికించిన చిక్పా కూరగాయల నూనెను వేసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కప్పండి మరియు వైన్ లేదా బీర్‌తో సర్వ్ చేయండి.
చిక్పా పిండి నుండి తక్కువ కేలరీలు మరియు చాలా సహాయకారిగా ఉండే రొట్టెలు, పాన్కేక్లు పొందారు. తినడానికి మంచిది మరియు చిక్పీస్ మొలకెత్తింది - కాబట్టి ఇది ముడి కూడా ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.
చిక్పీస్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- చిక్పియాలో వంట సమయంలో పోగొట్టుకున్న 80 కి పైగా పోషకాలు ఉన్నాయి.
- చిక్పా మొదట అస్సిరియన్ క్లే టాబ్లెట్లలో క్రీ.పూ 750-సె
- చిక్పా ఏ ఉష్ణోగ్రతలోనైనా నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో, ఎందుకంటే ఇది అధిక కాంతి మరియు తేమను ఇష్టపడదు.
- 100 గ్రాముల చిక్‌పీస్‌లో 20 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ విలువైన మొక్క ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.
- "స్టార్ వార్స్" డైరెక్టర్ చిక్పీస్ యొక్క పెద్ద అభిమాని - చిక్పీస్ పేరు ప్రసిద్ధ సాగా యొక్క హీరోలలో ఒకరు.
చిక్పీస్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి - మా పెద్ద కథనాన్ని చదవండి: