విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
వసంత Withతువుతో, అడవి వెల్లుల్లి (రామ్సన్) సీజన్ ప్రారంభమైంది, ఇది రెడ్ బుక్‌లో జాబితా చేయబడింది. ఈ గుల్మకాండ మొక్కల సేకరణ మరియు అమ్మకం పర్యావరణానికి హానికరం, కానీ అడవి వెల్లుల్లిని మీ సైట్లో పెంచవచ్చు లేదా గృహిణుల వ్యక్తిగత తోటల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు.
బేర్ ఉల్లిపాయలు, అడవి వెల్లుల్లిని ప్రజలలో కూడా పిలుస్తారు, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ప్రత్యేకించి దాని శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు క్రిమినాశక, బాక్టీరిసైడ్ మరియు శిలీంద్ర సంహారిణి ప్రభావాలకు, అలాగే దాని విటమిన్ కూర్పుకు.
రామ్సన్ యూరోపియన్ దేశాలలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది, ఇక్కడ దీనిని ఆహారం కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా, చెక్ రిపబ్లిక్, ఇంగ్లాండ్ మరియు జర్మనీలలో, పైస్ మరియు రొట్టెలను అడవి వెల్లుల్లితో కాల్చడం, అలాగే సలాడ్లు మరియు వేడి వంటకాలకు జోడించడం ఆచారం. ఏదేమైనా, యూరోపియన్ దేశాలలో, లిథువేనియా మరియు లాట్వియా మినహా, ఈ మొక్క రెడ్ బుక్‌లో జాబితా చేయబడలేదు, అంటే ఇది చట్టబద్ధమైన కొనుగోలుకు అందుబాటులో ఉంది.
పువ్వుల పుష్పించే కారణంగా ప్రింరోస్ అని పిలవబడని ఏకైక మొక్క ఇది. జీవశాస్త్రవేత్తలు అడవి వెల్లుల్లిని "వసంత late తువు చివరి ఎఫెమెరాయిడ్" గా భావిస్తున్నప్పటికీ, మనలో చాలా మందికి ఇది మొట్టమొదటిది, విదేశాలలో కాదు మరియు శీతాకాలం తర్వాత మీకు కావలసిన గ్రీన్హౌస్ మొక్కలు కాదు. అందువల్ల, మార్కెట్ మాకు వెల్లుల్లి యొక్క తేలికపాటి రుచితో ఆకుపచ్చ అడవి వెల్లుల్లిని అందించినప్పుడు, మేము ఈ ఆఫర్‌ను ఇష్టపూర్వకంగా అంగీకరిస్తాము. ఎక్కువగా, సూపర్ మార్కెట్లలో అడవి వెల్లుల్లిని చూడవచ్చు.
అడవి వెల్లుల్లి చరిత్ర
పురాతన రోమ్‌లో, కడుపు మరియు రక్తాన్ని శుభ్రపరచడానికి ఎస్కులాపియస్ అడవి వెల్లుల్లి మంచి y షధంగా పరిగణించబడింది. మధ్యయుగ వైద్య గ్రంథాలలో, ప్లేగు, కలరా మరియు ఇతర అంటు వ్యాధుల అంటువ్యాధుల సమయంలో అడవి వెల్లుల్లిని రోగనిరోధక ఏజెంట్‌గా పేర్కొంటారు.
జర్మన్ నగరమైన ఎబర్‌బాచ్‌లో, ఏటా “ఎబర్‌బాచర్ బెర్లాచ్‌టేజ్” పేరుతో కార్యక్రమాలు జరుగుతాయి, వీటిని అడవి వెల్లుల్లికి అంకితం చేస్తారు మరియు వంటలో దాని ఉపయోగం ఉంటుంది.
అడవి వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలు
లోయ యొక్క లిల్లీతో బాహ్యంగా సమానంగా ఉంటుంది, కాని వెల్లుల్లి లాగా ఉంటుంది, అడవి వెల్లుల్లి విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల నిజమైన స్టోర్హౌస్.
ఇది పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి, ముఖ్యమైన నూనెలు, ఫైటోన్‌సైడ్‌లు మరియు లైసోజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు తీవ్రమైన శ్వాసకోశ వ్యాధులకు సమర్థవంతమైన రోగనిరోధక ఏజెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. బేర్ ఉల్లిపాయలు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయి, జీర్ణ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు థైరాయిడ్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
రామ్సన్ తరచుగా విటమిన్ లోపం కోసం ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలం తర్వాత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల లోపాన్ని తిరిగి నింపాల్సిన అవసరం శరీరానికి ఉన్నప్పుడు, వసంత early తువులో అడవి వెల్లుల్లిని తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
అదనంగా, అడవి వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలు హృదయనాళ వ్యవస్థకు నిరూపించబడ్డాయి. బేర్ ఉల్లిపాయలు, ది గార్డియన్ ప్రకారం, గుండెను ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది, అలాగే రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. రెగ్యులర్ వెల్లుల్లి, నిపుణులు గమనించినట్లుగా, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాని అడవి వెల్లుల్లి మరింత శక్తివంతమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
హాని
అడవి వెల్లుల్లిని దుర్వినియోగం చేయవద్దని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు, అవి తెలివిగా ఉపయోగించినట్లయితే నిద్రలేమి, తలనొప్పి మరియు అజీర్ణం కావచ్చు. వివిధ వనరుల ప్రకారం, అడవి వెల్లుల్లి యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం 10 నుండి 25 ఆకుల వరకు ఉంటుంది.
ప్రతిగా, కోలేసిస్టిటిస్, హెపటైటిస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్, కడుపు పూతల, పొట్టలో పుండ్లు మరియు మూర్ఛతో బాధపడేవారు అడవి వెల్లుల్లి వాడటం మానేయాలి. జీర్ణక్రియపై మొక్క యొక్క శక్తివంతమైన ఉద్దీపన ప్రభావం ఇప్పటికే ఎర్రబడిన కడుపు మరియు ప్రేగుల పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
మీకు ఈ ఆరోగ్య సమస్యలు లేకపోతే, సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లకు అడవి వెల్లుల్లిని సంకోచించకండి, దాని నుండి పెస్టో సాస్‌ను తయారు చేసి సూప్‌లలో ఉంచండి.
హీలింగ్ లక్షణాలు
బేర్ ఉల్లిపాయలు మంచి తేనె మొక్క, తేనెటీగలు ఇష్టపూర్వకంగా దాని పువ్వులపై తేనెను సేకరిస్తాయి. అటువంటి తేనె, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉండటమే కాకుండా, గుండె కండరాలను బలోపేతం చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. అన్ని రకాల ఉల్లిపాయల మాదిరిగానే, అడవి వెల్లుల్లిలో ఫైటోన్సిడల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి: కొన్ని పౌండెడ్ ఉల్లిపాయలు అనేక వ్యాధికారక బాక్టీరియాను చంపుతాయి.
మొక్క యొక్క properties షధ గుణాలు పురాతన గ్రీకులు, రోమన్లు మరియు సెల్ట్స్ కాలం నుండి చాలా కాలంగా తెలుసు. సుదూర ప్రయాణాలలో, నావికులు స్కర్వికి medicine షధంగా నిల్వ చేశారు. ఇప్పుడు కూడా, ఇది చాలా దేశాలలో సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. అడవి వెల్లుల్లి జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుందని, రక్తపోటును తగ్గిస్తుందని, కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోకుండా నిరోధిస్తుందని మరియు రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుందని నమ్ముతారు. దారుణంగా కత్తిరించిన మొక్కలను దగ్గు మరియు బ్రోన్కైటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు వాటి కషాయాలను రుమాటిజం మరియు రాడిక్యులిటిస్ చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.
వంటలో రామ్సన్
అడవి వెల్లుల్లి యొక్క ఆకులు (అలాగే కాండాలు మరియు బల్బులు) ఆకులు బయటకు వచ్చిన క్షణం నుండి మరియు పుష్పించే వరకు (వేసవి ప్రారంభంలో) వసంతకాలంలో పండించబడతాయి, వాటి ఉల్లిపాయ-వెల్లుల్లి రుచి, వాసన మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలకు ధన్యవాదాలు.
రామ్‌సన్‌లను సలాడ్లలో ఉపయోగిస్తారు, వాటిని వేడి వంటలలో (సూప్‌లు, వంటకాలు) చేర్చవచ్చు, బచ్చలికూరతో సారూప్యతతో, ఆమ్లెట్‌లు, చీజ్‌లు, పై ఫిల్లింగ్‌కి జోడించవచ్చు.
పెస్టో సాస్‌తో సారూప్యత ద్వారా, మీరు ఈ మసాలాను అడవి వెల్లుల్లి నుండి తయారు చేయవచ్చు, తులసిని దానితో భర్తీ చేయవచ్చు (వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించడం).
సాధారణంగా, అడవి వెల్లుల్లి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్నేహితులు: నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, పసుపు, నిగెల్లా, అజ్గాన్, రోజ్‌మేరీ, మార్జోరం, నువ్వులు, సేజ్, శంభాలా ... ఊరగాయ వెల్లుల్లి చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. అలాగే, బేర్ ఉల్లిపాయలను స్తంభింపచేయవచ్చు, ఉప్పు వేయవచ్చు, నూనె మీద పట్టుబట్టవచ్చు. ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల మాదిరిగా కాకుండా, అడవి వెల్లుల్లి ఎండిపోదు, ఎందుకంటే దాని వాసన, రుచి మరియు విటమిన్‌లను కోల్పోతుంది.