అడవి బియ్యం

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, అడవి బియ్యం అన్నం కాదు - ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన తినదగిన గడ్డి విత్తనాలు. స్థానిక అమెరికన్లు ఈ మొక్క ఒడ్డున పడవల్లో ప్రయాణించడం మరియు పొడవాటి కర్రలను ఉపయోగించడం ద్వారా ధాన్యాన్ని తమ పడవల దిగువకు తొక్కడం ద్వారా అడవి బియ్యాన్ని పండిస్తారు.

ఈ రకమైన బియ్యం యొక్క గణనీయమైన ధర దాని ప్రత్యేకమైన పోషక విలువ మరియు ప్రాసెసింగ్ యొక్క శ్రమ మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అరుదుగా నిర్ణయించబడుతుంది. ఈ బియ్యం ప్రధానంగా చేతితో పండిస్తారు: ఒక కానో మీద ఈత కొట్టేటప్పుడు, కార్మికుడు ఒక కర్రతో పడవ మీద గడ్డిని వంచి, మరొకటి చెవులకు తగిలి, ధాన్యాలు పడవ దిగువకు చిమ్ముతాయి.

అనుభవజ్ఞుడైన పికర్ గంటకు 10 కిలోల ధాన్యాన్ని తీసుకుంటాడు. వైల్డ్ రైస్ కెర్నలు చాలా కఠినమైనవి మరియు వంట చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు నీటిలో నానబెట్టి 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నల్ల బియ్యం యొక్క పెళుసైన మరియు పొడవైన ధాన్యాలు తరచుగా పొడవైన తెల్ల బియ్యానికి కలుపుతారు.

అడవి బియ్యం

కాబట్టి మిశ్రమం యొక్క విటమిన్ కూర్పు ధనికమవుతుంది: తేలికపాటి బియ్యంలో కాల్షియం మరియు ఇనుము ఉంటాయి, మరియు అడవి బియ్యంలో థియామిన్ ఉంటుంది. అటువంటి బియ్యాన్ని మేము 450 గ్రా ప్యాకేజీల రూపంలో కనుగొనవచ్చు, కారణం దాని అధిక ధర.

వరి వయస్సు

ప్రాచీన కాలం నుండి, ప్రపంచంలో నాలుగు ఉపజాతులు అడవి బియ్యం ఉన్నాయి - కెనడియన్ బియ్యం, నీరు లేదా భారతీయ బియ్యం, నల్ల బియ్యం మరియు అడవి బియ్యం.

అనేక కారణాల వల్ల, సాగు మరియు రుచి లక్షణాల సంక్లిష్టత కారణంగా ఈ రకాలు వాటి తెల్లటి ప్రత్యర్ధులతో పోల్చితే ప్రజాదరణను కోల్పోయాయి. నలుపు మరియు అడవి బియ్యం రెండూ గత 10 సంవత్సరాల్లో గరిష్ట ప్రజాదరణ పొందాయి.

చివరి రెండు రకాలుపై దృష్టి పెడదాం… కాబట్టి ఈ బియ్యం చిట్కాల మధ్య తేడా ఏమిటి?

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

అడవి బియ్యం

వైల్డ్ రైస్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం. ఉడకబెట్టిన ఉత్పత్తి యొక్క ఒక కప్పు (సుమారు 165 గ్రాములు) యొక్క కేలరీల కంటెంట్ సుమారు 170 కేలరీలు, వీటిలో 5 గ్రాములు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, 35 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లకు 6.5 గ్రాములు మరియు ఆహార ఫైబర్ కోసం 3 గ్రాములు. ఈ బియ్యంలో విటమిన్లు, మైక్రోలెమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

  1. ప్రోటీన్లు 10.22 గ్రా
  2. కొవ్వు 0.68 గ్రా
  3. కార్బోహైడ్రేట్లు 52.11 గ్రా

నల్ల బియ్యం

నల్ల బియ్యం - జిజానియా లాటిఫోలియా లేదా కాడుసిఫ్లోరా అనేది ఒక చైనీస్ రకం అడవి బియ్యం. ఇది ప్రాచీన చైనాలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. మరియు నేడు చైనాలో, ఈ మొక్క ఇప్పటికీ సాగు చేయబడుతోంది, కానీ విత్తనాల వల్ల కాదు, రుచికరమైన కాండం వల్ల. మరియు విత్తనాలు, అనగా, నల్ల బియ్యం, రెండవ-రేటు, చాలా చౌకైన ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.

అడవి బియ్యం

జిజానియా ఆక్వాటికా యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉపజాతి వైల్డ్ రైస్, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ సరిహద్దులోని సెయింట్ లారెన్స్ నదిపై పెరుగుతుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఉత్తర అమెరికా వరి రకాలు ఇతర ప్రాంతాలలో పండించిన వాటి నుండి, అంటే, ఇతర మాటలలో, నల్ల వరి నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. అడవి బియ్యం నిస్సారమైన నీటిలో మరియు నెమ్మదిగా ప్రవహించే నదులలో పెరుగుతుంది మరియు పూర్తిగా చేతితో పండిస్తారు.

దాని వరి ప్రత్యర్ధుల కంటే అడవి వరిని పండించడం చాలా కష్టం, మరియు ఈ బియ్యం దిగుబడి చాలా రెట్లు తక్కువ. అడవి బియ్యం నలుపు కంటే ఎందుకు ఖరీదైనదో ఇది వివరిస్తుంది.

అడవి మరియు నల్ల బియ్యం మధ్య వ్యత్యాసం

దీని ప్రకారం, నల్ల బియ్యం వంటి అడవి బియ్యం ఒకే తృణధాన్యాల కుటుంబానికి చెందినవి, లేకపోతే అవి రెండు భిన్నమైన జాతులు. ఈ రెండు మొక్కలలో నల్ల విత్తనాలు (ధాన్యాలు) ఉన్నప్పటికీ, వాటి లక్షణాలు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

నల్ల బియ్యాన్ని రెండవ-రేటు చాలా చౌకైన ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఈ రెండు మొక్కల విత్తనాలు కూడా వాటి రూపానికి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉత్తర అమెరికా అడవి బియ్యం యొక్క సూది-ఇరుకైన ధాన్యాలు నలుపు నుండి వేరు చేస్తాయి, ఇందులో రౌండర్ మరియు తక్కువ ధాన్యాలు ఉన్నాయి.

అడవి బియ్యం “A +” బియ్యం మరియు సాగు చేసిన రకాలు కంటే ఎక్కువ మరియు ఖరీదైనది.

బ్లాక్ రైస్ తక్కువ దట్టమైనది మరియు పూర్తిగా ఉడికించాలి గరిష్టంగా 30 నిమిషాలు అవసరం. అదే సమయంలో, అడవి బియ్యం 40-60 నిమిషాలు టెండర్ వరకు వండుతారు.

అదనంగా, ఈ రకమైన బియ్యం విటమిన్ బి 9 యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి. ఈ తృణధాన్యంలో నలుపు కంటే ఆరు రెట్లు ఎక్కువ ఉంటుంది. ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా, ఇది కొన్ని సార్లు నల్ల బియ్యాన్ని కూడా అధిగమిస్తుంది.

పోషక మరియు పోషక విలువలలో మాత్రమే ప్రయోజనాలు అడవి బియ్యానికి చెందినవి, కానీ దాని రుచి లక్షణాలలో కూడా ఉన్నాయి.

బియ్యం సున్నితమైన, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉచ్చారణ నట్టి నోట్‌తో ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది (ఇది నల్ల బియ్యం గురించి చెప్పలేము). ఇది స్వతంత్ర సైడ్ డిష్ లేదా ఇతర రకాల బియ్యం వలె మంచిది మరియు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలతో బాగా వెళుతుంది.

అడవి బియ్యం చౌకైన ఉత్పత్తి కాదు; వివిధ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కారణంగా ఇది హాలీవుడ్ తారలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో అప్రమత్తంగా ఉండండి! మరియు సరైన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బియ్యం యొక్క అనుకూలంగా ఎంచుకోండి!

నిష్కపటమైన నిర్మాతలు తరచుగా ప్యాకేజింగ్ పై “వైల్డ్ రైస్” అని వ్రాసి నల్లగా ప్యాక్ చేస్తారు, తద్వారా వినియోగదారులను మోసం చేస్తారు…

మెమో!

అడవి బియ్యం - పొడవైన నల్ల ధాన్యాలు, సూదులు వలె ఇరుకైనవి, దట్టమైన నిర్మాణం మరియు వంట తర్వాత నట్టి రుచి, రికార్డు స్థాయిలో పోషకాలను నిలుపుకుంటాయి.

అడవి బియ్యం తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

అడవి బియ్యం

తక్కువ కేలరీల బియ్యం తప్పక తినవలసిన తృణధాన్యాలు కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. అడవి బియ్యం తినడం ద్వారా, ఫైబర్తో సహా ప్రయోజనకరమైన పోషకాల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను మీరు పొందుతారు, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ “అదనపు” కేలరీలు, కొవ్వు మరియు చక్కెర లేకుండా సరిగా పనిచేయడానికి అవసరం. అందువల్ల, ఈ రకమైన బియ్యం బరువు తగ్గడానికి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.

అడవి బియ్యం లోని ప్రోటీన్ పూర్తయింది. అందుకే ఇది శరీరానికి అన్ని ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందిస్తుంది. అడవి బియ్యం యొక్క గొప్ప ప్రయోజనం ధాన్యంలో గ్లూటెన్ లేకపోవడం, ఇది అలెర్జీ ఉన్నవారికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఈ ఉత్పత్తిలోని అన్ని విటమిన్లు జీవక్రియలో వివిధ ముఖ్యమైన పాత్రలను పోషిస్తాయి - జీవక్రియ.

ఉదాహరణకు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ఆక్సీకరణకు పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం అవసరం, సాధారణ కణ విభజనకు ఫోలేట్ అవసరం. అంతేకాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడటానికి విటమిన్లు ఎ, సి మరియు ఇ అవసరం.

ఈ రకమైన బియ్యంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ పదార్థాల మొత్తం సాధారణ బియ్యం కంటే 30 రెట్లు ఎక్కువ, అంటే వ్యాధి మరియు వృద్ధాప్యానికి కారణమయ్యే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో ఈ ఉత్పత్తి సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది. విటమిన్ K మరియు మెగ్నీషియం నరాలు మరియు కండరాల సరైన పనితీరుకు మరియు ఎముకల బలం కోసం సహాయపడతాయి. అవి రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు సాధారణ హృదయ స్పందన రేటును నిర్వహిస్తాయి.

వ్యతిరేక

పెద్ద మొత్తంలో అడవి బియ్యం తినడం మలబద్దకానికి కారణమవుతుంది, కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు దీనిని పండ్లు లేదా కూరగాయలతో జతచేయమని సలహా ఇస్తారు.

వైద్యంలో వైల్డ్ రైస్

అడవి బియ్యం

చాలా ఆహారాల మాదిరిగా, అడవి బియ్యం కొన్ని inal షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. తూర్పు వైద్యంలో, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడానికి, ఆకలిని పెంచడానికి మరియు చర్మం మరియు జుట్టు స్థితిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, అధ్యయనాలు medic షధ లక్షణాల యొక్క విస్తృత వర్ణపటాన్ని కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.

అడవి బియ్యం ఎలా ఉడికించాలి

అడవి బియ్యం ఎల్లప్పుడూ వంట చేయడానికి ముందు చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. వైల్డ్ రైస్ ఉడికించడం చాలా సులభం, కానీ ఈ ప్రక్రియ తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఒక కప్పు వండని బియ్యం 3 నుండి 4 కప్పుల తుది ఉత్పత్తిని చేస్తుంది.

వైల్డ్ రైస్ ఉడికించాలి ఎలా

1 కప్పు అడవి బియ్యాన్ని ఉడకబెట్టడానికి, 6 కప్పుల నీటిని మరిగించి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, తృణధాన్యంలో కలపండి. నీరు మళ్లీ మరిగేటప్పుడు, వేడిని నెమ్మదిగా తగ్గించి, అన్నాన్ని సుమారు 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వండిన అన్నాన్ని కోలాండర్‌లో వేసి సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి.

వైల్డ్ రైస్ సలాడ్లు, సూప్‌లు, రిసోట్టో మరియు పిలాఫ్, బీన్ వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో మంచి భాగం. శాఖాహారులకు మధ్యధరా తరహా బియ్యం తయారు చేయండి. నీకు అవసరం అవుతుంది:

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

అడవి బియ్యం

నిపుణులు ఇంటర్నెట్‌లో నల్ల బియ్యం కొనాలని సిఫారసు చేయరు; విక్రేత ధృవీకరించబడితేనే ఇది సాధ్యమవుతుంది. అధిక వ్యయం కారణంగా, ప్రజలు దీనిని మరొక, చౌకైన తృణధాన్యాలు - బ్రౌన్ రైస్‌తో కలుపుతారు, ఇది కూడా ఆరోగ్యకరమైనది కాని అడవి యొక్క అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. నల్ల బియ్యం ప్రకాశిస్తుంది, మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా సంచిలో ఉండాలి. మీరు తయారీ తేదీ మరియు ఉత్పత్తి గడువు తేదీని కూడా చూడాలి.

అటువంటి బియ్యాన్ని ఒక గాజు కూజాలో ఇంట్లో ఉంచడం మంచిది, ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది. అక్కడ పోయడానికి ముందు, వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న తల అడుగున ఉంచండి.

అటువంటి సరళమైన సిఫారసులకు అనుగుణంగా మీరు ఈ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఎన్నుకోవటానికి మరియు దాని లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది.

సమాధానం ఇవ్వూ