వైన్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

వైన్ (లాట్. వినమ్) ద్రాక్ష లేదా ఇతర పండ్ల రసం యొక్క సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేయబడిన మద్య పానీయం. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత పానీయం యొక్క బలం సుమారు 9-16.

బలమైన రకాల్లో, అధిక బలాన్ని వారు వైన్‌ను ఆల్కహాల్‌తో కావలసిన శాతానికి కరిగించడం ద్వారా సాధించవచ్చు.

వైన్ పురాతన మద్య పానీయం. పానీయం యొక్క మొట్టమొదటి సంఘటన యొక్క అనేక ఇతిహాసాలు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రాచీన గ్రీకు, ప్రాచీన రోమన్ మరియు పెర్షియన్ పురాణాల పురాణాలలో ప్రతిబింబిస్తాయి. వైన్ తయారీ యొక్క ఆవిర్భావం మరియు అభివృద్ధి మానవ సమాజం ఏర్పడటానికి మరియు అభివృద్ధికి అంతర్గతంగా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు.

శిలాజ అవశేషాల రూపంలో మనుగడలో ఉన్న పురాతన పానీయం క్రీ.పూ 5400-5000 నాటిది. పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు దీనిని కాకసస్ యొక్క ఆధునిక భూభాగంలో కనుగొన్నారు.

ఉత్పత్తి సాంకేతికత

పానీయం యొక్క సాంకేతికత అన్ని సమయం మారుతుంది. తయారీదారులు ప్రధాన దశలను స్పష్టంగా నిర్వచించే వరకు ఇది జరిగింది. తెలుపు మరియు ఎరుపు వైన్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ భిన్నంగా ఉంటుంది.

రెడ్

కాబట్టి రెడ్ వైన్ తయారీదారులు ఎర్ర ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేస్తారు. వారు పండిన ద్రాక్షను కోసి క్రషర్ గుండా వెళతారు, అక్కడ ప్రత్యేక గట్లు బెర్రీలు మరియు కొమ్మలను విభజిస్తాయి. ఈ శస్త్రచికిత్సలో, ఎముక చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి. లేకపోతే, పానీయం చాలా పుల్లగా ఉంటుంది. అప్పుడు ఈస్ట్‌తో పాటు చూర్ణం చేసిన ద్రాక్షను కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమయ్యే ప్రత్యేక వాట్స్‌లో ఉంచుతారు. 2-3 వారాల తరువాత, కిణ్వ ప్రక్రియ తీవ్రత తగ్గుతుంది మరియు ఆల్కహాల్ గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది. ద్రాక్షలో తగినంత సహజ చక్కెర లేకపోతే- తయారీదారులు స్వచ్ఛమైన చక్కెరను జోడిస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ ముగింపులో, వారు వైన్ పోయాలి, పిండి వేయండి మరియు కేక్‌ను ఫిల్టర్ చేయండి.

యువ వైన్ తయారీదారులు ఒకేసారి బాటిల్ చేయవచ్చు. ఫలితంగా వైన్ యొక్క చౌకైన బ్రాండ్. ఖరీదైన బ్రాండ్లు, సెల్లార్‌లోని ఓక్ బారెల్స్‌లో కనీసం 1-2 సంవత్సరాల వరకు అవి అంతర్గతంగా వృద్ధాప్యం చెందుతాయి. ఈ కాలంలో, వైన్ అవక్షేపం దిగువన ఆవిరైపోతుంది మరియు స్థిరపడుతుంది. బారెల్స్‌లో అత్యుత్తమ నాణ్యమైన పానీయాలను సాధించడానికి, అవక్షేపం నుండి శుభ్రం చేయడానికి అవి నిరంతరం టాప్-అప్ మరియు తాజా బారెల్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి. తుది వడపోత మరియు బాట్లింగ్‌కు లోబడి ఉండే పాతకాలపు పానీయం.

వైట్

వైట్ వైన్ ఉత్పత్తి కోసం, వారు కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు ద్రాక్ష పండ్లను తొక్కతారు, మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం, వారు పిండకుండా ద్రవం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. వైట్ వైన్ యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియ 1.5 సంవత్సరాలకు మించదు.

వైన్లోని చక్కెర కంటెంట్ మరియు దాని బలాన్ని బట్టి, ఈ పానీయాలు టేబుల్‌గా విభజించబడ్డాయి, బలమైనవి, రుచిగా మరియు మెరిసేవి.

ప్రజలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతిచోటా వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు, కాని మొదటి ఐదు వైన్ అమ్మకాలు ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్, యుఎస్ఎ, అర్జెంటీనా.

ప్రతి రకమైన పానీయం ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు కొన్ని వంటకాలకు వడ్డించడం ఉత్తమం.