కావలసినవి హాట్ స్మోక్డ్ ఫిష్ మాస్
వ్యర్థం | 300.0 (గ్రా) |
చికెన్ పచ్చసొన | 2.0 (ముక్క) |
వెన్న | 74.0 (గ్రా) |
నిమ్మరసం | 1.0 (టీస్పూన్) |
తయారీ విధానం
చర్మం మరియు ఎముకల నుండి వేడి పొగబెట్టిన చేపలను పీల్ చేయండి, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల సొనలతో కలిపి ముక్కలు చేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని వెన్న, నిమ్మరసం వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 340.1 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 20.2% | 5.9% | 495 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 22.3 గ్రా | 76 గ్రా | 29.3% | 8.6% | 341 గ్రా |
ఫాట్స్ | 27.8 గ్రా | 56 గ్రా | 49.6% | 14.6% | 201 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 0.3 గ్రా | 219 గ్రా | 0.1% | 73000 గ్రా | |
నీటి | 122.6 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.4% | 1.6% | 1854 గ్రా |
యాష్ | 1.9 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 19.6% | 150 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.6 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.3% | 900 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 142.1 mg | 500 mg | 28.4% | 8.4% | 352 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.1% | 714 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 20.6% | 143 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.6% | 5000 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.1% | 714 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 3.3% | 882 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 20.9 μg | 50 μg | 41.8% | 12.3% | 239 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.3018 mg | 20 mg | 31.5% | 9.3% | 317 గ్రా |
నియాసిన్ | 2.6 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 371.3 mg | 2500 mg | 14.9% | 4.4% | 673 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1795 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 గ్రా |
సోడియం, నా | 62.9 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.4% | 2067 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 6.9% | 429 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 326.9 mg | 800 mg | 40.9% | 12% | 245 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 193.2 mg | 2300 mg | 8.4% | 2.5% | 1190 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
బోర్, బి | 3.9 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 142.6 μg | 150 μg | 95.1% | 28% | 105 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 34.5 μg | 10 μg | 345% | 101.4% | 29 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 గ్రా |
రాగి, కు | 182.8 μg | 1000 μg | 18.3% | 5.4% | 547 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 2.6% | 1129 గ్రా |
నికెల్, ని | 9.1 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 709.2 μg | 4000 μg | 17.7% | 5.2% | 564 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 56.9 μg | 50 μg | 113.8% | 33.5% | 88 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.6204 mg | 12 mg | 13.5% | 4% | 741 గ్రా |
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 42.6 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 340,1 కిలో కేలరీలు.
హాట్ స్మోక్డ్ ఫిష్ మాస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ A - 66,7%, విటమిన్ B2 - 11,1%, కోలిన్ - 28,4%, విటమిన్ B5 - 14%, విటమిన్ B6 - 15%, విటమిన్ B12 - 70%, విటమిన్ D - 14%, విటమిన్ E - 11,3%, విటమిన్ H - 41,8%, విటమిన్ PP - 31,5%, పొటాషియం - 14,9%, భాస్వరం - 40,9%, అయోడిన్ - 95,1%, కోబాల్ట్ - 345%, రాగి - 18,3%, ఫ్లోరిన్ - 17,7%, క్రోమియం - 113,8%, జింక్ - 13,5%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- ఫ్లోరిన్ ఎముక ఖనిజీకరణను ప్రారంభిస్తుంది. తగినంత వినియోగం దంత క్షయం, దంత ఎనామెల్ యొక్క అకాల తొలగింపుకు దారితీస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున వేడి పొగబెట్టిన చేపలు
- 69 కిలో కేలరీలు
- 354 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
- 33 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 340,1 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి వేడి పొగబెట్టిన చేపల నుండి మాస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు