ఆరోగ్యానికి ఫాస్ట్ ఫుడ్ యొక్క హాని. వీడియో

వాస్తవం సంఖ్య 1. ఫాస్ట్ ఫుడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్లను ఉపయోగిస్తుంది

ట్రాన్స్ ఐసోమెరిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న అసంతృప్త కొవ్వులు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్. ఇటువంటి ఆమ్లాలు సహజంగా ఉంటాయి. అవి రుమినెంట్స్ కడుపులోని బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఏర్పడతాయి. సహజ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ పాలు మరియు మాంసంలో ఉంటాయి. కృత్రిమ ట్రాన్స్-ఐసోమెరిక్ ఆమ్లాలు ద్రవ నూనెల హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. ఈ పదార్ధాలను పొందడానికి ఒక పద్ధతి 1990 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో కనుగొనబడింది, కానీ అవి వాటి హాని గురించి 1 లలో మాత్రమే మాట్లాడటం ప్రారంభించాయి. ఆ సమయంలో, ట్రాన్స్ ఫ్యాటీ ఆమ్లాల వినియోగానికి సంబంధించి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదంలో గణనీయమైన పెరుగుదలపై డేటా ప్రచురించబడింది. తదుపరి అధ్యయనాలు కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్, క్యాన్సర్ కణితులు, మధుమేహం, అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు కాలేయ సిర్రోసిస్ అభివృద్ధిపై ఈ పదార్ధాల ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని వెల్లడించాయి. జర్నలిస్టులు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్లను "కిల్లర్ ఫ్యాట్స్" అని పిలిచారు. ఈ పదార్ధాల సురక్షిత నిష్పత్తి రోజుకు మొత్తం ఆహారం యొక్క శక్తి విలువలో 30 శాతం కంటే ఎక్కువ కాదు. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో మాత్రమే 40 నుండి 60 శాతం ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ ఉంటుంది, మరియు మాకు ఇష్టమైన బ్రెడ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలు XNUMX శాతం వరకు ఉంటాయి.

వాస్తవం సంఖ్య 2. పోషక పదార్ధాలు ఏదైనా ఫాస్ట్ ఫుడ్ డిష్‌లో చేర్చబడ్డాయి

జామ్‌తో పాన్‌కేక్‌ల నుండి హాంబర్గర్‌ల వరకు ఏదైనా ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తిలో డజన్ల కొద్దీ అన్ని రకాల రుచులు, రంగులు మరియు రుచి పెంచేవి ఉంటాయి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లలో వంటకాలు తయారు చేయబడిన అన్ని భాగాలు గిడ్డంగికి పొడిగా పంపిణీ చేయబడతాయి. మాంసం మరియు కూరగాయలు రెండూ కృత్రిమంగా తేమను కోల్పోతాయి, అనగా అవి నిర్జలీకరణానికి గురవుతాయి. ఈ రూపంలో, వాటిని నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక సాధారణ దోసకాయలో 90 శాతం నీరు ఉంటుంది. అతను ఈ నీటిని కోల్పోతే ఏమి జరుగుతుందో ఇప్పుడు ఊహించండి. అటువంటి ఆకలి పుట్టించే రూపంలో, ఈ కూరగాయను చాలా ఆకలితో ఉన్న వ్యక్తి కూడా తినలేరు. అందువల్ల, తయారీదారులు, వంట చేయడానికి కొద్దిసేపటి ముందు, ఉత్పత్తిని ద్రవంతో నింపండి మరియు రుచి, వాసన మరియు ప్రదర్శించదగిన రూపాన్ని తిరిగి ఇవ్వడానికి, వారు రంగులు మరియు రుచులను జోడిస్తారు. హాంబర్గర్‌లోని బన్స్ మధ్య దోసకాయ కాదు, దోసకాయ రుచి మరియు వాసన ఉన్న పదార్థం.

మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ మరియు ఇతర రుచి పెంచే పదార్థాలు లేకుండా ఫాస్ట్ ఫుడ్ తయారు చేయబడదు. సహేతుకమైన మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు, రుచిని పెంచేవి మానవ శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయని ఎటువంటి దృఢమైన అధ్యయనం ఇంకా ప్రచురించబడలేదు. అయితే, ఈ పదార్థాలు వ్యసనపరుడైనవి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లకు ప్రజలు పదే పదే రావడానికి ఇదే ప్రధాన కారణం. మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ కారణంగా చిప్స్, క్రాకర్స్, బౌలియన్ క్యూబ్స్ మరియు మసాలాలు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ మరియు వందలాది ఇతర ఉత్పత్తులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

వాస్తవం సంఖ్య 3. ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు సూపర్ మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తాయి

ప్రసిద్ధ నగ్గెట్స్ సిద్ధం చేయడానికి, ప్రత్యేక జాతి చికెన్‌ను పెంచారు. అనేక సంవత్సరాలు, విశాలమైన ఛాతీ ఉన్న వ్యక్తులు ఎంపిక చేయబడ్డారు. చాలా చిన్న వయస్సు నుండి, కోళ్ల కార్యకలాపాలు పరిమితం. కాళ్ళను పొందడానికి మరొక జాతి కోడిని పెంచారు, రెక్కల కోసం మూడవ వంతు. జన్యు మరియు సంతానోత్పత్తి ప్రయోగాలు వాణిజ్యంలో విప్లవానికి దారితీశాయి. ప్రపంచంలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు వచ్చినప్పటి నుండి, మొత్తం చికెన్ కంటే మృతదేహాల వ్యక్తిగత భాగాలను విక్రయించడం సర్వసాధారణంగా మారింది.

ఆవులతో కూడా ఇది అంత సులభం కాదు. ఒక జంతువు నుండి గరిష్ట మాంసాన్ని పొందడానికి, దూడలకు పుట్టినప్పటి నుండి గడ్డితో కాకుండా, ధాన్యం మరియు వివిధ అనాబాలిక్ స్టెరాయిడ్‌లతో ఆహారం ఇస్తారు. ఆవులు వ్యవసాయ క్షేత్రాలలో వాటి కంటే చాలా రెట్లు వేగంగా పెరుగుతాయి మరియు వాటి బరువు కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. చంపడానికి కొన్ని నెలల ముందు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ కోసం ఉద్దేశించిన ఆవులు ప్రత్యేక పెన్నులలో ఉంచబడతాయి, ఇక్కడ జంతువుల కార్యకలాపాలు కృత్రిమంగా పరిమితం చేయబడతాయి.

వాస్తవం సంఖ్య 4. ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులలో ప్రత్యేక బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి

ఒకప్పుడు, బంగాళాదుంపల రుచి ప్రధానంగా అవి వేయించిన నూనెపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయితే, ఖర్చులను తగ్గించడానికి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ నిర్మాతలు పత్తి విత్తన నూనె మరియు గొడ్డు మాంసం కొవ్వు మిశ్రమం నుండి XNUMX% కూరగాయల నూనెకు మారారు. అంతేకాక, ఈ నూనె ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు కాదు, కానీ చాలా తరచుగా రాప్సీడ్ లేదా పామాయిల్.

రాప్సీడ్, కొబ్బరి, తాటి మరియు ఇతర సారూప్య నూనెలు పెద్ద మొత్తంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, ఎరుసిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో పేరుకుపోతాయి.

అయితే, క్లయింట్లు "అదే రుచి" తిరిగి ఇవ్వాలని డిమాండ్ చేశారు. అందుకే రెస్టారెంట్ యజమానులు అత్యవసరంగా పరిస్థితి నుండి బయటపడాలి మరియు రెసిపీకి మరొక "సహజ" రుచిని జోడించాల్సి వచ్చింది.

పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు కారణంగా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కూడా శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. సాధారణంగా, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 1-1,5 గ్రాముల సోడియం క్లోరైడ్ జోడించబడుతుంది. ఉప్పు శరీరం నుండి ద్రవాన్ని తొలగించడంలో ఆలస్యం చేస్తుంది, మూత్రపిండాల సాధారణ పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు గుండె పనిలో రక్తపోటు మరియు ఆటంకాలు ఏర్పడతాయి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, అధిక బరువును జాతీయ సమస్యగా ప్రకటించారు, మరియు అధ్యక్షుడు మిచెల్ ఒబామా భార్య నేతృత్వంలో వందలాది మంది దీనిని పరిష్కరించడానికి కృషి చేస్తున్నారు.

సాధారణంగా, ప్రజలు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్‌లో ఏదైనా సెట్ ఫుడ్ కోసం స్వీట్ కార్బోనేటెడ్ డ్రింక్ ఆర్డర్ చేస్తారు. ఏదైనా పోషకాహార నిపుణుడు భోజనంతో త్రాగడానికి సిఫారసు చేయబడలేదని మీకు చెప్తారు. ఆహారం నుండి పోషకాలు రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోవడానికి సమయం లేదు, కానీ కడుపు మరియు ప్రేగుల నుండి బయటకు పోతాయి.

కార్బొనేటెడ్ పానీయాలలో విపరీతమైన చక్కెర ఉంటుంది. అర లీటరు కోకాకోలా తాగిన తర్వాత, ఒక వ్యక్తి 40-50 గ్రాముల చక్కెరను తీసుకుంటారు. అత్యంత అపఖ్యాతి పాలైన స్వీట్ టూత్ కూడా టీ మరియు కాఫీకి అంతగా "వైట్ డెత్" జోడించదు. కార్బొనేటెడ్ పానీయాలు పంటి ఎనామెల్‌ను నాశనం చేస్తాయి, కడుపుపై ​​హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, గ్యాస్ట్రిటిస్‌ను రేకెత్తిస్తాయి.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ తరచుగా ఇలాంటి వ్యాధులకు కారణమవుతుంది: - ఊబకాయం; - రక్తపోటు; - కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్; - స్ట్రోకులు మరియు గుండెపోటు; క్షయం; - పొట్టలో పుండ్లు; - పుండు; - మధుమేహం; - మరియు అనేక డజన్ల ఇతరులు. మీకు మరింత ముఖ్యమైనది ఏమిటి: ఆరోగ్యం లేదా సందేహాస్పదమైన నాణ్యమైన ఆహారం నుండి క్షణిక ఆనందం?

తదుపరి వ్యాసంలో వివాహ గ్లాసుల ఆకృతి మరియు అలంకరణ గురించి చదవండి.