కొన్నిసార్లు తోటలోని బఠానీలు ఇంకా పక్వానికి రాలేదు, మరియు స్టోర్ నిల్వలు అంత బాగా లేవు. బఠానీలు వేరు చేయడానికి బఠానీలు అవసరం లేని ఖచ్చితమైన బఠానీ సూప్ కోసం ఇది రెసిపీ. నిజమైన పప్పుదినుసు ప్రేమికులకు సూప్.
వంట సమయం: X గంటలు 1 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 6
కావలసినవి:
- 12 కప్పుల నీరు
- 900 gr. ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 1/3 కప్పు మెత్తగా తరిగిన తాజా మెంతులు, ఇంకా ప్రతి వడ్డనను అలంకరించడానికి కొంచెం ఎక్కువ
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
- 3/4 కప్పు తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగు
తయారీ:
1. ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో నీటిని మరిగించండి. బఠానీలు జోడించండి, ఉడికించడం కొనసాగించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 45 నిమిషాలు.
2. పాడ్‌లలో మూడింట ఒక వంతు ఆహార ప్రాసెసర్‌లోకి బదిలీ చేయడానికి స్లాట్ చేసిన చెంచా ఉపయోగించండి. ఒక సాస్పాన్ మరియు మాష్ నుండి 1/2 కప్పు ద్రవాన్ని జోడించండి (వేడి ద్రవాలను నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి). ద్రవ్యరాశిని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. 1 కప్పు ద్రవాన్ని జోడించి మిగిలిన బఠానీలతో పునరావృతం చేయండి. పురీ మరియు మిగిలిన ద్రవాన్ని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి, వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవాన్ని తీయడానికి జాగ్రత్త వహించండి.
3. సూప్‌ను కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, కంటెంట్‌లు 3 రెట్లు (సుమారు 6 కప్పులు), 30-35 నిమిషాలు తగ్గించబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి. అప్పుడు తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సూప్‌ను గిన్నెలలో పోసి, పెరుగు వేసి, ప్రతి వడ్డింపును మెంతులతో అలంకరించండి.
పోషక విలువలు:
అందిస్తున్నది: 79 కేలరీలు 1 gr. కొవ్వు; 2 mg కొలెస్ట్రాల్; 13 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు; 0 gr. సహారా; 6 గ్రా ఉడుత; 429 mg సోడియం; 364 మి.గ్రా పొటాషియం.
విటమిన్ సి (140% డివి), విటమిన్ ఎ (30% డివి), ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు అయోడిన్ (15% డివి)