మీరు మాంసం తినడం మానేస్తే, మీ ఆహార సంబంధిత కార్బన్ పాదముద్ర సగానికి తగ్గుతుంది. ఇది గతంలో అనుకున్నదానికంటే చాలా పెద్ద డ్రాప్, మరియు కొత్త డేటా నిజమైన వ్యక్తుల నుండి ఆహార డేటా నుండి వచ్చింది.
మన గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో పూర్తి పావు వంతు ఆహార ఉత్పత్తి నుండి వస్తుంది. అయితే, ప్రజలు స్టీక్స్ నుండి టోఫు బర్గర్‌లకు మారితే ఎంత ఆదా చేస్తారో స్పష్టంగా తెలియదు. కొన్ని అంచనాల ప్రకారం, శాకాహారిగా వెళ్లడం వల్ల ఆ ఉద్గారాలను 25% తగ్గించవచ్చు, అయితే ఇదంతా మీరు మాంసానికి బదులుగా తినే వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఉద్గారాలు కూడా పెరగవచ్చు. పీటర్ స్కార్‌బరో మరియు ఆక్స్‌ఫర్డ్ యూనివర్శిటీలోని అతని సహచరులు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని 50000 కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తుల నుండి నిజ-జీవిత ఆహార డేటాను తీసుకున్నారు మరియు వారి ఆహార కార్బన్ పాదముద్రను లెక్కించారు. "వ్యత్యాసాన్ని నిర్ధారించే మరియు లెక్కించే మొదటి పని ఇది" అని స్కార్‌బరో చెప్పారు.
ఉద్గారాలను ఆపండి
ప్రతిఫలం భారీగా ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. రోజుకు 100 గ్రాముల మాంసం తినే వారు - ఒక చిన్న రంప్ స్టీక్ - శాకాహారిగా మారినట్లయితే, వారి కార్బన్ పాదముద్ర 60% తగ్గుతుంది, సంవత్సరానికి 1,5 టన్నుల కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉద్గారాలను తగ్గిస్తుంది.
ఇక్కడ మరింత వాస్తవిక చిత్రం ఉంది: రోజుకు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మాంసం తినే వారు వారి తీసుకోవడం 50 గ్రాములకు తగ్గించినట్లయితే, వారి పాదముద్ర మూడవ వంతు తగ్గుతుంది. దీని అర్థం సంవత్సరానికి దాదాపు ఒక టన్ను CO2 ఆదా అవుతుంది, లండన్ నుండి న్యూయార్క్‌కు ఎకానమీ క్లాస్‌లో ప్రయాణించినట్లే. పెస్కాటేరియన్లు, చేపలు తింటారు కానీ మాంసం తినరు, శాఖాహారుల కంటే ఉద్గారాలకు 2,5% ఎక్కువ దోహదం చేస్తారు. మరోవైపు, శాకాహారులు అత్యంత "సమర్థవంతులు", గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను తినే శాఖాహారుల కంటే ఉద్గారాలకు 25% తక్కువ దోహదం చేస్తారు.
"మొత్తంమీద, తక్కువ మాంసం తినడం నుండి ఉద్గారాలలో స్పష్టమైన మరియు బలమైన అధోముఖ ధోరణి ఉంది" అని స్కార్‌బరో చెప్పారు.
దేనిపై దృష్టి పెట్టాలి?
తక్కువ తరచుగా డ్రైవింగ్ చేయడం మరియు విమానాలు నడపడం వంటి ఉద్గారాలను తగ్గించడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి, అయితే చాలా మందికి ఆహార మార్పులు సులభంగా ఉంటాయి, స్కార్‌బరో చెప్పారు. "కొందరు ఏకీభవించనప్పటికీ, మీ ప్రయాణ అలవాట్లను మార్చడం కంటే మీ ఆహారాన్ని మార్చడం సులభం అని నేను భావిస్తున్నాను."
"ఈ అధ్యయనం తక్కువ-మాంసం ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రయోజనాలను చూపుతుంది" అని బర్కిలీలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన క్రిస్టోఫర్ జోన్స్ చెప్పారు.
2011లో, జోన్స్ సగటు అమెరికన్ కుటుంబం వారి ఉద్గారాలను తగ్గించగల అన్ని మార్గాలను పోల్చారు. ఉద్గారాల యొక్క అతిపెద్ద మూలం ఆహారం కానప్పటికీ, ఈ ప్రాంతంలో ప్రజలు తక్కువ ఆహారాన్ని వృధా చేయడం మరియు తక్కువ మాంసం తినడం ద్వారా ఎక్కువ ఆదా చేయగలరు. CO2 ఉద్గారాలను ఒక టన్ను తగ్గించడం వలన $600 మరియు $700 మధ్య ఆదా అవుతుందని జోన్స్ లెక్కించారు.
"అమెరికన్లు వారు కొనుగోలు చేసిన ఆహారంలో దాదాపు మూడింట ఒక వంతు విసిరివేస్తారు మరియు సిఫార్సు చేసిన దానికంటే 30% ఎక్కువ కేలరీలు తింటారు" అని జోన్స్ చెప్పారు. "అమెరికన్ల విషయానికొస్తే, తక్కువ ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడం మరియు తీసుకోవడం మాంసాన్ని తగ్గించడం కంటే ఉద్గారాలను మరింత తగ్గించగలదు."