పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 121 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 7.2% | 6% | 1392 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 17.06 గ్రా | 76 గ్రా | 22.4% | 18.5% | 445 గ్రా |
ఫాట్స్ | 5.38 గ్రా | 56 గ్రా | 9.6% | 7.9% | 1041 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 1.42 గ్రా | 219 గ్రా | 0.6% | 0.5% | 15423 గ్రా |
నీటి | 72.85 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.2% | 2.6% | 3120 గ్రా |
యాష్ | 3.52 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.2% | 6923 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.013 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.397 mg | 1.5 mg | 26.5% | 21.9% | 378 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 8.4% | 984 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 11.7% | 708 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.723 mg | 5 mg | 14.5% | 12% | 692 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 16.9% | 491 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 12.6% | 652 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | 1667 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 0.6 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 గ్రా |
బీటా టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.03 mg | ~ | |||
టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.389 mg | 20 mg | 26.9% | 22.2% | 371 గ్రా |
betaine | 3.5 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 10.3% | 801 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2105 గ్రా |
సోడియం, నా | 1126 mg | 1300 mg | 86.6% | 71.6% | 115 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 170.6 mg | 1000 mg | 17.1% | 14.1% | 586 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 27.1% | 305 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 3.9% | 2118 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 గ్రా |
రాగి, కు | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 8.3% | 990 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 34.6 μg | 55 μg | 62.9% | 52% | 159 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 12.2% | 678 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.42 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 1.28 గ్రా | ~ | |||
సుక్రోజ్ | 0.09 గ్రా | ~ | |||
ఫ్రక్టోజ్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.091 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.862 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.743 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.769 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.365 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.438 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.407 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.762 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.16 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.682 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.005 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.487 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.114 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 0.896 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.439 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.733 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.667 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.552 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.192 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.047 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.027 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.889 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
12: 0 లారిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.067 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.196 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.014 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.596 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.007 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.008 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.571 గ్రా | నిమి 16.8 | 15.3% | 12.6% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.143 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.002 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 2.387 గ్రా | ~ | |||
18: 1 సిస్ | 2.36 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ట్రాన్స్ | 0.027 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.04 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.759 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 6.8% | 5.6% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.653 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.633 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ట్రాన్స్, ట్రాన్స్ | 0.02 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.028 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -3, ఆల్ఫా లినోలెనిక్ | 0.028 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.026 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.052 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.028 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 3.1% | 2.6% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.711 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 15.1% | 12.5% |
శక్తి విలువ 121 కిలో కేలరీలు.
- oz మొత్తం = 28.35 గ్రా (34.3 kCal)
- lb మొత్తం = 453.6 గ్రా (548.9 kCal)
హామ్ జోడించిన నీటితో (10% కంటే ఎక్కువ కాదు), మొత్తం హామ్ ఎముకలు లేకుండా వండుతారు విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 26,5%, కోలిన్ - 14,1%, విటమిన్ బి 5 - 14,5%, విటమిన్ బి 6 - 20,4%, విటమిన్ బి 12 - 15,3%, విటమిన్ పిపి - 26,9, 12,5%, పొటాషియం - 32,8%, భాస్వరం - 62,9%, సెలీనియం - 14,8%, జింక్ - XNUMX%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 121 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైన హామ్ జోడించిన నీటితో (10% కంటే ఎక్కువ కాదు), ఎముక లేకుండా మొత్తం హామ్, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు జోడించిన నీటితో వండిన హామ్ (ఇంకా లేదు 10% కంటే ), ఎముక లేకుండా మొత్తం హామ్