పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 26 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 1.5% | 5.8% | 6477 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 0.8 గ్రా | 76 గ్రా | 1.1% | 4.2% | 9500 గ్రా |
ఫాట్స్ | 0.2 గ్రా | 56 గ్రా | 0.4% | 1.5% | 28000 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 5.1 గ్రా | 219 గ్రా | 2.3% | 8.8% | 4294 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.2 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.9 గ్రా | 20 గ్రా | 9.5% | 36.5% | 1053 గ్రా |
నీటి | 91 గ్రా | 2273 గ్రా | 4% | 15.4% | 2498 గ్రా |
యాష్ | 0.8 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 గ్రా |
బీటా కారోటీన్ | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 గ్రా |
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 గ్రా |
నియాసిన్ | 0.4 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 గ్రా |
సోడియం, నా | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 గ్రా |
రాగి, కు | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 గ్రా |
నికెల్, ని | 5 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.5 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 4.6 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.021 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.045 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 5% | 19.2% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.035 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 0.7% | 2.7% |
శక్తి విలువ 26 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది. విటమిన్ కె లేకపోవడం రక్తం గడ్డకట్టే సమయం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, రక్తంలో ప్రోథ్రాంబిన్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- సిలికాన్ గ్లైకోసమినోగ్లైకాన్స్లో నిర్మాణాత్మక భాగంగా చేర్చబడింది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.