పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 23 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 1.4% | 6.1% | 7322 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 2.9 గ్రా | 76 గ్రా | 3.8% | 16.5% | 2621 గ్రా |
ఫాట్స్ | 0.3 గ్రా | 56 గ్రా | 0.5% | 2.2% | 18667 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా | 219 గ్రా | 0.9% | 3.9% | 10950 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.3 గ్రా | 20 గ్రా | 6.5% | 28.3% | 1538 గ్రా |
నీటి | 91.6 గ్రా | 2273 గ్రా | 4% | 17.4% | 2481 గ్రా |
యాష్ | 1.8 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 గ్రా |
బీటా కారోటీన్ | 4.5 mg | 5 mg | 90% | 391.3% | 111 గ్రా |
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 29.1% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 60.4% | 720 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 18 mg | 500 mg | 3.6% | 15.7% | 2778 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 26.1% | 1667 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 265.7% | 164 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 72.6% | 600 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 26.1% | 1667 గ్రా |
నియాసిన్ | 0.6 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 774 mg | 2500 mg | 31% | 134.8% | 323 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 46.1% | 943 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 51.2 mg | 30 mg | 170.7% | 742.2% | 59 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 89.1% | 488 గ్రా |
సోడియం, నా | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 7.8% | 5417 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 45.2% | 964 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 43.5 mg | 2300 mg | 1.9% | 8.3% | 5287 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 104 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 37.1 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 7.9 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 13.51 mg | 18 mg | 75.1% | 326.5% | 133 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 గ్రా |
లిథియం, లి | 0.7 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 గ్రా |
రాగి, కు | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 గ్రా |
నికెల్, ని | 1.4 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 గ్రా |
స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 67 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.9 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 0.851 గ్రా | ~ | |||
అర్జినిన్ * | 0.13 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.133 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.051 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.106 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 0.15 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 0.156 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.034 గ్రా | ~ | |||
మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.112 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.039 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.121 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 0.21 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 1.263 గ్రా | ~ | |||
అలనైన్ | 0.127 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 0.227 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 0.106 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 0.318 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.096 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.092 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.093 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.023 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.138 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 15.3% | 66.5% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.026 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 0.6% | 2.6% |
శక్తి విలువ 23 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- బి-కెరోటిన్ ప్రొవిటమిన్ ఎ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 6 ఎంసిజి బీటా కెరోటిన్ 1 ఎంసిజి విటమిన్ ఎతో సమానం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది. విటమిన్ కె లేకపోవడం రక్తం గడ్డకట్టే సమయం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, రక్తంలో ప్రోథ్రాంబిన్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- సిలికాన్ గ్లైకోసమినోగ్లైకాన్స్లో నిర్మాణాత్మక భాగంగా చేర్చబడింది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.