క్యాండీడ్ తేనె, రికవరీ పద్ధతులు

క్యాండీడ్ తేనె పునరుద్ధరణ

మీరు చక్కెర పూసిన తేనెను వేడి చేయడం ద్వారా రన్నీ మరియు రన్నీని మళ్లీ తయారు చేయవచ్చు. నీటి స్నానంతో దీన్ని చేయడం మంచిది. వేర్వేరు వ్యాసాల యొక్క రెండు సాస్‌పాన్‌లను తీసుకోండి, పెద్దదానిలో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, చిన్నదాన్ని పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి, తద్వారా నీటి మట్టం దిగువకు చేరుకోదు మరియు సాస్పాన్ కూడా హ్యాండిల్స్‌కి సురక్షితంగా ఉంటుంది. ఒక చిన్న సాస్పాన్‌లో ఒక గిన్నె తేనె ఉంచండి మరియు వేడిని తగ్గించండి మరియు అది కరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు తేనెను నీటి స్నానంలో ఉంచండి. నీటి మట్టంపై నిఘా ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి. తేనె మళ్లీ ద్రవంగా మారిన వెంటనే, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. మీరు ఎక్కువసేపు తేనెను వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదు: అందులో చాలా ఉంటే, దానిని అనేక జాడిలో వేసి, వాటిని వేడిగా ఉంచడం మంచిది. తక్కువ వేడి మీద తేనెను కరిగించాలని నిర్ధారించుకోండి - బలమైన వేడి చేయడం వలన తేనె దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ కోల్పోతుంది. మీకు అవకాశం ఉంటే, ప్రత్యేక థర్మామీటర్‌తో తేనె ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి - ఇది 45 డిగ్రీలకు మించకూడదు. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, దాని inalషధ గుణాలతో తేనెను అందించే పదార్థాలు నాశనమవుతాయి.

తేనె చక్కెరగా మారకుండా నిరోధించడం అసాధ్యం - వాస్తవానికి, తేనె సహజంగా ఉంటే. శరదృతువులో కొనుగోలు చేసిన తేనె మూడు నుండి నాలుగు నెలల తర్వాత క్యాండీ చేయడం ప్రారంభించకపోతే, చాలా మటుకు, మీరు నకిలీగా విక్రయించబడ్డారు లేదా ఈ తేనె ఇప్పటికే వేడి చికిత్స చేయించుకుంది మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోయింది.