రెండు విశ్వవిద్యాలయాల నిపుణులు - అయోవా మరియు వాషింగ్టన్ - వేయించిన ఆహారం 50 ఏళ్లు పైబడిన మహిళలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో పరిశోధించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. వారు 100 నుండి 50 సంవత్సరాల వయస్సు గల 79 వేల మంది మహిళల జీవనశైలి మరియు ఆరోగ్య స్థితిని విశ్లేషించారు, అనేక సంవత్సరాలు పరిశీలనలు కొనసాగాయి. ఈ సమయంలో, 31 మంది మహిళలు మరణించారు. వారిలో 588 వేలకు పైగా గుండె సమస్యలతో, మరో 9 వేల మంది క్యాన్సర్‌తో మరణించారు. బంగాళాదుంపలు, చికెన్, చేప: రోజూ వేయించిన ఆహార పదార్థాల వినియోగంతో ముందస్తు మరణం సంభవించే ప్రమాదం ఉందని తేలింది. రోజుకు ఒక సేవ చేయడం కూడా అకాల మరణం యొక్క సంభావ్యతను 8-12 శాతం పెంచింది.
యువ మహిళలు నమూనాలో చేర్చబడలేదు. కానీ ఖచ్చితంగా, వేయించిన ఆహారం వాటిని అదే విధంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ముందస్తు మరణానికి కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటిగా ఉండటం కారణం లేకుండా కాదు.
“వేయించేటప్పుడు, ముఖ్యంగా మొదటిసారి ఉపయోగించని నూనెలో, ఉత్పత్తిలో క్యాన్సర్ కారక పాలీసైక్లిక్ హైడ్రోకార్బన్లు ఏర్పడతాయి. మరియు అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం ప్రాణాంతక కణితులకు కారణమవుతుంది, ”అని ఆంకాలజిస్ట్-ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియా కోషెలెవా జతచేస్తుంది.
"మీరు ఉడికించే విధానాన్ని మార్చడం అనేది మీ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి" అని నిపుణులు ముగించారు, దానితో నేను వాదించడానికి కూడా ఇష్టపడను.