గుమ్మడికాయ పురీ ఈ వేసవి సూప్‌కు ఆధారం. దానితో మీ భోజనాన్ని ప్రారంభించండి లేదా తేలికపాటి భోజనంగా ఆస్వాదించండి. తాజా థైమ్ మరియు సాల్టెడ్ ఫెటా చీజ్ ఈ సూప్‌కు అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనను ఇస్తాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మీ చేతిలో ఉన్న ఏదైనా మసాలాను ఎంచుకోవచ్చు మరియు ఫెటా చీజ్‌కు బదులుగా, మీరు మేక చీజ్ తీసుకోవచ్చు, దానితో ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
వంట సమయం: 30 నిమిషాల
సేర్విన్గ్స్: 4
కావలసినవి:
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
- 2 మీడియం గుమ్మడికాయ (సుమారు 450 గ్రా), పాచికలు
- థైమ్ మరియు ఒరేగానో వంటి 3 టీస్పూన్లు తరిగిన మూలికలు (విడిగా)
- 350 మి.లీ లైట్ సాల్టెడ్ చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు తాజా మొక్కజొన్న (ఒక పెద్ద చెవి, చిట్కాలు చూడండి)
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
- 1/4 కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఫెటా చీజ్
తయారీ:
1. మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, 1 నిమిషం పాటు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి. కోర్జెట్ మరియు ఒక చెంచా మసాలా జోడించండి, 3-5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. 2. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఉప్పు పోయాలి, ప్రతిదీ మరిగించాలి. అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి, కోర్జెట్ మెత్తబడే వరకు వంటని కొనసాగించండి, మరో 5 నిమిషాలు. ప్రతిదీ బ్లెండర్‌కి బదిలీ చేసి, మాష్ చేయండి.
2. వేడి ద్రవాలను నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. సూప్‌ను తిరిగి కుండకు తరలించి, మొక్కజొన్న జోడించండి. మొక్కజొన్న పూర్తయ్యే వరకు ప్రతిదీ మరిగించి 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. నిమ్మరసం జోడించండి. మిగిలిన మూలికలు మరియు ఫెటా చీజ్ ముక్కలతో ప్రతి వడ్డించడం చారును సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు గమనికలు:
చిట్కా 1: మీరు ఈ సూప్‌ను ముందుగానే ఉడికించి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
చిట్కా 2: మొక్కజొన్న గింజలను కాబ్ నుండి వేరు చేయడానికి, ముడి మొక్కజొన్న తీసుకొని, సన్నని, పదునైన బొరియను ఉపయోగించి కెర్నల్‌లను కత్తిరించండి.
పోషక విలువలు:
ఒక్కో సేవకు: 111 కేలరీలు; 6 గ్రా కొవ్వు; 6 mg కొలెస్ట్రాల్; 13 gr. కార్బోహైడ్రేట్లు; 5 గ్రా ఉడుత; 2 గ్రా ఫైబర్; 462 mg సోడియం; 497 mg పొటాషియం.
విటమిన్ సి (40% DV)