నేను తినే ఆహారం వాతావరణ మార్పులను ప్రభావితం చేస్తుందా?
అవును. మానవులు ప్రతి సంవత్సరం ఉత్పత్తి చేసే గ్రహం-వేడెక్కుతున్న గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులలో నాలుగింట ఒక వంతుకు ప్రపంచ ఆహార వ్యవస్థ బాధ్యత వహిస్తుంది. గొడ్డు మాంసం, చికెన్, చేపలు, పాలు, కాయధాన్యాలు, క్యాబేజీ, మొక్కజొన్న మరియు మరిన్ని - అన్ని మొక్కలు, జంతువులు మరియు జంతు ఉత్పత్తులను పెంచడం మరియు పండించడం ఇందులో ఉంది. అలాగే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న మార్కెట్‌లకు ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం, ప్యాకేజింగ్ చేయడం మరియు రవాణా చేయడం. మీరు ఆహారం తింటే, మీరు ఈ వ్యవస్థలో భాగం.
గ్లోబల్ వార్మింగ్‌కు ఆహారం సరిగ్గా ఎలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది?
చాలా కనెక్షన్లు ఉన్నాయి. వాటిలో నాలుగు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. పొలాలు మరియు పశువుల కోసం అడవులను క్లియర్ చేసినప్పుడు (ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ఇది ప్రతిరోజూ జరుగుతుంది), కార్బన్ నిల్వలు వాతావరణంలోకి విడుదల చేయబడతాయి. ఇది గ్రహం వేడెక్కుతుంది.
2. ఆవులు, గొర్రెలు మరియు మేకలు తమ ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసినప్పుడు, అవి మీథేన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది వాతావరణ మార్పులకు దోహదపడే మరొక శక్తివంతమైన గ్రీన్‌హౌస్ వాయువు.
3. వరి మరియు ఇతర పంటలను పండించడానికి ఉపయోగించే పేడ మరియు వరద పొలాలు కూడా మీథేన్ యొక్క ప్రధాన వనరులు.
4. శిలాజ ఇంధనాలు వ్యవసాయ యంత్రాలను నడపడానికి, ఎరువులను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహారాన్ని పంపిణీ చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి, వీటిని కాల్చివేసి వాతావరణంలోకి ఉద్గారాలను సృష్టిస్తారు.
ఏ ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ప్రభావం చూపుతాయి?
మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా ఆవుల నుండి, భారీ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ప్రపంచంలోని గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులలో ఏటా 14,5% పశువుల వాటా ఉంది. ఇది అన్ని కార్లు, ట్రక్కులు, విమానాలు మరియు నౌకలు కలిపి దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
మొత్తంమీద, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె ఒక గ్రాము ప్రోటీన్‌కు వాతావరణ ప్రభావాన్ని ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి, అయితే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పంది మాంసం మరియు చికెన్ మధ్య ఎక్కడో ఉన్నాయి. సైన్స్ జర్నల్‌లో గత సంవత్సరం ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం 2 గ్రాముల ప్రోటీన్‌కు సగటు గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను (కిలోగ్రాముల CO50లో) కనుగొన్నారు:
గొడ్డు మాంసం 17,7 లాంబ్ 9,9 పెంపకం షెల్ఫిష్ 9,1 చీజ్ 5,4 పంది మాంసం 3,8 పెంపకం చేపలు 3,0 పెంపకం పౌల్ట్రీ 2,9 గుడ్లు 2,1 పాలు 1,6 టోఫు 1,0 బీన్స్ 0,4 గింజలు 0,1, XNUMX ఒకటి
ఇవి సగటు గణాంకాలు. యునైటెడ్ స్టేట్స్-పెంపకం గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా బ్రెజిల్- లేదా అర్జెంటీనా-పెరిగిన గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువ ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కొన్ని చీజ్‌లు లాంబ్ చాప్ కంటే ఎక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయువు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. మరియు కొంతమంది నిపుణులు ఈ సంఖ్యలు వ్యవసాయం మరియు మతసంబంధమైన అటవీ నిర్మూలన యొక్క ప్రభావాన్ని తక్కువగా అంచనా వేయవచ్చని నమ్ముతారు.
కానీ చాలా అధ్యయనాలు ఒక విషయంపై అంగీకరిస్తాయి: మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మాంసం కంటే తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రెలు వాతావరణానికి అత్యంత హానికరం.
నా వాతావరణ పాదముద్రను తగ్గించే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి సులభమైన మార్గం ఉందా?
తక్కువ రెడ్ మీట్ మరియు డైరీ తినడం సంపన్న దేశాలలో చాలా మంది వ్యక్తులపై అతిపెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మీరు గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు జున్ను వంటి అతిపెద్ద వాతావరణ పాదముద్ర కలిగిన ఆహారాలను తక్కువగా తినవచ్చు. బీన్స్, బీన్స్, ధాన్యాలు మరియు సోయా వంటి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు సాధారణంగా వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఎంపికలు.
నా ఆహారాన్ని మార్చడం గ్రహానికి ఎలా సహాయపడుతుంది?
యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు యూరప్‌లోని అత్యధిక జనాభాతో సహా ప్రస్తుతం మాంసం ఆధారిత ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులు శాఖాహార ఆహారానికి మారడం ద్వారా వారి ఆహార పాదముద్రను మూడవ వంతు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తగ్గించవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. డైరీని తగ్గించడం వల్ల ఈ ఉద్గారాలను మరింత తగ్గించవచ్చు. మీరు మీ ఆహారాన్ని తీవ్రంగా మార్చలేకపోతే. క్రమంగా పని చేయండి. కేవలం తక్కువ మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఎక్కువ మొక్కలు తినడం వలన ఇప్పటికే ఉద్గారాలను తగ్గించవచ్చు.
ఆహార వినియోగం అనేది ఒక వ్యక్తి యొక్క మొత్తం కార్బన్ పాదముద్రలో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే అని గుర్తుంచుకోండి మరియు మీరు ఇంట్లో ఎలా డ్రైవ్ చేయడం, ఎగరడం మరియు శక్తిని ఉపయోగించడం వంటివి కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. కానీ ఆహార మార్పులు తరచుగా గ్రహం మీద మీ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి వేగవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి.
కానీ నేను ఒంటరిగా ఉన్నాను, నేను దేనినైనా ఎలా ప్రభావితం చేయగలను?
ఇది నిజం. ప్రపంచ వాతావరణ సమస్యకు ఒక వ్యక్తి సహాయం చేయలేడు. ఇది నిజంగా భారీ సమస్య, దీనికి పరిష్కరించడానికి భారీ చర్య మరియు విధాన మార్పులు అవసరం. మరియు గ్లోబల్ వార్మింగ్‌కు ఆహారం కూడా అతిపెద్ద సహకారం కాదు - విద్యుత్, రవాణా మరియు పరిశ్రమల కోసం శిలాజ ఇంధనాలను కాల్చడం వల్ల చాలా వరకు సంభవిస్తుంది. మరోవైపు, చాలా మంది వ్యక్తులు సమిష్టిగా వారి రోజువారీ ఆహారంలో మార్పులు చేస్తే, అది గొప్పది.
గ్లోబల్ వార్మింగ్‌ను నియంత్రించాలంటే, ముఖ్యంగా ప్రపంచ జనాభా పెరుగుతున్నందున రాబోయే సంవత్సరాల్లో వాతావరణంపై వ్యవసాయం యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉందని శాస్త్రవేత్తలు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఇది జరగాలంటే, రైతులు తమ ఉద్గారాలను తగ్గించడానికి మరియు మరింత సమర్థవంతంగా మారడానికి మార్గాలను కనుగొనవలసి ఉంటుంది, అటవీ నిర్మూలనను పరిమితం చేయడానికి తక్కువ భూమిలో ఎక్కువ ఆహారాన్ని పండించడం. అయితే ప్రపంచంలోని అత్యధిక మాంసాహారులు తమ ఆకలిని కూడా మధ్యస్తంగా తగ్గించుకుంటే, మిగతావారికి ఆహారం ఇవ్వడానికి భూమిని విడిపించేందుకు సహాయం చేస్తే అది పెద్ద మార్పును కలిగిస్తుందని నిపుణులు అంటున్నారు.
కింది వరుస ప్రతిస్పందనలు: