దూడ మాంసం ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

దూడ నాలుకను ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1,5 గంటలు ఉంచండి. వంట చేసేటప్పుడు, చల్లటి నీటిలో ఉంచండి, 2-3 గంటలు ఉడికించాలి. అప్పుడు XNUMX నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో మునిగిపోయి నాలుకను శుభ్రం చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, దూడ నాలుకను “స్టీవ్” మోడ్‌లో 1,5 గంటలు ఉడికించాలి.

దూడ మాంసం ఎలా ఉడికించాలి

1. మీ నాలుక కడగాలి, పాక బ్రష్ తో బ్రష్ చేయండి.

2. దూడ మాంసం నాలుకను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి నిప్పు పెట్టండి.

3. నీటిని మరిగించిన తరువాత, వేడిని తగ్గించండి, ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పండి.

4. ఒక సాస్పాన్‌లో బే ఆకు, 1 ఒలిచిన క్యారట్, 1 తల ఉల్లిపాయ మరియు నల్ల మిరియాలు ఉంచండి, 1 గంట ఉడికించాలి.

5. నాలుక ఉడకబెట్టిన నీటిలో ఉప్పు వేయండి (1 లీటర్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం - 1 టీస్పూన్ ఉప్పు).

6. దూడ మాంసం మరో అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.

7. స్లాట్డ్ చెంచాతో నాలుకను వేయండి మరియు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.

8. దూడ మాంసం నాలుకను నీటి కింద 3 నిముషాలు పట్టుకుని తొక్కండి.

దూడ మాంసాన్ని స్కిమ్ చేసిన తర్వాత మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, మంచినీటితో భర్తీ చేయవచ్చు.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

దూడ మాంసం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

దూడ మాంసం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 163 గ్రాముల నాలుకకు 100 కిలో కేలరీలు.

దూడ నాలుక ఖర్చు

1 కిలోల దూడ మాంసం ధర 1000 రూబిళ్లు. (జూన్ 2017 కోసం మాస్కోలో సగటు ధర).

దూడ నాలుక సంసిద్ధత

దూడ నాలుక యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి, నీటి నుండి ఒక డిష్ మీద ఉంచాలి మరియు నాలుకకు ఫోర్క్ అంటుకోవాలి - నాలుక రసం పారదర్శకంగా మరియు నాలుక సులభంగా కుట్టినట్లయితే, అది అర్థం వండిన మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

దూడ నాలుక ఉడకబెట్టిన పులుసు

దూడ నాలుకను వండడం వల్ల మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసును కూరగాయలు లేదా చేపలతో ఆస్పిక్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించిన దూడ మాంసం అందిస్తోంది దూడ నాలుకను చల్లగా వడ్డిస్తారు, శాండ్‌విచ్ ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, మయోన్నైస్ నాలుకకు వడ్డిస్తారు. తాజా మరియు ఉప్పగా ఉండే కూరగాయలతో కూడిన చిరుతిండికి నాలుక చాలా బాగుంది.

కాల్చిన దూడ మాంసం

ఉత్పత్తులు

దూడ నాలుక - 2 ముక్కలు (సుమారు 700-800 గ్రాములు)

వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు

బే ఆకు - 2 ఆకులు

ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు

రుచి చూసే మిరియాలు

అల్పాహారం కోసం కాల్చిన దూడ నాలుక రెసిపీ

1. దూడ మాంసం కడగాలి. వెల్లుల్లి పై తొక్క, వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో చూర్ణం చేయండి లేదా మెత్తగా కోయాలి.

2. వెల్లుల్లిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కదిలించు, దూడ మాంసాలను మిశ్రమంతో కోట్ చేయండి.

3. నాలుకలను రేకులో ఉంచండి, 2 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 120 గంటలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

4. పూర్తయిన దూడ మాంసాన్ని చల్లబరుస్తుంది, దాని నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.

5. వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి.