విషయ సూచిక
ఊరవేసిన చెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వంటగదిలో 1 గంట గడపాలి. చెర్రీస్ 10 రోజులు ఊరగాయగా ఉంటాయి.
ఊరవేసిన చెర్రీస్
ఉత్పత్తులు
2 మిల్లీలీటర్ల 700 డబ్బాలు
చెర్రీస్ - 1,2 కిలోలు
చక్కెర - 60 గ్రాములు
ఉప్పు - పావు టీస్పూన్
కార్నేషన్ - 3 మొగ్గలు
దాల్చినచెక్క - 1 కర్ర
చెర్రీ ఆకు - 6 ముక్కలు
వైన్ వెనిగర్ - 100 మిల్లీలీటర్లు
నీరు - 200 మిల్లీలీటర్లు
ఉత్పత్తుల తయారీ
1. 1,2 కిలోల చెర్రీలను కడగండి, విత్తనాలను తొలగించండి.
2. నీటితో కడిగి, చెర్రీ ఆకులను వేడినీటితో కాల్చండి.
3. జాడిలో 3 చెర్రీ ఆకులు ఉంచండి. సమానంగా విభజించి, చెర్రీలను జోడించండి.
మెరీనాడ్ తయారీ
1. ఒక సాస్‌పాన్‌లో 200 మి.లీ నీరు పోయాలి, 3 లవంగాలు, 60 గ్రాముల చక్కెర, పావు టీస్పూన్ ఉప్పు, దాల్చిన చెక్క కర్ర జోడించండి. మరిగిన తర్వాత 5 నిమిషాలు మెరినేడ్ ఉడకబెట్టండి.
2. మెరీనాడ్‌లో 100 మి.లీ వైన్ వెనిగర్ జోడించండి. వేడి చేయడం ఆపండి, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి మరియు మెరినేడ్‌ను 30 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
వంట చెర్రీస్
1. చెర్రీలతో జాడిలో మెరీనాడ్ పోయాలి. 10 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి.
2. డబ్బాలను తీయండి, మూతలు చుట్టండి, తిరగండి.
3. ఆకలి 10 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
రుచికరమైన వాస్తవాలు
- చెర్రీ గుంటలు నిల్వ సమయంలో హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్‌ను విడుదల చేస్తాయి, కాబట్టి వాటిని తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఊరవేసిన చెర్రీలను తయారు చేసిన వెంటనే (ఒక నెలలోపు) తినాలని అనుకుంటే మీరు విత్తనాలను వదిలివేయవచ్చు.
- ప్రత్యేక పరికరం లేదా పిన్‌తో ఎముకలు తొలగించబడతాయి (పిన్ అంచుల ద్వారా ఏర్పడిన లూప్).
- ఊరవేసిన చెర్రీస్ కోసం జాడీలను ముందుగానే కడిగి క్రిమిరహితం చేయాలి.
- స్టెరిలైజేషన్ కోసం వాటర్ బాత్ అనేది వేడినీటి కుండ తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది, దీనిలో పిక్లింగ్ చెర్రీస్ జాడి ఉంచబడుతుంది.
- క్రిమిరహితం చేయడానికి మరొక మార్గం: మెరీనాడ్‌తో నిండిన చెర్రీస్ జాడీలను లోతైన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి (చల్లగా). తాపన మోడ్‌ను 90 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి. 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- చెర్రీ అసలు రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేడి చేసినప్పుడు తీవ్రమవుతుంది. ఇచ్చిన రెసిపీలో, కనీసం సుగంధ ద్రవ్యాలు సూచించబడతాయి, కావాలనుకుంటే, మీరు మెరినేడ్‌లో నారింజ అభిరుచి, కొత్తిమీర గింజలు, జాజికాయ, పుదీనా ఆకులు, వనిల్లా పాడ్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్ కూడా జోడించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, సుగంధ ద్రవ్యాలు చెర్రీ స్వంత రుచిని ముంచెత్తవు.
- మీరు ఊరవేసిన చెర్రీస్‌లో పొడి రెడ్ వైన్ లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వోడ్కా జోడిస్తే, మీకు “తాగిన” చెర్రీ ఆకలి వస్తుంది.
- వైన్ వెనిగర్‌కు బదులుగా, మీరు 100 మిల్లీలీటర్ల 9% టేబుల్ వెనిగర్ లేదా పావు టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ తీసుకోవచ్చు.