గొడ్డు మాంసం మెదడులను ఎలా ఉడికించాలి?

చలనచిత్రాల నుండి గొడ్డు మాంసం మెదడులను శుభ్రపరచండి, 1 గంట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి, తర్వాత నీటిని మార్చండి మరియు గొడ్డు మాంసం మెదడులను మరో 1 గంట పాటు నానబెట్టండి. నిప్పు మీద ఒక కుండ నీరు (నీరు మెదడులను పూర్తిగా కప్పాలి), రుచికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వేడినీటి తరువాత, మెదడులను ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గొడ్డు మాంసం మెదడులను రుచికరంగా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

గొడ్డు మాంసం మెదళ్ళు - అర కిలో

ఉల్లిపాయలు - 2 మీడియం తలలు

పార్స్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

మిరియాలు - 5 బఠానీలు

బే ఆకు - 1 ఆకు

రుచికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె

గొడ్డు మాంసం మెదడులను ఎలా ఉడికించాలి

గొడ్డు మాంసం మెదడులను నీటిలో నానబెట్టండి. ఒక సాస్పాన్‌లో నీరు పోసి, పార్స్లీ, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయ తలలో సగం వేసి మరిగించండి. నానబెట్టిన గొడ్డు మాంసం మెదడులను ఉంచి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్ చేసిన చెంచాతో మెదడులను వేయండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి, భాగాలుగా మరియు ఉప్పుగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, మెదడు ముక్కలను పిండిలో చుట్టండి మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద ఉంచండి. ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మెదడులను 5-7 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద మూత లేకుండా వేయించాలి.

బీఫ్ బ్రెయిన్ సలాడ్

ఉత్పత్తులు

గొడ్డు మాంసం మెదళ్ళు - 300 గ్రాములు

ఉల్లిపాయలు - 1 తల

కోడి గుడ్లు - 3 ముక్కలు

క్యారెట్లు - 1 ముక్క

మెంతులు మరియు పార్స్లీ - కొన్ని కాండాలు

మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు

వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

నల్ల మిరియాలు - 5 ముక్కలు

ఉప్పు - రుచి చూడటానికి

గొడ్డు మాంసం మెదడులను ఎలా తయారు చేయాలి

మెదడులను శుభ్రం చేసి నానబెట్టండి. నీటిని మరిగించి, ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు 1 ఉల్లిపాయ, కడిగిన మూలికలు, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కూరగాయలు మరియు మూలికలను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత మెదడులను వేయండి మరియు వాటిని 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

1 తల ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కోయండి, ఒక గిన్నెలో వేసి, 15 నిమిషాల పాటు వేడినీరు పోయాలి, తద్వారా చేదు రుచి ఉండదు. కోడి గుడ్లను ఉడికించి ముతక తురుము మీద తురుముకోవాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి క్యారెట్లను మెత్తగా కోయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మెదడులను బయటకు తీసి మెత్తగా కోయండి. ఆకుకూరలను కడిగి, పొడిగా మరియు కోయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు సలాడ్ మరియు మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి. కవర్ చేసి 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.