పంది పక్కటెముకలు ఎలా ఉడికించాలి

గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం మరియు గొర్రెపిల్ల యొక్క అన్ని నిస్సందేహ ప్రయోజనాల కోసం, మా ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ పంది మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు, మరియు గృహిణులకు దీన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. పంది పక్కటెముకలు, జ్యుసి మరియు సువాసన, ఇది చాలా ప్రజాస్వామ్య ఆహారం, నేను వాటిని ఫోర్క్ మరియు కత్తితో తినడానికి ఖచ్చితంగా ఇష్టపడను - నా చేతులతో మాత్రమే, ఆనందంతో కళ్ళు మూసుకున్నాను.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, పక్కటెముకలు లేదా బ్రిస్కెట్ రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి, అది కూడా విలువైనది, ఒకవేళ మంచి పక్కటెముకలకి బదులుగా, వారు మిల్లీమీటర్ మాంసంతో ఎముకలను విక్రయించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే. మాంసం యొక్క లేత గులాబీ రంగు మరియు మంచు-తెలుపు కొవ్వు జంతువు చిన్నది అని సూచిస్తుంది, డిష్ జ్యుసి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

తాజా మాంసం మినహా ఏదైనా వాసన, అప్రమత్తంగా ఉండాలి మరియు కొనుగోలు చేయడానికి నిరాకరించడానికి ఒక కారణం అవుతుంది. మీరు స్తంభింపచేసిన పక్కటెముకలను కొనుగోలు చేసినట్లయితే, మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో క్రమంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

పంది పక్కటెముకలను ఎలా ఉడికించాలో ప్రతి ఒక్కరూ స్వయంగా నిర్ణయించుకుంటారు, ఎందుకంటే ఇది దాదాపు సార్వత్రిక మాంసం, ఉడికించిన మరియు ఉడకబెట్టినది, ధూమపానం, వేయించడం మరియు వేయించడానికి అనువైనది, గ్రిల్ మరియు బార్బెక్యూలో గొప్పది.

మెరుస్తున్న పంది పక్కటెముకలు

కావలసినవి:

• పంది పక్కటెముకలు - 1 కిలోలు.
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
• నిమ్మకాయ - 1 PC లు.
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• కాగ్నాక్ - 50 gr.
• కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ l.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 100 gr.
• పంది మసాలా-3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఆకుకూరలు - వడ్డించడానికి.

పక్కటెముకలను కడిగి, అదనపు చలనచిత్రాలు మరియు కొవ్వును తొక్కండి, కత్తిరించకుండా, ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, మసాలాతో ఉదారంగా చల్లుకోండి, బ్రాందీ మరియు సగం నూనె పోయాలి. మెరీనాడ్‌ను బాగా పంపిణీ చేయండి, పక్కటెముకలను చాలాసార్లు తిప్పండి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, పక్కటెముకలను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి, దాని కింద బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈలోగా, నిమ్మ అభిరుచి మరియు దాని నుండి పొందిన రసం, తేనె, ఆలివ్ నూనె మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి (మీరు ఎండిన వెల్లుల్లిని ఉపయోగించవచ్చు, అది బాగా కాలిపోదు), పక్కటెముకలను తీసివేసి, గ్లేజ్‌తో కోటు వేసి మరో 10- 15 నిమిషాలు, వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలతో కోసి చల్లుకోండి. ఈ రెసిపీ కోసం పక్కటెముకలను బహిరంగ మంట మీద ఉడికించవచ్చు.

బంగాళాదుంపలతో పంది పక్కటెముకలు

కావలసినవి:

• పంది పక్కటెముకలు - 1 కిలోలు.
• బంగాళాదుంపలు - 0,9 కిలోలు.
• సోయా సాస్ - 2 కళ. l
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్. l.
• పంది మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

పంది పక్కటెముకలను కడిగి, సింగిల్ పిట్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి, సోయా సాస్‌తో చినుకులు వేయాలి, వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసాన్ని జ్యోతి లేదా సాస్‌పాన్‌కు మందపాటి అడుగున బదిలీ చేయండి, కొద్దిగా నీరు, మసాలా వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పక్కటెముకలకు పంపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మెత్తగా కలపండి, అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు రెండింటినీ ఉడకబెట్టకుండా ప్రయత్నించండి.

పంది పక్కటెముకలు బీర్‌లో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

• పంది పక్కటెముకలు - 0,8 కిలోలు.
• బీర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• వెల్లుల్లి-3-4 దంతాలు.
• పార్స్లీ ఒక సమూహం.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

కడిగిన పక్కటెముకలను కోసి, నూనెలో 4-6 నిమిషాలు వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ, బీర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, పక్కటెముకలు మెత్తబడే వరకు. ఉడికించిన క్యాబేజీ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

సాధారణ పంది పక్కటెముకల సూప్

కావలసినవి:

• పంది పక్కటెముకలు - 0,5 కిలోలు.
• బంగాళాదుంపలు - 3-4 PC లు.
• ఆకుకూరలు - వడ్డించడానికి.
• ఉప్పు - రుచి చూడటానికి.

కడిగిన మరియు ఒలిచిన పంది పక్కటెముకలను కత్తిరించండి, చల్లటి నీరు జోడించండి, మరిగించండి, నురుగును తొలగించండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక సాస్పాన్, ఉప్పు మరియు బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.

మా వంటకాల విభాగంలో పంది పక్కటెముకలను ఎలా ఉడికించాలో మరిన్ని ఆలోచనలు మరియు వంటకాల కోసం చూడండి.