విషయ సూచిక
షాపింగ్ చేయడం నేర్చుకోవడం: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడానికి మొదటి అడుగు
టాగ్లు
షాపింగ్ జాబితాను తయారు చేసిన క్షణం నుండి మనం చాలా రోజులు అనుసరించే ఆహారం యొక్క పునాదులను నాటడం
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మనం సిద్ధం చేసిన క్షణం నుండి ప్రారంభమవుతుంది కొనుగోలు పట్టి. మేము సూపర్ మార్కెట్ యొక్క నడవల గుండా నడుస్తున్నప్పుడు, రాబోయే కొద్ది రోజులలో మన ఆహారం ఎలా ఉంటుందో మేము నిర్ణయిస్తాము మరియు మనం ఎంత బాగా తినాలనుకుంటున్నామో, మనం ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయకపోతే, అది అసాధ్యమైన పని అవుతుంది.
మనం కనుగొనే సమస్యల్లో ఒకటి మనకు ఉన్న నిత్యకృత్యాలు, ఇది మనల్ని దారి తీస్తుంది మన భోజనం గురించి కొంచెం ఆలోచించండి, మరియు ముందుగా వండిన మరియు అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఎంచుకోండి. అందువల్ల, షాపింగ్ కార్ట్‌ను చూస్తున్నప్పుడు, తాజా వాటి కంటే ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను చూడటం చాలా సులభం, అయినప్పటికీ ఇది నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేస్తుంది.
బాగా తినడం ప్రారంభించడానికి కీ బాగా కొనడం, మరియు దీని కోసం మనం ఇంటికి తీసుకెళ్లబోయే ఉత్పత్తుల లేబుల్‌లను ఎలా సరిగ్గా 'చదవాలి' అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. "సాధారణ విషయం ఏమిటంటే, మనం నిజంగా ఏమి కొనుగోలు చేస్తున్నామో చూస్తూ సమయాన్ని వెచ్చించలేము" అని Virtus గ్రూప్‌లోని పోషకాహార నిపుణుడు Pilar Puertolas చెప్పారు. కాబట్టి, లేబుల్ మనకు అందించే సమాచారం అంటే ఏమిటో గుర్తించడం నేర్చుకోవడం ముఖ్యం. ది పదార్థాల జాబితా ఇది చూడవలసిన మొదటి విషయం. "ఇవి ఉత్పత్తిలో ఉన్న మొత్తాన్ని బట్టి తగ్గుతున్న దిశలో ఉంచబడతాయి. ఉదాహరణకు, 'చాక్లెట్-ఫ్లేవర్డ్ పౌడర్'లో కనిపించే మొదటి పదార్ధం చక్కెర అయితే, ఈ ఉత్పత్తిలో కోకో కంటే ఎక్కువ చక్కెర ఉందని అర్థం, ”అని పోషకాహార నిపుణుడు చెప్పారు.
పోషకాహార వాస్తవాలు ఏమి చెబుతున్నాయి
అలాగే, మరొక చాలా ముఖ్యమైన అంశం పోషక సమాచార పట్టిక ఎందుకంటే ఇది ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ మరియు కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెర, ప్రోటీన్ మరియు ఉప్పు వంటి కొన్ని పోషకాలపై సమాచారాన్ని అందిస్తుంది. "మనం గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం ఏమిటంటే, ఆహారాన్ని ఆరోగ్యవంతం చేసేది నిర్దిష్ట పోషకాలు కాదు, కానీ అవన్నీ. ఉదాహరణకు, ప్యాకేజింగ్‌లో ‘ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంది’ అని చెప్పినప్పటికీ, ఉత్పత్తిలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఉప్పు అధికంగా ఉంటే, అది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు ”అని ప్యూర్టోలాస్ వివరించాడు.
లేబుల్‌లను చూడటం కంటే, బాగా కొనుగోలు చేయడం కీలకం ఎక్కువగా తాజా ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు, అవి కాలానుగుణ మరియు స్థానిక ఉత్పత్తులు. "మీరు ముడి పదార్థాలను కొనుగోలు చేయాలి, ఇది వంటలను సిద్ధం చేయడానికి మాకు అనుమతిస్తుంది" అని పోషకాహార నిపుణుడు చెప్పారు. ఇది కూరగాయలు, పండ్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు, గింజలు, గుడ్లు, చేపలు, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు లేదా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వంటి ఆహారాలను సూచిస్తుంది. అదేవిధంగా, శుద్ధి చేసిన పిండి, పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కొవ్వులు, చక్కెర మరియు ఉప్పులో అధికంగా ఉండే అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల వినియోగాన్ని వీలైనంత వరకు పరిమితం చేయడం ముఖ్యం.
NutriScore, ఒక వాస్తవికత
లేబుల్‌లపై సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకునేందుకు వీలుగా, ఈ ఏడాది మొదటి నాలుగు నెలల్లో ఈ వ్యవస్థ స్పెయిన్‌లో అమలు చేయబడుతుంది. న్యూట్రిస్కోర్. ఇది 100 గ్రాముల ఆహారంలో సానుకూల మరియు ప్రతికూల పోషకాహార సహకారాలను అంచనా వేసే అల్గారిథమ్‌ను ఉపయోగించే లోగో మరియు ఫలితాన్ని బట్టి రంగు మరియు అక్షరం కేటాయించబడుతుంది. అందువలన, 'A' నుండి 'E' వరకు, ఆహారాలు ఎక్కువ నుండి తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన వరకు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి.
ఈ అల్గోరిథం మరియు దాని అమలు వివాదాస్పదంగా లేదు, ఎందుకంటే అనేక పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఆహార నిపుణులు ఇది అనేక లోపాలను ప్రదర్శిస్తుందని అభిప్రాయపడుతున్నారు. «సిస్టమ్ సంకలితాలు, పురుగుమందులు లేదా ఆహారం యొక్క పరివర్తన స్థాయిని పరిగణనలోకి తీసుకోదు», Pilar Puertolas వివరిస్తుంది. విభిన్న ఫలితాలతో ఇప్పటికే ఉన్న అధ్యయనాల వైవిధ్యం కారణంగా సంకలితాలను చేర్చడం చాలా క్లిష్టమైన ప్రక్రియ అని అతను కొనసాగిస్తూ వ్యాఖ్యానించాడు. వర్గీకరణ పూర్తి ఆహారాలను శుద్ధి చేసిన ఆహారాల నుండి వేరు చేయకపోవడం మరో సమస్య అని కూడా ఆయన చెప్పారు. "పిల్లల కోసం చక్కెర తృణధాన్యాలలో కూడా కొన్ని అసమానతలు కనుగొనబడ్డాయి, అవి సి వర్గీకరణను పొందుతాయి, అంటే మంచి లేదా చెడు కాదు, ఇంకా అవి ఆరోగ్యంగా లేవని మాకు తెలుసు" అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. అయినప్పటికీ, NutriScore ఖచ్చితమైనది కాదని స్పష్టంగా తెలిసినప్పటికీ, ఇది నిరంతర అధ్యయనాలకు లోబడి ఉంటుందని మరియు దాని పరిమితులను అధిగమించడానికి మార్పులు చేయడానికి ప్రయత్నాలు జరుగుతాయని పోషకాహార నిపుణుడు అభిప్రాయపడ్డారు.
NutriScore ఎలా సహాయపడుతుంది
NutriScore అత్యంత సహాయకారిగా ఉండగల మార్గాలలో ఒకటి అదే వర్గం ఉత్పత్తులను సరిపోల్చండి. “ఉదాహరణకు, పిజ్జా మరియు వేయించిన టొమాటో వేర్వేరు ఉపయోగాలున్నందున వాటి మధ్య పోల్చడానికి NutriScoreని ఉపయోగించడం సమంజసం కాదు. మేము వివిధ బ్రాండ్ల వేయించిన టమోటాలు లేదా వివిధ సాస్‌లను పోల్చి చూస్తే 'ట్రాఫిక్ లైట్' ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఉత్తమ పోషక నాణ్యతతో ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి మాకు సహాయపడుతుంది ”అని పోషకాహార నిపుణుడు చెప్పారు. అలాగే, ఇది వివిధ వర్గాలలో ఆహారాన్ని పోల్చడానికి దాని ఉపయోగం గురించి మాట్లాడుతుంది కానీ అదే పరిస్థితులలో వినియోగించబడుతుంది: ఉదాహరణకు అల్పాహారం కోసం ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి మేము ముక్కలు చేసిన రొట్టె, తృణధాన్యాలు లేదా కుకీల మధ్య పోల్చవచ్చు.
"NutriScoreకి ధన్యవాదాలు, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులు తమ షాపింగ్ కార్ట్ యొక్క పోషక నాణ్యతను కొంతవరకు మెరుగుపరచడం సాధ్యమవుతుంది, ఎందుకంటే వారు ట్రాఫిక్ లైట్ యొక్క ఎరుపు రంగును చూసినప్పుడు వారు బహుశా దాని గురించి ఆలోచిస్తారు", Pilar Puertolas ఎత్తి చూపారు, మీరు పండ్ల కంటే కుక్కీలను ఎంచుకోవడం కొనసాగిస్తే NutriScore సేవలను మీకు స్వాగతిస్తున్నట్లు చివరకి జోడిస్తుంది. "ఈ లోగో అమలుకు సహజమైన మరియు తాజా ఆహారాలు నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనవని స్పష్టం చేసే ఇతర ప్రచారాల ద్వారా మద్దతు ఇవ్వాలి" అని ఆయన ముగించారు.