లెంటిల్ సలాడ్

కావలసినవి: నల్ల కాయధాన్యాలు-50 గ్రా, మధ్య తరహా దోసకాయ, బాకు టమోటా-2 PC లు. - రుచికి, వాటర్‌క్రెస్ మొలకలు - అలంకరణ కోసం సలాడ్ - రుచి చూడటానికి.

తయారీ:

కాయధాన్యాలు కడిగి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వాటిని కాయధాన్యాల కన్నా 3 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, మూత మూసివేసి మరో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయండి. కాయధాన్యాలు ఉడకబెట్టకూడదు, బదులుగా అల్ డెంటె.

కాయధాన్యాలు ఉడికించేటప్పుడు, దోసకాయ, టమోటాలు మరియు క్యారెట్లను మెత్తగా కోసి, చికోరిని రింగులుగా మరియు పార్స్లీని కోయండి.

పూర్తయిన కాయధాన్యాలను చల్లటి నీటిలో కడిగి, జల్లెడను బాగా కదిలించండి, తద్వారా నీరు మొత్తం గాజుగా ఉంటుంది, కాయధాన్యాలను లోతైన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి, రుచికి అన్ని కూరగాయలు మరియు మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, బాగా కలపండి మీ చేతులతో. వడ్డించే ముందు ఫ్లాట్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు అందుబాటులో ఉంటే మొలకలతో అలంకరించండి.