పెస్టో అనేది వేసవిలో వీలైనన్ని ఎక్కువ వంటకాలతో కూడిన సాస్ కాబట్టి, మా డైటీషియన్ యొక్క బెస్ట్ పెస్టో రెసిపీని మీతో పంచుకోవడం మీకు సంతోషాన్ని కలిగిస్తుందని మేము భావించాము!

రెసిపీ:

• పెద్ద ఆకులతో తాజా తులసి యొక్క 3 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 90 లవంగాలు
• 30 గ్రా పైన్ కాయలు
• 40 గ్రా తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్
• 5 cl ఆలివ్ నూనె
• 1/2 స్పూన్. c కు. ఉప్పు పువ్వు

ఫ్లూర్ డి సెల్‌ను మోర్టార్‌లో చూర్ణం చేసి, కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన తులసి ఆకులను జోడించండి. పౌండ్ అప్పుడు మీరు గతంలో ఒలిచిన మరియు చూర్ణం చేసిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను జోడించండి. మందపాటి పురీని పొందడానికి మళ్లీ క్రష్ చేయండి. పైన్ గింజలు వేసి మెత్తగా చేయాలి. పర్మేసన్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి కలపాలి. ఇది ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది!

• పాస్తాలో… అయితే! పెస్టోను చాలా తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, ఆరిన తర్వాత మీ పాస్తాకు జోడించండి. మీరు మీ పాస్తా సలాడ్‌లలో మీ పెస్టోను - ఈసారి చల్లగా కూడా జోడించవచ్చు.
• మీ పచ్చి సలాడ్‌తో పాటు మీ అన్ని మిశ్రమ సలాడ్‌లను మీ వైనైగ్రెట్ చేయడానికి మరియు సీజన్ చేయడానికి! నూనె మొత్తాన్ని తగ్గించండి మరియు మీ డ్రెస్సింగ్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పెస్టోని జోడించండి. గ్యారెంటీ విజయం!
• అపెరిటిఫ్ కోసం! పఫ్ పేస్ట్రీ మొత్తం ఉపరితలంపై పెస్టోను విస్తరించండి. తురిమిన కామ్టే వేసి, పిండిని రోల్ చేయండి. పిండి గట్టిపడేలా చేయడానికి దానిని కొన్ని గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో క్లింగ్ ఫిల్మ్‌లో నిల్వ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రెండోది తీయండి, స్ట్రెచ్ ఫిల్మ్‌ను తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్‌లో మీరు ఉంచే చిన్న విభాగాలను కత్తిరించండి. 180 ° C వద్ద కొన్ని నిమిషాలు కాల్చండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి!
• మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జాలు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు బ్రూషెట్టాను అలంకరించేందుకు! ఇక్కడ గొప్ప ఆలోచన ఉంది: టొమాటో కౌలిస్ లేదా ఆవపిండిని పెస్టోతో భర్తీ చేయండి. మీరు మీ చుట్టూ ఉన్న ప్రజలను సంతోషపరుస్తారు!