పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి సైన్స్ మరియు వేదాలు

భారతదేశంలోని ప్రాచీన గ్రంథాలు ఆవు పాలను ఇలా వర్ణించాయి అమృతు, అక్షరాలా "అమరత్వం యొక్క అమృతం"! నాలుగు వేదాలలో అనేక మంత్రాలు (ప్రార్థనలు) ఉన్నాయి, ఇవి ఆవు మరియు ఆవు పాల యొక్క ప్రాముఖ్యతను పరిపూర్ణ ఆహారంగా మాత్రమే కాకుండా ఔషధ పానీయంగా కూడా వివరిస్తాయి.

ఋగ్వేదం ఇలా చెబుతోంది: “ఆవు పాలు అమృత… కాబట్టి ఆవులను రక్షించండి. అరియాస్ (భక్తులు), ప్రజల స్వేచ్ఛ మరియు శ్రేయస్సు కోసం వారి ప్రార్థనలలో, వారు దేశానికి చాలా పాలు ఇచ్చే ఆవుల కోసం కూడా ప్రార్థించారు. ఒక వ్యక్తికి ఆహారం ఉంటే, అతను ధనవంతుడు అని చెప్పబడింది.

పెరుగు పైకప్పులు (ఆవు పాలతో తయారు చేయబడింది) మరియు నెయ్యి (స్పష్టమైన నిర్జలీకరణ వెన్న) సంపద. అందువల్ల, ఋగ్వేదం మరియు అథర్వవేదంలో భగవంతుడు మనకు చాలా మందిని అందించమని ప్రార్థనలు ఉన్నాయి నెయ్యికాబట్టి మా ఇంట్లో ఈ అత్యంత పోషకమైన ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ అధికంగా ఉంటుంది.

వేదాలు వర్ణిస్తాయి నెయ్యి అన్ని ఆహార పదార్ధాలలో మొదటి మరియు అతి ముఖ్యమైనది, త్యాగాలు మరియు ఇతర ఆచారాలలో ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే వాటికి ధన్యవాదాలు అది వర్షాలు మరియు ధాన్యం పెరుగుతుంది.

అథర్వవేదం ప్రాముఖ్యత మరియు విలువను నొక్కి చెబుతుంది నెయ్యి, వేదాలలోని ఇతర భాగాలలో నెయ్యి బలం మరియు శక్తిని పెంచే దోషరహిత ఉత్పత్తిగా వర్ణించబడింది. నెయ్యి శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది, మసాజ్‌లలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఆయుర్దాయం పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఋగ్వేదం ఇలా చెబుతోంది: “పాలు మొదట ఆవు పొదుగులో 'వండి' లేదా 'వండి' మరియు ఆ తర్వాత దానిని వండుతారు లేదా నిప్పులో వండుతారు. పైకప్పులుఈ పాలతో తయారు చేయబడినది నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది, తాజాది మరియు పోషకమైనది. కష్టపడి పనిచేసే వ్యక్తి తప్పనిసరిగా తినాలి పైకప్పులు సూర్యుడు ప్రకాశిస్తున్నప్పుడు మధ్యాహ్నం".

ఆవు తాను తినే ఔషధ మూలికల యొక్క నివారణ మరియు నివారణ ప్రభావాలను తన పాలలోకి తీసుకువెళుతుందని ఋగ్వేదం చెబుతోంది. ఆవు పాలను చికిత్సకు మాత్రమే కాకుండా, వ్యాధుల నివారణకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఆవు, పాల ద్వారా బలహీనమైన మరియు అనారోగ్యంతో ఉన్న వ్యక్తిని శక్తివంతం చేస్తుంది, లేనివారికి శక్తిని అందిస్తుంది, తద్వారా కుటుంబాన్ని "నాగరిక సమాజంలో" సంపన్నంగా మరియు గౌరవంగా మారుస్తుందని అథర్వవేదం చెబుతుంది. కుటుంబంలో మంచి ఆరోగ్యం వైదిక సమాజంలో శ్రేయస్సు మరియు గౌరవానికి సూచిక అని ఇది సూచిస్తుంది. ఇప్పుడున్నట్లుగా కేవలం భౌతిక సంపద మాత్రమే గౌరవానికి కొలమానం కాదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇంట్లో ఎక్కువ మొత్తంలో ఆవు పాలు లభ్యమవడం శ్రేయస్సు మరియు సామాజిక స్థితికి సూచికగా తీసుకోబడింది.

వ్యాధులు మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరును నయం చేయడానికి పాలు తీసుకోవడం కోసం నిర్ణీత సమయం ఉందని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఆయుర్వేదం, ఆత్మ మరియు శరీరం యొక్క సామరస్యంపై పురాతన భారతీయ గ్రంథం చెబుతుంది పాలు తీసుకునే సమయం రోజులో చీకటి సమయం మరియు తీసుకున్న పాలు వేడిగా లేదా వెచ్చగా ఉండాలి; చక్కెర లేదా తేనెతో, దోషాలను (కఫా, వాత మరియు పిత) నియంత్రించడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో మంచిది.

రాజ్ నిఘాతు, ఆయుర్వేదంపై ఒక అధికారిక గ్రంథం, పాలను అమృతంగా అభివర్ణించింది. అమృతం ఉంటే అది ఆవు పాలే అని అంటారు. సెంటిమెంట్ లేదా మతపరమైన ప్రాతిపదికన మాత్రమే ఆవు పాలను అమృతంతో పోల్చారా లేదా కొన్ని వ్యాధులను నయం చేయడానికి, జీవితకాలం మరియు నాణ్యతను పెంచడానికి సహాయపడే పాల ఉత్పత్తుల యొక్క కొన్ని లక్షణాలు మరియు లక్షణాల వివరణ ఉందా?

చరక్ శాస్త్రం వైద్య శాస్త్ర చరిత్రలో అత్యంత పురాతనమైన పుస్తకాలలో ఒకటి. చరక్ ఋషి ఒక ప్రముఖ భారతీయ వైద్యుడు, మరియు అతని పుస్తకాన్ని ఇప్పటికీ ఆయుర్వేదాన్ని అభ్యసించే వారు అనుసరిస్తున్నారు. చరక్ పాలను ఇలా వర్ణించాడు: “ఆవు పాలు రుచిగా, తీపిగా, అద్భుతమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది, దట్టంగా ఉంటుంది, కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కానీ తేలికగా ఉంటుంది, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు సులభంగా చెడిపోదు (విషం పొందడం వారికి కష్టం). ఇది మాకు శాంతి మరియు ఉల్లాసాన్ని ఇస్తుంది. ” అతని పుస్తకంలోని తదుపరి శ్లోకం పైన పేర్కొన్న లక్షణాల కారణంగా, ఆవు పాలు మనకు జీవశక్తిని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయని పేర్కొంది (Ojas).

ధన్వంతరి, మరొక పురాతన భారతీయ వైద్యుడు, ఆవు పాలు అన్ని వ్యాధులకు తగిన మరియు ఇష్టపడే ఆహారం అని పేర్కొన్నాడు, దాని నిరంతర ఉపయోగం వాత, పిత (ఆయుర్వేద రాజ్యాంగ రకాలు) మరియు గుండె జబ్బుల నుండి మానవ శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది.

ఆధునిక సైన్స్ దృష్టిలో పాలు

ఆధునిక శాస్త్రం కూడా పాలలోని అనేక ఔషధ గుణాల గురించి చెబుతోంది. విద్యావేత్త IP పావ్లోవ్ యొక్క ప్రయోగశాలలో, కడుపులో పాలు జీర్ణం కావడానికి బలహీనమైన గ్యాస్ట్రిక్ రసం అవసరమని కనుగొనబడింది. ఇది తేలికపాటి ఆహారం మరియు అందువల్ల, దాదాపు అన్ని జీర్ణశయాంతర వ్యాధులకు పాలు ఉపయోగించబడుతుంది: యూరిక్ యాసిడ్, పొట్టలో పుండ్లు; అధిక ఆమ్లత్వం, పుండు, గ్యాస్ట్రిక్ న్యూరోసిస్, డ్యూడెనల్ అల్సర్, పల్మనరీ వ్యాధులు, జ్వరం, బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, నాడీ మరియు మానసిక వ్యాధులు.

పాలు శరీరం యొక్క ప్రతిఘటనను పెంచుతుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, రక్త నాళాలు మరియు జీర్ణ అవయవాలను శుభ్రపరుస్తుంది, శరీరాన్ని శక్తితో నింపుతుంది.

పాలు అలసట, అలసట, రక్తహీనత, అనారోగ్యం లేదా గాయం తర్వాత, ఇది మాంసం, గుడ్లు లేదా చేపల ప్రోటీన్లను భర్తీ చేస్తుంది మరియు కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. గుండె జబ్బులు మరియు వాపులకు ఇది ఉత్తమ ఆహారం. శరీరాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగించే అనేక పాల ఆహారాలు ఉన్నాయి.

ఎడెమాతో బాధపడుతున్న రోగులకు, రష్యన్ వైద్యుడు ఎఫ్. కారెల్ ఒక ప్రత్యేక ఆహారాన్ని ప్రతిపాదించాడు, ఇది ఇప్పటికీ కాలేయం, క్లోమం, మూత్రపిండాలు, ఊబకాయం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్, మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు అన్ని సందర్భాలలో విముక్తికి అవసరమైనప్పుడు వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు. అధిక ద్రవాలు, హానికరమైన జీవక్రియ ఉత్పత్తులు మొదలైన వాటి నుండి శరీరం.

పోషకాహార నిపుణులు పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో 1/3 ఉండాలి అని నమ్ముతారు. పాలు బాగా తట్టుకోకపోతే, అది కరిగించబడుతుంది, చిన్న భాగాలలో ఇవ్వబడుతుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ వెచ్చగా ఉంటుంది. పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ ఆహారంలో పాలు మరియు దాని ఉత్పత్తులను చేర్చాలని పోషకాహార శాస్త్రం చెబుతోంది. సోవియట్ కాలంలో, ప్రమాదకర పరిశ్రమలలో పనిచేసే ప్రతి ఒక్కరికీ పాలు ఇవ్వబడ్డాయి. దాని శోషక లక్షణాల కారణంగా, పాలు విషాన్ని మరియు హానికరమైన పదార్ధాల శరీరాన్ని శుభ్రపరచగలవని శాస్త్రవేత్తలు విశ్వసించారు. భారీ లోహాల (సీసం, కోబాల్ట్, రాగి, పాదరసం మొదలైనవి) లవణాలతో విషానికి మరింత ప్రభావవంతమైన విరుగుడు ఇంకా కనుగొనబడలేదు.

పాల స్నానాల యొక్క ప్రశాంతత ప్రభావం పురాతన కాలం నుండి మానవాళికి తెలుసు, కాబట్టి ప్రాచీన కాలం నుండి మహిళలు తమ యవ్వనాన్ని మరియు అందాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి వాటిని ఉపయోగించారు. పాల స్నానం కోసం ప్రసిద్ధ వంటకం క్లియోపాత్రా పేరును కలిగి ఉంది మరియు దాని ప్రధాన పదార్ధం పాలు.

పాలు అన్ని అవసరమైన ప్రోటీన్లు మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఒక ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే మొదట పిల్లలు పాలు మాత్రమే తింటారు.

శాకాహారిగా

వేద సంస్కృతికి చెందిన ప్రజలు ఆచరణాత్మకంగా మాంసం తినరు. అనేక శతాబ్దాలుగా భారతదేశం మాంసం తినే వారిచే పాలించబడినప్పటికీ, భారీ సంఖ్యలో భారతీయులు ఇప్పటికీ కఠినమైన శాఖాహారులు.

కొంతమంది ఆధునిక పాశ్చాత్యులు, శాఖాహారులుగా మారారు, వారు శాఖాహార ఆహారాన్ని ఆస్వాదించనందున వారి పాత అలవాట్లకు తిరిగి వచ్చారు. ఆధునిక ప్రజలు వైదిక పోషకాహారం యొక్క ప్రత్యామ్నాయ వ్యవస్థ గురించి దాని రుచినిచ్చే వంటకాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి తెలుసుకుంటే, ఇది శాస్త్రీయంగా కూడా పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది, అప్పుడు వారిలో చాలామంది మాంసాన్ని శాశ్వతంగా వదులుకుంటారు.

వేద దృక్కోణం నుండి, శాకాహారం అనేది ఆహార వ్యవస్థ మాత్రమే కాదు, ఆధ్యాత్మిక పరిపూర్ణత కోసం ప్రయత్నించే వారి జీవనశైలి మరియు తత్వశాస్త్రంలో ఇది అంతర్భాగం. కానీ మనం ఏ లక్ష్యాన్ని అనుసరించినా: ఆధ్యాత్మిక పరిపూర్ణతను సాధించడం లేదా స్వచ్ఛమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అలవర్చుకోవడం కోసం, మనం వేదాల సూచనలను అనుసరించడం ప్రారంభిస్తే, మనం సంతోషంగా ఉంటాము మరియు ఇతర జీవులకు అనవసరమైన బాధలు కలిగించడం మానేస్తాము. మన చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచం.

మతపరమైన జీవితం యొక్క మొదటి షరతు అన్ని జీవుల పట్ల ప్రేమ మరియు కరుణ. దోపిడీ జంతువులలో, కోరలు దంతాల వరుస నుండి పొడుచుకు వస్తాయి, ఇది వారి సహాయంతో వేటాడేందుకు మరియు తమను తాము రక్షించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. ప్రజలు తమ పళ్ళతో మాత్రమే ఆయుధాలు ధరించి ఎందుకు వేటాడరు మరియు జంతువులను "కాటు" చంపకూడదు, వారి పంజాలతో తమ ఆహారాన్ని చింపివేయకూడదు? వారు దానిని మరింత "నాగరిక" పద్ధతిలో చేస్తారా?

వేదాలు చెబుతున్నాయి, ఆత్మ, ఆవు శరీరంలో జన్మించి, తరువాతి జన్మలో మానవ శరీరాన్ని పొందుతుంది, ఎందుకంటే ఆవు శరీరం ప్రజలను కరుణించడానికి మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది. ఈ కారణంగా, మనిషికి సేవ చేసిన ఆవును చంపడం చాలా పాపంగా పరిగణించబడుతుంది. ఆవు తల్లి యొక్క స్పృహ చాలా స్పష్టంగా వ్యక్తమవుతుంది. అతని శరీర ఆకృతితో సంబంధం లేకుండా ఆమె తన పాలతో తినిపించే వ్యక్తి పట్ల ఆమెకు నిజమైన తల్లి భావాలు ఉన్నాయి.

వేదాల దృష్టిలో గోవులను చంపడం అంటే మానవ నాగరికత అంతం. గోవుల దుస్థితి ఒక సంకేతం శతాబ్దాల కాలీ (మన కాలం, ఇది వేదాలలో ఇనుప యుగం అని వర్ణించబడింది - యుద్ధాలు, తగాదాలు మరియు కపటత్వం యొక్క యుగం).

ఎద్దు మరియు ఆవు స్వచ్ఛతకు ప్రతిరూపం, ఈ జంతువుల పేడ మరియు మూత్రం కూడా మానవ సమాజం (ఎరువులు, క్రిమినాశకాలు, ఇంధనం మొదలైనవి) ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ జంతువులను చంపినందుకు, పురాతన కాలం నాటి పాలకులు తమ ఖ్యాతిని కోల్పోయారు, ఎందుకంటే ఆవులను చంపడం వల్ల మద్యపానం, జూదం మరియు వ్యభిచారం అభివృద్ధి చెందుతుంది.

భూమి తల్లిని మరియు ఆవు తల్లిని కించపరచడం కాదు, కానీ వాటిని మన స్వంత తల్లిగా రక్షించడం, తన పాలతో మనకు ఆహారం ఇవ్వడం - మానవ చైతన్యానికి ఆధారం. మన తల్లితో సంబంధం ఉన్న ప్రతిదీ మనకు పవిత్రమైనది, అందుకే వేదాలు ఆవును పవిత్రమైన జంతువు అని చెబుతున్నాయి.

పాలు దైవ ప్రసాదం

భూమి మనల్ని పాలతో పలకరిస్తుంది - మనం ఈ ప్రపంచంలో పుట్టినప్పుడు మనం రుచి చూసేది ఇదే. మరియు తల్లికి పాలు లేకపోతే, బిడ్డకు ఆవు పాలతో ఆహారం ఇస్తారు. ఆవు పాల గురించి, ఆయుర్వేదం ఈ బహుమతి ఆత్మను సుసంపన్నం చేస్తుందని చెబుతుంది, ఎందుకంటే ఏదైనా తల్లి పాలు "ప్రేమ యొక్క శక్తికి" కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాయి. అందువల్ల, పిల్లలకు కనీసం మూడు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు తల్లిపాలు ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు వైదిక సమాజంలో, పిల్లలకు ఐదు సంవత్సరాల వరకు కూడా పాలు తినిపించబడింది. అని నమ్మేవారు అలాంటి పిల్లలు మాత్రమే తమ తల్లిదండ్రులను మరియు సమాజాన్ని రక్షించగలరు.

వేద విశ్వోద్భవ శాస్త్రం విశ్వంలోని ఈ అత్యంత అద్భుతమైన మరియు వివరించలేని ఉత్పత్తి యొక్క ఆదిమ అభివ్యక్తిని వివరిస్తుంది. మన భౌతిక విశ్వంలోని ఆధ్యాత్మిక గ్రహమైన శ్వేతాద్వీప గ్రహంపై ఆదిమ క్షీరసాగరం ఉన్నట్లు చెప్పబడింది, ఇది భగవంతుని యొక్క సర్వోన్నత వ్యక్తి నుండి వెలువడే అన్ని జ్ఞానం మరియు ప్రశాంతతను కలిగి ఉంటుంది.

మనస్సును అభివృద్ధి చేసే సామర్థ్యం ఉన్న ఏకైక ఉత్పత్తి ఆవు పాలు. అసలు మరియు మెటీరియల్ పాలు మధ్య అపారమయిన కనెక్షన్ ఉంది, దీనిని ఉపయోగించి మనం మన స్పృహను ప్రభావితం చేయవచ్చు.

స్పృహలో ఉన్నత స్థాయికి చేరిన మహానుభావులు, మహర్షులు పాలలోని ఈ లక్షణాన్ని తెలుసుకుని కేవలం పాలనే తినాలని ప్రయత్నించారు. పాల యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం చాలా బలంగా ఉంది, ఆవు లేదా ఆవు పాలను తినే పవిత్ర ఋషుల దగ్గర ఉండటం ద్వారా, వెంటనే ఆనందం మరియు శాంతిని అనుభవించవచ్చు.