వేద పోషణ

హరే కృష్ణుల ఆహార సంప్రదాయాలు చాలా ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి. వారు పవిత్రమైన, అంటే దేవునికి సమర్పించిన ఆహారాన్ని మాత్రమే స్వీకరిస్తారుప్రసాదం) ఈ విధంగా, వారు భగవద్గీతలో కృష్ణుడు ఇచ్చిన సూచనను అనుసరిస్తారు: "ప్రేమ మరియు భక్తి ఉన్న వ్యక్తి నాకు ఆకు, పువ్వు, పండు లేదా నీటిని సమర్పిస్తే, నేను దానిని స్వీకరిస్తాను." అలాంటి ఆహారం జీవిత కాలాన్ని పెంచుతుంది, బలం, ఆరోగ్యం, సంతృప్తిని ఇస్తుంది మరియు అతని గత పాపాల పరిణామాల నుండి ఒక వ్యక్తిని విముక్తి చేస్తుంది. కృష్ణులు, వాస్తవానికి, రష్యాలో శాఖాహారం యొక్క పునరుజ్జీవనానికి నాంది పలికింది, ఇది దేశంలోని చాలా మంది ప్రజల పురాతన సంప్రదాయం, ముఖ్యంగా స్లావిక్. మనిషి శాకాహారిగా సృష్టించబడ్డాడు - ఇది మన శరీరం యొక్క శరీరధర్మ శాస్త్రం ద్వారా రుజువు చేయబడింది: దంతాల నిర్మాణం, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్, లాలాజలం మొదలైన వాటి కూర్పు. మాంసం ఆహారం పట్ల మన సహజ “స్వభావం” యొక్క బలమైన రుజువులలో ఒకటి పొడవాటి ప్రేగు. (శరీరం పొడవు కంటే ఆరు రెట్లు). మాంసాహారులకు పొట్టి పేగులు (శరీరం పొడవు కంటే నాలుగు రెట్లు మాత్రమే) ఉంటాయి, తద్వారా త్వరగా చెడిపోయిన విష మాంసాన్ని శరీరం నుండి వెంటనే తొలగించవచ్చు. సొసైటీ ఫర్ కృష్ణ కాన్షియస్‌నెస్ యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే, దాని స్వాభావిక శాఖాహారం సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రాల సృష్టి కోసం ఉద్యమం ద్వారా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి పొలాలు ఇప్పటికే మాజీ USSR రాష్ట్రాలలో ఉన్నాయి. అందువల్ల, బెలారస్లోని క్రుప్స్కీ జిల్లా పరిపాలన మిన్స్క్ హరే కృష్ణలకు 123 హెక్టార్ల భూమిని ఉచితంగా కేటాయించింది, వారు "వారి శ్రద్ధ మరియు అనుకవగలతను ఇష్టపడతారు". రాజధానికి 180 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న కలుగా ప్రాంతంలోని ఇజ్నోస్కోవ్స్కీ జిల్లాలో, హరే కృష్ణస్ రష్యన్ వ్యాపారవేత్తలు విరాళంగా ఇచ్చిన డబ్బును ఉపయోగించి 53 హెక్టార్ల భూమిని కొనుగోలు చేశారు. 1995 శరదృతువులో మాస్కో కమ్యూనిటీ యాజమాన్యంలోని ఈ పొలంలోని తోటల నుండి నాల్గవ పంట ధాన్యం మరియు కూరగాయలు పండించబడ్డాయి. పొలం యొక్క ముత్యం తేనెటీగలను పెంచే స్థలము, ఇది బాష్కిరియా నుండి ధృవీకరించబడిన నిపుణుడిచే నిర్వహించబడుతుంది. హరే కృష్ణలు దానిపై సేకరించిన తేనెను మార్కెట్ ధరల కంటే చాలా తక్కువ ధరలకు విక్రయిస్తారు. హరే కృష్ణస్ యొక్క వ్యవసాయ సహకార సంస్థ కూడా ఉత్తర కాకసస్ (స్టావ్రోపోల్ టెరిటరీ)లోని కుర్డ్జినోవోలో పనిచేస్తుంది. ట్రాక్టర్లు మరియు రసాయనాలు లేకుండా వ్యవసాయం చేయడం వల్ల అటువంటి పొలాల్లో పండించే పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలు పర్యావరణ అనుకూలమైనవి. తుది ఉత్పత్తి చాలా చౌకైనదని స్పష్టమవుతుంది - నైట్రేట్లపై డబ్బు ఖర్చు చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఆవు రక్షణ అనేది వ్యవసాయ వర్గాల కోసం మరొక కార్యాచరణ ప్రాంతం ISKCON. “మేము పాలు పొందడానికి మా పొలాల్లో ఆవులను ఉంచుతాము. మేము వాటిని మాంసం కోసం ఎన్నటికీ వధించము, ”అని నార్త్ కరోలినా (యుఎస్ఎ)లోని ఒక ఫామ్ అధిపతి మరియు ఇంటర్నేషనల్ సొసైటీ ఫర్ ప్రొటెక్షన్ ఆఫ్ ఆవుస్ (ISCO) డైరెక్టర్ బలభద్ర దాస్ చెప్పారు. "ప్రాచీన వేద గ్రంధాలు ఆవును మనిషి యొక్క తల్లులలో ఒకరిగా నిర్వచించాయి, ఎందుకంటే ఆమె ప్రజలకు పాలు పోస్తుంది." ఆవును వధించే ప్రమాదం లేకుంటే, అది అధిక నాణ్యత గల పాలను ఉత్పత్తి చేస్తుందని గణాంకాలు చెబుతున్నాయి, ఇది భక్తుల చేతుల్లో వెన్న, జున్ను, పెరుగు, క్రీమ్, సోర్ క్రీం, ఐస్ క్రీం మరియు అనేక సాంప్రదాయ భారతీయ స్వీట్‌లుగా మారుతుంది. . ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఆరోగ్యకరమైన, "పర్యావరణ అనుకూలమైన" మెనులతో కృష్ణ శాఖాహార తినుబండారాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రసిద్ధి చెందాయి. కాబట్టి, ఇటీవల హైడెల్బర్గ్ (జర్మనీ)లో రెస్టారెంట్ "హయ్యర్ టేస్ట్" ప్రారంభోత్సవం జరిగింది. ఇటువంటి రెస్టారెంట్లు ఇప్పటికే USA, ఇంగ్లాండ్, ఫ్రాన్స్, బ్రెజిల్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆఫ్రికన్ ఖండంలో కూడా ఉన్నాయి. మాస్కోలో, కృష్ణ మిఠాయిలు వివిధ సామూహిక వేడుకలు మరియు ఉత్సవాల్లో పాల్గొనడం మంచి సంప్రదాయంగా మారుతోంది. ఉదాహరణకు, సిటీ డేలో, ముస్కోవైట్‌లకు ఒకేసారి మూడు పెద్ద శాఖాహారం కేకులు అందించబడ్డాయి: స్విబ్లోవోలో - ఒక టన్ను బరువు, ట్వెర్స్కాయలో - కొంచెం తక్కువ - 700 కిలోలు మరియు మూడు స్టేషన్ల స్క్వేర్లో - 600 కిలోలు. కానీ పిల్లల దినోత్సవం సందర్భంగా పంపిణీ చేయబడిన సాంప్రదాయ 1,5-టన్నుల కేక్ మాస్కోలో రికార్డుగా మిగిలిపోయింది. వేద సంప్రదాయం ప్రకారం, ఇస్కాన్ దేవాలయాలలో, సందర్శకులందరికీ ఆలయ పూజారులు తరతరాలుగా పంపే వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన పవిత్రమైన శాఖాహార ఆహారాన్ని అందిస్తారు. ఇస్కాన్‌లో, ఈ వంటకాలు అనేక అద్భుతమైన వంట పుస్తకాలుగా సంకలనం చేయబడ్డాయి. భక్తివేదాంత బుక్ ట్రస్ట్ పబ్లిషింగ్ హౌస్ రష్యన్ భాషలోకి అనువదించబడింది మరియు ఇప్పుడు ప్రపంచ ప్రసిద్ధి చెందిన పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది "వేద పాక కళలు", అన్యదేశ శాఖాహార వంటకాల కోసం 133 వంటకాలను కలిగి ఉంది. "రష్యా ఈ ఉత్కృష్ట సంస్కృతిలో కొంత భాగాన్ని కూడా స్వీకరించినట్లయితే, అది గొప్ప ప్రయోజనాన్ని పొందుతుంది" అని క్రాస్నోడార్లో ఈ పుస్తక ప్రదర్శనలో ప్రాంతీయ పరిపాలన ప్రతినిధి చెప్పారు. సాపేక్షంగా తక్కువ సమయంలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంపై ఈ ప్రత్యేకమైన పుస్తకం విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందింది, కొంతవరకు దానిలో వివరించిన సుగంధ ద్రవ్యాల శాస్త్రం కారణంగా. రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ డిప్యూటీ డైరెక్టర్, డాక్టర్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్, ప్రొఫెసర్ V. టుటేలియన్ ఇలా అభిప్రాయపడ్డారు: “కృష్ణులు లాక్టో-శాఖాహారులకు విలక్షణమైన ప్రతినిధులు. వారి ఆహారంలో విస్తృత శ్రేణి పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉన్నాయి, ఇది సరైన కలయిక, పంపిణీ మరియు అవసరమైన పరిమాణాత్మక వినియోగంతో, శక్తి, అవసరమైన పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కోసం శరీర అవసరాలను తీర్చడానికి అనుమతిస్తుంది.