చాప్స్ రుచికరమైనవి మరియు జనాదరణ పొందినవి ఎందుకంటే అవి చాలా తేలికగా మరియు త్వరగా తయారుచేస్తాయి. కానీ మీరు వాటి తయారీ యొక్క కొన్ని సూక్ష్మబేధాలను పరిగణించాలి, మరియు మీరు మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసాన్ని పొందుతారు!
ఇక్కడ కొన్ని రహస్యాలు ఉన్నాయి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల కోసం, వారు కొత్తవారు కాకపోవచ్చు, కాని వారు అనుభవం లేని వంటవారికి సహాయం చేస్తారు.
1. మాంసం. తాజా మాంసాన్ని వాడండి, కరిగించినవి మంచి చాప్‌లను తయారు చేయవు. పంది మాంసం చాప్స్ మరియు పంది మాంసం చాప్స్ కోసం భుజం ఉపయోగించండి; గొడ్డు మాంసం మరియు దూడ మాంసం నుండి - ఫిల్లెట్ లేదా తొడ; చికెన్ మరియు టర్కీ, వాస్తవానికి, రొమ్ము.
2. చాప్ పరిమాణం మరియు మందం. ఫైబర్స్ అంతటా చాప్స్ కోసం మాంసాన్ని కత్తిరించండి, పరిమాణం పట్టింపు లేదు, కానీ ముక్కల మందం 1,5 సెం.మీ వరకు ఉండాలి, కాబట్టి మాంసం సమానంగా వేయించాలి.
3. సరిగ్గా కొట్టండి… కాబట్టి చాప్‌ను చాప్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే వంట చేయడానికి ముందు దాన్ని కొట్టాలి. మాంసం అన్ని రసాలను కోల్పోకుండా మరియు ముక్కలుగా పగిలిపోకుండా జాగ్రత్తగా కొట్టండి.
4. కండిమెంట్స్రుచికరమైన చాప్ కోసం, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు సరిపోతుంది, చాప్స్ వంట చివరిలో ఉప్పు వేయబడతాయి, లేకపోతే మాంసం రసం అవుతుంది మరియు చాప్స్ పొడిగా ఉంటాయి.
5. బ్రెడ్డింగ్. బ్రెడ్ చాప్స్ జ్యుసి వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇది చేయుటకు, కొట్టిన గుడ్డులో మాంసాన్ని ముంచి, ఆపై బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయండి.
6. వేయించుట. చాప్స్ కోసం నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఇది నూనె మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మీ భోజనాన్ని తక్కువ జిడ్డుగా చేస్తుంది. చాప్‌లను బాగా వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి. చికెన్ మరియు టర్కీ కోసం, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించడానికి సరిపోతుంది; పంది మాంసం కోసం-3-4 నిమిషాలు; గొడ్డు మాంసం కోసం-4-5 నిమిషాలు.
మేము గుర్తుచేస్తాము, మిలనీస్ మార్గంలో చాప్స్ ఎలా ఉడికించాలో ముందే చెప్పాము మరియు మీరు బ్రెడ్ ముక్కలను ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో కూడా సలహా ఇచ్చాము.