నల్ల ఎండుద్రాక్ష

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ. దాని అసాధారణ లక్షణాల కారణంగా, ప్రజలు నల్ల ఎండుద్రాక్షను వంటలోనే కాకుండా .షధంలో కూడా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇది డెజర్ట్‌కు మాత్రమే కాకుండా వివిధ వ్యాధుల నివారణకు కూడా మంచిది.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు దాని properties షధ గుణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు పురాతన స్లావ్లకు ఇప్పటికే తెలుసు. ఈ మొక్క చాలా కాలంగా జనాభాలో ఉంది.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

• కేలోరిక్ విలువ 44 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 1 గ్రా
• కొవ్వు 0.4 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 7.3 గ్రా
• డైటరీ ఫైబర్ 4.8 గ్రా
• నీరు 83 గ్రా

నల్ల ఎండుద్రాక్షలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ సి - 222.2%, పొటాషియం - 14%, సిలికాన్ - 203%, కోబాల్ట్ - 40%, రాగి - 13%, మాలిబ్డినం - 34.3%

నల్ల ఎండుద్రాక్ష చరిత్ర

నల్ల ఎండుద్రాక్ష గూస్బెర్రీ కుటుంబానికి చెందినది. ప్రాచీన గ్రీస్ కాలం నుండి మరియు ప్రధానంగా ఉత్తర ప్రాంతాలలో - ఉత్తర ఐరోపా మరియు సైబీరియాలో అడవి పొదలు పెరుగుతున్నాయి. 15 వ శతాబ్దం నాటికి, ప్రజలు దక్షిణ దేశాలలో ఎండుద్రాక్ష గురించి తెలుసుకున్నారు. 20 వ శతాబ్దం నాటికి, పెద్ద బెర్రీలతో కొత్త రకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి.

అదే సమయంలో, యుఎస్ఎలో, ఇతర దేశాల మాదిరిగా, బుష్లో శిలీంధ్ర వ్యాధుల శిఖరం ఉంది. ఎవరో కొత్త రకాలను పెంచుతారు; ఎవరో ఫంగస్‌ను ఎదుర్కోవటానికి మార్గాలతో ముందుకు వచ్చారు, కాని యుఎస్‌ఎలో ఎండు ద్రాక్షను పెంచడం నిషేధించబడింది. 70 ల నాటికి, నిషేధం ముగిసింది, కానీ కొన్ని రాష్ట్రాల్లో ఇది కొనసాగుతుంది. అప్పటి నుండి, ప్రజలు కష్టపడి పెరుగుతున్నారు మరియు అక్కడ నల్ల ఎండు ద్రాక్షను తింటున్నారు.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష విటమిన్ కూర్పు

ఈ అద్భుతమైన బెర్రీల యొక్క అత్యంత సంపన్నమైన విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు పిల్లల శరీరం యొక్క అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది మరియు పెద్దల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది:

కూర్పు:

• విటమిన్ ఎ - నలుపు రంగు ఎండుద్రాక్ష బెర్రీల వర్ణద్రవ్యాల సమీకరణ సమయంలో శరీరం అందుకుంటుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు సరైన సెల్యులార్ జీవక్రియ కోసం ఈ విటమిన్ అవసరం. వర్ణద్రవ్యం కెరోటిన్ (ప్రొవిటమిన్ A) వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది, దృశ్య తీక్షణతను నిర్వహిస్తుంది, రేడియేషన్ ఎక్స్‌పోజర్ మరియు పొగాకు యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలకు విరుగుడుగా పనిచేస్తుంది.
• విటమిన్ ఇ-సాంప్రదాయ medicineషధం దాని యాంటీ ఏజింగ్ ఎఫెక్ట్స్ మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని ఆపగల సామర్ధ్యం.
• రూటిన్ - విటమిన్ పి - రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది మరియు వాటిని పెళుసుదనం నుండి కాపాడుతుంది, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఈ విటమిన్ల కలయిక కాలేయం మరియు అడ్రినల్ గ్రంధులను ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది, పిత్త స్రావాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
• విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 5, బి 6 మెదడులోని నాళాలకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇది శరీరం ద్వారా ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల సంశ్లేషణ మరియు నత్రజని సమ్మేళనాల మార్పిడిని చేస్తుంది. మీరు క్రమం తప్పకుండా తక్కువ మొత్తంలో నల్ల ఎండుద్రాక్షను తింటే, గుండె మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పని సాధారణీకరిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తి మరియు మానసిక సామర్థ్యాలు; తెలివితేటలు మెరుగుపడతాయి, పొటాషియం అయాన్లు మరియు ఇతర ఖనిజ మూలకాల ద్వారా సులభతరం అవుతుంది.
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం - విటమిన్ సి - బెర్రీలు స్తంభింపజేసినప్పుడు కూడా ఉంటుంది, ఇది విటమిన్ లోపాన్ని ఆపగలదు. నల్ల ఎండుద్రాక్ష పండ్లు జలుబు, వివిధ స్వభావం యొక్క అంటు వ్యాధులకు భర్తీ చేయలేని నివారణ.
• పెక్టిన్స్ - శరీర విషాలు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కోబాల్ట్, సీసం, పాదరసం మరియు స్ట్రోంటియం వంటి భారీ లోహాల అయాన్ల నుండి బంధించి తొలగించండి; అందువల్ల, ఎండు ద్రాక్ష అన్ని రకాల విషం మరియు మత్తుకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

అన్నింటికంటే, ఈ అద్భుతమైన పండ్లలో ఇప్పటికీ మాంగనీస్, భాస్వరం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క properties షధ గుణాలు

Properties షధ లక్షణాల కోసం ఎండుద్రాక్ష ఆకులు బెర్రీల కంటే తక్కువ కాదు. వీటిలో ఫైటోన్‌సైడ్‌లు, ఈథర్‌లు, టానిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి; అవి విటమిన్ సి మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు యాంటిపైరేటిక్, క్రిమిసంహారక, టానిక్, మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. కషాయాల రూపంలో, వారు చికిత్స చేయవచ్చు:

• జలుబు;
• జీర్ణ రుగ్మతలు, విరేచనాలు;
• మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీలు.

శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి, ముఖ్యంగా వృద్ధులు మరియు బలహీనమైన పిల్లలకు ఆకుల కషాయాలను తాగడానికి సిఫార్సు ఉంది. ఇటువంటి పానీయాలు స్వరాన్ని పెంచుతాయి, విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేస్తాయి.

బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష అనారోగ్యాల తర్వాత శరీర బలాన్ని పునరుద్ధరించగల మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే జానపద-వైద్యుడు మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన బెర్రీ కూడా.

రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది

నల్ల ఎండుద్రాక్ష రక్తం మరియు రక్త నాళాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్న రోగులు, ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించి, ఒత్తిడి యొక్క “పెరుగుదల” గురించి మరచిపోవచ్చు. అయితే, తక్కువ రక్తపోటుతో బాధపడేవారు నల్ల ఎండుద్రాక్షను తక్కువ పరిమాణంలో వాడటం పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

నల్ల ఎండు ద్రాక్షను తురిమిన లేదా రసంగా చేసుకోవచ్చు.

జలుబు చికిత్సకు సహాయపడుతుంది మరియు జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది

నల్ల ఎండుద్రాక్షకు ధన్యవాదాలు, మీరు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయవచ్చు మరియు వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించవచ్చు, ఇందులో విటమిన్ సి ఉంటుంది.

బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్లు మరియు జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది

ఇతర properties షధ గుణాలు:

• నోటిలోని సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది
  క్వెర్సెటిన్‌కు ధన్యవాదాలు, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, నల్ల ఎండుద్రాక్ష నోటిలోని సూక్ష్మజీవులతో పోరాడుతుంది. ఇది థ్రష్, స్టోమాటిటిస్ మరియు దంత క్షయం యొక్క అభివృద్ధిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
• గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది
  ఎండుద్రాక్షలో లభించే పొటాషియం గుండె మరియు గుండె కండరాలకు శక్తివంతమైన రక్షణను అందిస్తుంది. గుండె రోగులకు ఈ పోషకమైన ఉత్పత్తిని ప్రతిరోజూ తమ ఆహారంలో చేర్చాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు.
• ఉబ్బిన నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది
  చాలా మంది ప్రజలు ఉబ్బెత్తుతో బాధపడుతున్నారు, మరియు ఎండు ద్రాక్షలు మూత్రవిసర్జన ఆస్తిని కలిగి ఉన్నందున ఈ సందర్భంలో సహాయపడతాయి.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష హాని

వ్యతిరేక సూచనలు లేనప్పుడు కూడా, మీరు ఒకేసారి 100 గ్రాముల ఎండు ద్రాక్షను తినకూడదు. మరియు బెర్రీ ఆమ్లాలు కడుపు పొరను చికాకు పెట్టకుండా తినడం తరువాత తినడం మంచిది.

దాని కూర్పులో పెద్ద సంఖ్యలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నందున, పూతల, పొట్టలో పుండ్లు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ఇతర జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల తీవ్రత ఉన్నవారికి నల్ల ఎండు ద్రాక్షను నివారించడం మంచిది. అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రమాదం కూడా ఉంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని మొదటిసారి జాగ్రత్తగా ప్రయత్నించాలి, అక్షరాలా కేవలం అనేక బెర్రీలు.

ఎండుద్రాక్షలోని కూమరిన్ మరియు విటమిన్ సి రక్తం సన్నబడటానికి దోహదం చేస్తాయి. థ్రోంబోసిస్ ధోరణి ఉన్నవారికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం పెరిగిన వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. కానీ పెద్ద పరిమాణంలో, నల్ల ఎండుద్రాక్ష క్షీణించడం, రక్తం గడ్డకట్టడం వేరు చేస్తుంది. అందువల్ల, తక్కువ సంఖ్యలో బెర్రీలు తినడం మంచిది.

నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్

కావలసినవి

• 1 కిలోల నల్ల ఎండుద్రాక్ష
• 800-900 gr చక్కెర

ఎలా వండాలి

• ఎండుద్రాక్షను కడగాలి, క్రమబద్ధీకరించండి, తోకలను తొలగించండి. బెర్రీలను ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, రసం ప్రవహించేలా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో బెర్రీలను తేలికగా నొక్కండి. మీరు మొత్తం బెర్రీలతో జామ్ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటవేయవచ్చు. చక్కెరతో కప్పండి, కదిలించు మరియు 6-8 గంటలు వదిలివేయండి. రాత్రిపూట జీవించడం మంచిది.
• తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, నురుగు తొలగించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• జామ్ కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు జాడిలో ఉంచండి, పైకి లేపండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.

బ్లాక్ ఎండుద్రాక్షను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి ఈ క్రింది వీడియో నుండి మీరు నేర్చుకోవచ్చు:

మరిన్ని బెర్రీల కోసం వెళ్ళండి బెర్రీలు పేజీ.