ఈ డౌ పైస్‌గా ఉండటానికి ఇష్టపడుతుంది - కూరగాయలు మరియు తీపి. అదనంగా, ఇది తయారు చేయడం సులభం, అయినప్పటికీ, ఇది సాధారణం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ప్రధాన భాగాలు ఈస్ట్, చక్కెర (వాటిని సక్రియం చేయడానికి), పిండి, ఉప్పు మరియు వెన్న, పాలు, కేఫీర్ లేదా నీటి రూపంలో ద్రవం. కొంతమంది గుడ్డును కలుపుతారు, అయితే ఇది అస్సలు అవసరం లేదు.
ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: పిండితో మరియు లేకుండా. డౌ పిండిని మృదువుగా, వదులుగా మరియు మరింత రుచిగా చేస్తుంది.
ఖచ్చితమైన ఈస్ట్ పిండిని తయారు చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని రహస్యాలు ఉన్నాయి:
- పిండి యొక్క భాగాలు తప్పనిసరిగా వెచ్చగా ఉండాలి, తద్వారా ఈస్ట్ పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది, కానీ ఈస్ట్ చనిపోకుండా వేడిగా ఉండదు;
- డ్రాఫ్ట్ ఈస్ట్ డౌ యొక్క శత్రువు;
- పిండిని పీల్చుకునేలా పిండిని జల్లెడ పట్టాలి;
- డౌ లేదా డౌ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉండకూడదు, ఒక టవల్ తో మాత్రమే, లేకపోతే పిండి "ఊపిరిపోతుంది";
- గట్టి పిండి పెరగదు, కాబట్టి పిండి మితంగా ఉండాలి;
- పొడి ఈస్ట్ వెంటనే పిండితో కలపవచ్చు;
- పిండి నిలబడటానికి అనుమతించకూడదు, లేకుంటే అది పుల్లగా మారుతుంది;
- మంచి పిండి మీ చేతులకు అంటుకోదు మరియు మెత్తగా పిండి చేసేటప్పుడు కొద్దిగా ఈలలు వస్తాయి.
ఈస్ట్ డౌ తయారీకి విడి పద్ధతి:
మీకు ఇది అవసరం: 1 లీటరు పాలు, సగం గ్లాసు కూరగాయల నూనె (లేదా 4 నెయ్యి), ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 40 గ్రాముల ఈస్ట్ మరియు 1 కిలోల పిండి.
వెచ్చని పాలలో ఈస్ట్ కరిగించి, రెసిపీ ప్రకారం సూచించిన పిండి మరియు చక్కెరలో సగం జోడించండి. ఇది పిండి, ఇది ఒక గంట పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడాలి. పిండిని రెండు సార్లు పిసికి కలుపుకోవచ్చు. తరువాత మిగిలిన పదార్థాలను వేసి, పిండిని రెండు గంటల పాటు పెంచండి.
bezoparnym పద్ధతి అదే ఉత్పత్తులు నుండి తయారు, కేవలం వెంటనే కలపాలి మరియు గంటల జంట కోసం వదిలి.