బాదం పాలు లేదా సోయా పాలు: ఏది మంచిది?

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, శాకాహారం యొక్క వ్యాప్తి ఆహార పరిశ్రమపై ప్రధాన ప్రభావాన్ని చూపింది, ఆవు పాలకు కొన్ని మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు మార్కెట్‌లలో కనిపిస్తాయి.

బాదం పాలు మరియు సోయా పాలు శాకాహారి, లాక్టోస్ లేనివి మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి ఎలాంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, వాటిలో ఏ పోషకాలు ఉంటాయి మరియు వాటి ఉత్పత్తి పర్యావరణాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది అనే విషయాలలో కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన పాలలో ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు రెండూ ఉన్నాయి.

ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం

బాదం మరియు సోయా పాలు రెండూ వివిధ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్వంత మార్గంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

బాదం పాలు

ముడి బాదం అనూహ్యంగా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ప్రోటీన్, అవసరమైన విటమిన్లు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మూలం. ముడి బాదం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా బాదం పాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

బాదం పాలలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి బరువు తగ్గడానికి మరియు బరువు నియంత్రణలో సహాయపడతాయి. మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి, దీనిని వైద్యులు "చెడు కొలెస్ట్రాల్" అని పిలుస్తారు.

సోయా పాలు

బాదం పాలలాగే, సోయా పాలలో సంతృప్త కొవ్వుల కంటే ఎక్కువ మోనోశాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి. ఆవు పాలలో అధికంగా ఉండే సంతృప్త కొవ్వులు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు గుండె సమస్యలకు దోహదం చేస్తాయి.

ముఖ్యంగా, అదే మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉన్న ఆవు పాలకు సోయా పాలు మాత్రమే ప్రత్యామ్నాయం. సాధారణంగా, సోయా పాలలోని పోషకాలు ఆవు పాలతో పోల్చవచ్చు.

సోయా మిల్క్‌లో ఐసోఫ్లేవోన్‌లు కూడా ఉన్నాయి, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు అని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి, ఇవి శరీరంలో మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ కాంప్లిమెంటరీ అండ్ ఇంటిగ్రేటివ్ హెల్త్ ప్రకారం, ప్రతిరోజూ సోయా ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి.

పోషక విలువలు

బాదం మరియు సోయా పాలు యొక్క పోషక విలువలను పోల్చడానికి, USDA ద్వారా సంకలనం చేయబడిన ఈ పట్టికను పరిశీలించండి.

వివిధ ఆహార బ్రాండ్లలోని పోషకాల కంటెంట్ భిన్నంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. కొంతమంది తయారీదారులు తమ పాలలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు సంరక్షణకారులను కలుపుతారు. ఈ సంకలనాలు పాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీల పరిమాణాన్ని మార్చగలవు.

అనేక మొక్కల ఆధారిత పాల తయారీదారులు ఆవు పాలను ఎక్కువగా అనుకరించడానికి కాల్షియం మరియు విటమిన్ డితో బలపరిచారు.

బాదం మరియు సోయా పాలు ఉపయోగాలు

సాధారణంగా, బాదం మరియు సోయా పాలు ఇదే విధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండు రకాల పాలను తృణధాన్యాలు వండేటప్పుడు, టీ, కాఫీ, స్మూతీస్ లేదా కేవలం పానీయాలకు జోడించినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు.

అయినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు సోయా మిల్క్ రుచి కంటే బాదం మిల్క్ రుచిని రేట్ చేస్తారు. అలాగే, కొన్ని వంటలలో, సోయా పాలు రుచి బలంగా ఉండవచ్చు.

ఆవు పాలకు బదులుగా బాదం లేదా సోయా పాలను బేకింగ్‌లో సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు - అవి తేలికగా మరియు తక్కువ క్యాలరీని కలిగిస్తాయి. కానీ డెజర్ట్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, కూరగాయల పాలకు ఆవు పాలు అవసరం కంటే కొంచెం ఎక్కువ అవసరమని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

ప్రతికూలతలు

మేము బాదం మరియు సోయా మిల్క్ యొక్క ప్రయోజనాలను కవర్ చేసాము, కానీ వాటి ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు.

బాదం పాలు

ఆవు మరియు సోయా పాలతో పోలిస్తే, బాదం పాలలో చాలా తక్కువ కేలరీలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. మీరు బాదం పాలను ఎంచుకుంటే, ఇతర ఆహార వనరుల నుండి తప్పిపోయిన కేలరీలు, ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లను భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

కొంతమంది తయారీదారులు క్యారేజీనన్‌ను జోడిస్తారు, ఇది బాదం పాలతో సహా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలు మరియు పాల ప్రత్యామ్నాయాల కోసం గట్టిపడటానికి ఉపయోగిస్తారు. క్యారేజీనన్ అనేక ఆరోగ్య దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, అత్యంత సాధారణమైనవి అజీర్ణం, పూతల మరియు వాపు.

మీరు తయారీదారులను విశ్వసించకపోతే మరియు సహజమైన బాదం పాలను తినాలనుకుంటే, ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇంటర్నెట్‌లోని వంటకాలు దీనికి మీకు సహాయపడతాయి, వీటిలో మీరు ధృవీకరించబడిన పోషకాహార నిపుణుల నుండి వంటకాలను కనుగొనవచ్చు.

చివరగా, కొంతమందికి బాదంపప్పుకు అలెర్జీ ఉందని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో, బాదం పాలు ఉపయోగించడం మీకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

సోయా పాలు

సోయా పాలలో ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని బ్రాండ్‌లు తయారీ పద్ధతుల కారణంగా ముఖ్యమైన అమైనో యాసిడ్ మెథియోనిన్‌లో లోపం ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీరు మీ ఆహారంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి దానిని పొందవలసి ఉంటుంది. మీరు సోయా పాలతో తగినంత మెథియోనిన్, కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి పొందడం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే అది ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.

సోయా పాలలో యాంటీన్యూట్రియెంట్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను బలహీనపరుస్తాయి. వివిధ తయారీ పద్ధతులు యాంటీన్యూట్రియెంట్ల పరిమాణాన్ని తగ్గించగలవు మరియు సోయాబీన్స్ యొక్క పోషక విలువను పెంచుతాయి, అయితే ఇది సాధారణంగా శ్రమతో కూడుకున్న మరియు ఖరీదైన ప్రక్రియ.

బాదం పాలతో పాటు, కొంతమందికి సోయాబీన్స్‌కు అలెర్జీ ఉండవచ్చు మరియు సోయా మిల్క్‌ను తాగకుండా ఉండాలి.

పర్యావరణ ప్రభావం

బాదం పాల ఉత్పత్తి పర్యావరణంపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే బాదం చాలా తేమ-ఇంటెన్సివ్ సంస్కృతి. UC శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సెంటర్ ఫర్ సస్టైనబిలిటీ ప్రకారం, కేవలం 16 బాదం పండ్లను పండించడానికి 15 లీటర్ల నీరు అవసరం.

ప్రపంచంలోని 80% బాదంపప్పులు కాలిఫోర్నియాలోని పొలాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి. ఈ పొలాలకు నీటిపారుదల అవసరం పెరగడం వల్ల ఈ కరువు పీడిత ప్రాంతంలో దీర్ఘకాలిక పర్యావరణ ప్రభావాలు ఉండవచ్చు.

పొలాలలో బాదం మరియు సోయాబీన్స్ పెరుగుతున్నప్పుడు, పురుగుమందులు చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. 2017 వ్యవసాయ రసాయన వినియోగ సమీక్ష సోయాబీన్ పంటలలో వివిధ పురుగుమందుల వినియోగాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది. ఈ పురుగుమందులు నీటి వనరులను కలుషితం చేస్తాయి మరియు త్రాగునీటిని విషపూరితం చేస్తాయి మరియు వినియోగానికి పనికిరావు.

సంగ్రహిద్దాం!

బాదం మరియు సోయా పాలు ఆవు పాలకు రెండు ప్రసిద్ధ శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలు. అవి పోషక పదార్ధాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు వివిధ మార్గాల్లో ప్రజల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.

సోయా పాలలో ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి మరియు ఆవు పాలను అనేక రకాలుగా అనుకరిస్తుంది, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ దాని రుచిని ఇష్టపడరు.

బాదం పాలను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకుంటే మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.

మీరు ఏ రకమైన మొక్కల ఆధారిత పాలను ఇష్టపడతారో, అందులో కేలరీలు, స్థూల పోషకాలు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వాటిని ఇతర ఆహారాలతో పాటు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి.

మీకు సరైన మొక్కల ఆధారిత పాలను ఎంచుకోవడానికి మీ అన్ని ప్రాధాన్యతలను మరియు మీ శరీర లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి!