అనేక శతాబ్దాలుగా చైనాలో సాగు చేయబడిన బోక్ చోయ్ సాంప్రదాయ వంటలలో మాత్రమే కాకుండా, చైనీస్ వైద్యంలో కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆకు పచ్చని కూరగాయ ఒక క్రూసిఫరస్ వెజిటేబుల్. దాని భాగాలన్నీ సలాడ్‌ల కోసం ఉపయోగించబడతాయి, సూప్‌లలో ఆకులు మరియు కాడలు విడిగా జోడించబడతాయి, ఎందుకంటే కాండం ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. విటమిన్లు C, A, మరియు K, అలాగే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, మాంగనీస్ మరియు ఇనుము యొక్క అద్భుతమైన మూలం, బోక్ చోయ్ కూరగాయల పవర్‌హౌస్‌గా దాని ఖ్యాతిని పొందాలి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు విటమిన్ ఎ అవసరం, అయితే విటమిన్ సి అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తుంది. బోక్ చోయ్ శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన కండరాలు మరియు నరాల పనితీరు కోసం పొటాషియం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల జీవక్రియ కోసం విటమిన్ B6ని అందిస్తుంది. హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ ఒక అధ్యయన ఫలితాలను విడుదల చేసింది, పాల ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ప్రోస్టేట్ మరియు అండాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని పేర్కొంది. బోక్ చోయ్ మరియు కాలే కాల్షియం యొక్క ఉత్తమ మూలాలుగా అధ్యయనం ద్వారా గుర్తించబడ్డాయి. 100 గ్రాముల బోక్ చోయ్‌లో 13 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి, థియోసైనేట్స్, ఇండోల్-3-కార్బినాల్, లుటీన్, జియాక్సంథిన్, సల్ఫోరాఫేన్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్‌ల వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఫైబర్ మరియు విటమిన్లతో పాటు, ఈ సమ్మేళనాలు రొమ్ము, పెద్దప్రేగు మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. బోక్ చోయ్ విటమిన్ K యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువలో 38% అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ ఎముకల బలాన్ని మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, విటమిన్ K మెదడులోని న్యూరాన్లకు హానిని పరిమితం చేయడం ద్వారా అల్జీమర్స్ రోగులకు సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది. సరదా వాస్తవం: బోక్ చోయ్ అంటే చైనీస్ భాషలో "సూప్ స్పూన్". ఈ కూరగాయల ఆకుల ఆకారం కారణంగా దాని పేరు వచ్చింది.
2022-11-11