విషయ సూచిక
యొక్క పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు "దూడ 1 పిల్లి.".
100 గ్రాముల తినదగిన భాగంలో పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) ఉన్న విషయాలను పట్టిక చూపిస్తుంది.
| పోషకాలు | సంఖ్య | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో సాధారణ% | సాధారణ 100 కిలో కేలరీలు | 100% కట్టుబాటు |
| కాలోరీ | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 19.7 గ్రా | 76 గ్రా | 25.9% | 26.7% | 386 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 2 గ్రా | 56 గ్రా | 3.6% | 3.7% | 2800 గ్రా |
| నీటి | 77.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.4% | 3.5% | 2940 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | XMX mcg | XMX mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | XMX mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 గ్రా |
| విటమిన్ E, ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ H, బయోటిన్ | 5 μg | XMX mcg | 10% | 10.3% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ ఆర్.ఆర్ | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 గ్రా |
| నియాసిన్ | 5.8 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 గ్రా |
| సోడియం, నా | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 గ్రా |
| భాస్వరం, పిహెచ్ | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 గ్రా |
| అంశాలను కనుగొనండి | |||||
| ఐరన్, ఫే | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 2.7 μg | XMX mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 5 μg | 10 μg | 50% | 51.5% | 200 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 గ్రా |
| రాగి, కు | 228 μg | XMX mcg | 22.8% | 23.5% | 439 గ్రా |
| నికెల్, ని | 1.3 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | XMX mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 గ్రా |
| జింక్, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 గ్రా |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 1.28 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 1.16 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.74 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| ల్యుసిన్ | 1.48 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 1.68 గ్రా | ~ | |||
| మేథినోన్ | 0.41 గ్రా | ~ | |||
| మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 0.65 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.86 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.25 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనయలలనైన్ | 0.79 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 1.48 గ్రా | ~ | |||
| అమైనో ఆమ్లం | |||||
| అలనిన్ | 1.12 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.84 గ్రా | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.27 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.95 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 3.33 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 0.76 గ్రా | ~ | |||
| సెరిన్ | 0.81 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.69 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.24 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ (స్టెరాల్స్) | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 100 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.8 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 గ్రా | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
| 15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.01 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 0.44 గ్రా | ~ | |||
| 17: 0 వనస్పతి | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టీరిక్ | 0.26 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.86 గ్రా | నిమి 16.8 గ్రా | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 మిరాండోలినా | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలేయిక్ (ఒమేగా -9) | 0.69 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.13 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 గ్రా | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.03 గ్రా | ~ | |||
| 20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.03 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 గ్రా | 3.3% | 3.4% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 గ్రా | 2.1% | 2.2% |
యొక్క శక్తి విలువ దూడ మాంసం 1 పిల్లి. is - 97 కిలో కేలరీలు.
దూడ 1 పిల్లి. ఉంది విటమిన్ B2 - 12,8 %, కోలిన్ - 21 %, విటమిన్ B5 - 19 %, విటమిన్ B6 - 19 %, విటమిన్ B12 - 70 %, విటమిన్ PP - 49,5 %, పొటాషియం - 13,8: , 25.8 %, భాస్వరం మరియు 16.1 %, ఇనుము మరియు 50 %, కోబాల్ట్ - 22.8 %, 26,4 %రాగి, జింక్ - XNUMX %
దూడ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
- విటమిన్ B2 ఆక్సీకరణ-తగ్గింపు ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు చీకటి అనుసరణ ద్వారా రంగుల గ్రహణశక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క స్థితి, శ్లేష్మ పొర, కాంతి ఉల్లంఘన మరియు సంధ్య దృష్టి ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ సముదాయములోని లెసిథిన్‌లో భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్‌ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాలకు మూలం, లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, కొన్ని హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగు మార్గంలోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం చర్మ గాయాలు మరియు శ్లేష్మ పొరలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B6 రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను నిర్వహించడం, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియలు, అమైనో ఆమ్లాల పరివర్తనలో, ట్రిప్టోఫాన్ జీవక్రియ, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు ఎర్ర రక్త కణాల సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తాయి, హోమోసిస్టీన్ యొక్క సాధారణ స్థాయిని నిర్వహించడానికి రక్తం. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల ఆకలి తగ్గుతుంది, మరియు చర్మం యొక్క రుగ్మతలు, దొరికిన అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 విటమిన్లలో పరస్పరం సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి హెమటోపోయిసిస్లో పాల్గొంటాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపంతో పాటు రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. విటమిన్లు తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి భంగం కలుగుతుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో, రక్తపోటు నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్.
- భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరమైన శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, ఆమ్ల-ఆల్కలీన్ సమతుల్యతను, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలను నియంత్రిస్తుంది. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా ప్రోటీన్ల యొక్క వివిధ విధులతో చేర్చబడుతుంది. ఎలక్ట్రాన్ల రవాణాలో పాలుపంచుకున్న ఆక్సిజన్, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను అందిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబినురియా అటోనీ, అలసట, కార్డియోమయోపతి, అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్కు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క జీవక్రియలో ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి ఇనుము జీవక్రియలో పాల్గొన్న రెడాక్స్ చర్యతో ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించడంలో పాల్గొనే ప్రక్రియలు. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం యొక్క లోపాలు, బంధన కణజాల డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- జింక్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ నియంత్రణలో సంశ్లేషణ మరియు విచ్ఛిన్న ప్రక్రియలలో పాల్గొన్న 300 కి పైగా ఎంజైమ్‌లలో భాగం. తగినంతగా తీసుకోవడం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిరోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం, పిండం యొక్క వైకల్యాల ఉనికికి దారితీస్తుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జరిపిన పరిశోధనలో అధిక మోతాదులో జింక్ సామర్థ్యం రాగి శోషణకు భంగం కలిగిస్తుందని మరియు రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుందని వెల్లడించింది.
గ్లోసారియం
శక్తి విలువ లేదా క్యాలరీ విలువ జీర్ణ ప్రక్రియలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి మొత్తం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 grకి కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలోజౌల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే Kcalని "ఫుడ్ క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి, (కిలో) క్యాలరీలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో కేలరీల ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు చూడగలిగే రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం శక్తి విలువల వివరణాత్మక పట్టికలు
పోషక విలువలు - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార పదార్థాల లక్షణాల సమితి, అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తిలో మానవ అవసరాలను శారీరకంగా సంతృప్తిపరుస్తుంది.
విటమిన్లు, మనిషి మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో చిన్న మొత్తంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్ల సంశ్లేషణ, ఒక నియమం ప్రకారం, జంతువులచే కాకుండా మొక్కలచే నిర్వహించబడుతుంది. విటమిన్ల రోజువారీ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన విటమిన్లు కాకుండా బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఆహారాన్ని వంట చేసేటప్పుడు లేదా ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు “పోతాయి”.