పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 200 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 11.9% | 6% | 842 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 18.62 గ్రా | 76 గ్రా | 24.5% | 12.3% | 408 గ్రా |
ఫాట్స్ | 13.37 గ్రా | 56 గ్రా | 23.9% | 12% | 419 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 1.35 గ్రా | 219 గ్రా | 0.6% | 0.3% | 16222 గ్రా |
నీటి | 63.43 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.8% | 1.4% | 3583 గ్రా |
యాష్ | 3.24 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.011 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.261 mg | 1.5 mg | 17.4% | 8.7% | 575 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 4.8% | 1040 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 73.9 mg | 500 mg | 14.8% | 7.4% | 677 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.519 mg | 5 mg | 10.4% | 5.2% | 963 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8% | 625 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.2% | 545 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 1% | 5172 గ్రా |
బీటా టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.08 mg | ~ | |||
టోకోఫెరోల్ | 0.01 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 4.695 mg | 20 mg | 23.5% | 11.8% | 426 గ్రా |
betaine | 2.3 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 232 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.7% | 1078 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 గ్రా |
సోడియం, నా | 988 mg | 1300 mg | 76% | 38% | 132 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 186.2 mg | 1000 mg | 18.6% | 9.3% | 537 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 13% | 386 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.8% | 1314 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 గ్రా |
రాగి, కు | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 8.1% | 621 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 24.2 μg | 55 μg | 44% | 22% | 227 గ్రా |
జింక్, Zn | 2.72 mg | 12 mg | 22.7% | 11.4% | 441 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.79 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 0.17 గ్రా | ~ | |||
సుక్రోజ్ | 0.57 గ్రా | ~ | |||
ఫ్రక్టోజ్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.186 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.937 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.811 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.833 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.478 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.551 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.439 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.823 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.171 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.74 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.101 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.621 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.121 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.013 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.648 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 0.81 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.726 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.595 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.209 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 66 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.093 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 4.371 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
10: 0 మకరం | 0.009 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.01 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.157 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 2.784 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.033 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 1.339 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.022 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.018 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 6.143 గ్రా | నిమి 16.8 | 36.6% | 18.3% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.323 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 5.72 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.1 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.746 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 15.6% | 7.8% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 1.539 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.063 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.067 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.077 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.063 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 7% | 3.5% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.683 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 35.8% | 17.9% |
శక్తి విలువ 200 కిలో కేలరీలు.
- అందిస్తోంది (3 oz) = 85 g (170 kCal)
- రోస్ట్ షాంక్ = 3054 గ్రా (6108 కిలో కేలరీలు)
హామ్ జోడించిన నీటితో వండుతారు (10% కంటే ఎక్కువ కాదు), షాంక్, కాల్చినది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 17,4%, కోలిన్ - 14,8%, విటమిన్ బి 6 - 16%, విటమిన్ బి 12 - 18,3%, విటమిన్ పిపి - 23,5%, భాస్వరం - 25,9 , 16,1%, రాగి - 44%, సెలీనియం - 22,7%, జింక్ - XNUMX%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 200 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైన హామ్ నీటితో వండుతారు (10% కంటే ఎక్కువ కాదు), షాంక్, కాల్చిన, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు నీటితో వండిన హామ్ (10% కంటే ఎక్కువ కాదు ), షాంక్, కాల్చిన