పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 394.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 23.4% | 5.9% | 427 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 28.5 గ్రా | 76 గ్రా | 37.5% | 9.5% | 267 గ్రా |
ఫాట్స్ | 40.2 గ్రా | 56 గ్రా | 71.8% | 18.2% | 139 గ్రా |
నీటి | 12 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.5% | 0.1% | 18942 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 354 mg | 2500 mg | 14.2% | 3.6% | 706 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 600 mg | 1000 mg | 60% | 15.2% | 167 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 13.3% | 190 గ్రా |
సోడియం, నా | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8667 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 456 mg | 800 mg | 57% | 14.5% | 175 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 9 mg | 18 mg | 50% | 12.7% | 200 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 5.41 గ్రా | ~ | |||
అర్జినిన్ * | 1.986 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.781 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.468 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.58 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.406 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 0.379 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.351 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.625 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.329 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.959 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 7.614 గ్రా | ~ | |||
అలనైన్ | 1.027 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.797 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.27 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 6.563 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.227 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.004 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.558 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.714 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
బీటా సిటోస్టెరాల్ | 150 mg | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.53 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.97 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.56 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 26.5 గ్రా | నిమి 16.8 | 157.7% | 40% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.32 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 26.18 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 9.28 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 82.9% | 21% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 9.28 గ్రా | ~ |
శక్తి విలువ 394,3 కిలో కేలరీలు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.