పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 190 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 11.3% | 5.9% | 886 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 28.35 గ్రా | 76 గ్రా | 37.3% | 19.6% | 268 గ్రా |
ఫాట్స్ | 7.66 గ్రా | 56 గ్రా | 13.7% | 7.2% | 731 గ్రా |
నీటి | 62.52 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.8% | 1.5% | 3636 గ్రా |
యాష్ | 1.67 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.002 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.616 mg | 1.5 mg | 41.1% | 21.6% | 244 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.184 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.4% | 978 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.79 mg | 5 mg | 15.8% | 8.3% | 633 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.476 mg | 2 mg | 23.8% | 12.5% | 420 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.6% | 545 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 గ్రా |
గామా టోకోఫెరోల్ | 0.05 mg | ~ | |||
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 10.192 mg | 20 mg | 51% | 26.8% | 196 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 512 mg | 2500 mg | 20.5% | 10.8% | 488 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 గ్రా |
సోడియం, నా | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.3% | 634 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 283.5 mg | 1000 mg | 28.4% | 14.9% | 353 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 317 mg | 800 mg | 39.6% | 20.8% | 252 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 గ్రా |
రాగి, కు | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.3% | 1613 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 33.9% | 155 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 8.7% | 606 గ్రా |
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.777 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.416 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 1.241 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.321 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 2.223 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.455 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.738 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.103 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.259 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 1.1 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.589 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.564 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.119 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.337 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 4.15 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.114 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 1.138 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.94 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.301 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 75 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.087 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.725 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
10: 0 మకరం | 0.002 గ్రా | ~ | |||
12: 0 లారిక్ | 0.001 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 1.677 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.021 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 0.91 గ్రా | ~ | |||
20: 0 అరాచినిక్ | 0.014 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.5 గ్రా | నిమి 16.8 | 20.8% | 10.9% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.21 గ్రా | ~ | |||
17: 1 హెప్టాడెసిన్ | 0.017 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 3.219 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.055 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.664 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 5.9% | 3.1% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.513 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.038 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.074 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.038 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 4.2% | 2.2% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.627 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 13.3% | 7% |
శక్తి విలువ 190 కిలో కేలరీలు.
- ఎముకలు లేని చాప్ (189 గ్రా పచ్చి మాంసం నుండి దిగుబడి) = 150 గ్రా (285 కిలోలు)
పంది మాంసం, ఒక ద్రావణంతో పాటు, ఫిల్లెట్ యొక్క పై భాగం (కార్బోనేట్ లేదా పంది కట్లెట్), పాన్లో కాల్చబడుతుంది విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 41,1%, విటమిన్ బి 5 - 15,8%, విటమిన్ బి 6 - 23,8%, విటమిన్ బి 12 - 18,3%, విటమిన్ పిపి - 51%, పొటాషియం - 20,5% , భాస్వరం - 39,6%, సెలీనియం - 64,5%, జింక్ - 16,5%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 190 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైన పంది మాంసం, ఒక ద్రావణంతో కలిపి, ఫిల్లెట్ ఎగువ భాగం (కార్బోనేట్ లేదా పంది కట్లెట్), పాన్లో కాల్చినది, కేలరీలు, పోషకాలు, పంది మాంసం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ఒక ద్రావణంతో పాటు, ఫిల్లెట్ యొక్క పై భాగం (కార్బోనేట్ లేదా పంది కట్లెట్), పాన్లో కాల్చినవి