పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 293 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 17.4% | 5.9% | 575 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 6.5 గ్రా | 76 గ్రా | 8.6% | 2.9% | 1169 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 4.2 గ్రా | 56 గ్రా | 7.5% | 2.6% | 1333 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 57.1 గ్రా | 219 గ్రా | 26.1% | 8.9% | 384 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.2 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.2 గ్రా | 20 గ్రా | 1% | 0.3% | 10000 గ్రా |
| నీటి | 28.2 గ్రా | 2273 గ్రా | 1.2% | 0.4% | 8060 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 గ్రా |
| బీటా కారోటీన్ | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 గ్రా |
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 గ్రా |
| సోడియం, నా | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 గ్రా |
| రాగి, కు | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 గ్రా |
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 37.6 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 19.5 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 293 కిలో కేలరీలు.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.